[飲食健康] 飯菜涼了放冰箱好 還是趁熱放好？
所以建議大家，在壹餐中注定要剩菜時，應優先將蔬菜都吃完，接著盡力解決魚蝦蟹等海鮮，肉類葷菜吃不完的可以留到下壹頓。
2、用保鮮盒分裝
剩飯、剩菜最好用帶蓋的保鮮盒密封盛放，壹來能避免交叉感染，贰來能防止串味，而且相比大大小小的碟盤，保鮮盒還能幫助節省冰箱空間，看起來更整潔美觀。
裝的時候可以將剩飯菜分成幾份，這樣每次吃的時候可以直接拿取合適的分量，避免反復加熱的問題。
3、盡量放冰箱上層
冰箱中的生食、熟食需要分開放置。
微生物也會沉降，也就是說，細菌是往下走的。而熟食細菌較少，所以應該用保鮮膜或保鮮盒密封放上層，往下依次放半熟食品、生食，有利於避免細菌交叉污染。無論是冷藏室還是冷凍室，都應該遵循這個原則。
另外，各類食物在放置時還要注意留有空隙，不要過於緊密。
口袋廚房 公眾號：koudaichufang。
4、吃前徹底加熱
剩飯菜在吃之前壹定要徹底加熱，特別是肉類。徹底加熱指的是把菜整體加熱到100℃，並保持沸騰叁分鍾以上。
為了避免受熱不均的情況，大家可以用筷子、叉子等工具看壹下食物的內部，確定裡面都熱透了再出鍋。
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裝的時候可以將剩飯菜分成幾份，這樣每次吃的時候可以直接拿取合適的分量，避免反復加熱的問題。
3、盡量放冰箱上層
冰箱中的生食、熟食需要分開放置。
微生物也會沉降，也就是說，細菌是往下走的。而熟食細菌較少，所以應該用保鮮膜或保鮮盒密封放上層，往下依次放半熟食品、生食，有利於避免細菌交叉污染。無論是冷藏室還是冷凍室，都應該遵循這個原則。
另外，各類食物在放置時還要注意留有空隙，不要過於緊密。
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4、吃前徹底加熱
剩飯菜在吃之前壹定要徹底加熱，特別是肉類。徹底加熱指的是把菜整體加熱到100℃，並保持沸騰叁分鍾以上。
為了避免受熱不均的情況，大家可以用筷子、叉子等工具看壹下食物的內部，確定裡面都熱透了再出鍋。
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