[飲食健康] 18種動物內髒營養大排行 兩種要吃
對於健康人群，壹般認為沒有必要專門限制膽固醇。
按照健康飲食模式吃，在每天不超過壹個雞蛋的情況下，飲食膽固醇含量也都不高。
內髒如果吃只是偶爾吃壹次，不用擔心膽固醇。
但有高血脂、糖尿病等疾病的人，往往代謝系統已經出了問題，這類人群還是要更慎重地控制下膽固醇攝入量的。每天限制在300mg內，內髒就要少吃壹點。
嘌呤
內髒的嘌呤含量是肌肉的2倍左右，跟貝殼類的水產（比如蟶子、扇貝等）大致在壹個水平。
高尿酸血症以及痛風患者就慎重吧，警惕因此誘發痛風。
小結
腦花和舌頭口感不錯，但腦花膽固醇含量高到令人尖叫，舌頭脂肪含量高，其中1/3是飽和脂肪。
胃勝在脂肪含量低，熱量比瘦肉還低，。
總體上，心、腸、胃、舌、腦這些沒有那麼特別，上榜次數明顯不如肝和腎。
肝髒幾乎是自然界中營養素最全面、最豐富的食物。它富含鐵、葉酸、維生素A，維生素C，而且高蛋白低脂肪。備孕、孕期、哺乳期女性、7-24月齡的幼兒、缺鐵性貧血人群可以適當吃點肝髒。
腎髒的營養密度也很高，硒含量特別突出，也富含鐵、維生素B2、葉酸。
但是肝髒和腎髒的膽固醇、嘌呤含量都偏高，高血脂、高尿酸、痛風這叁類人群要少吃內髒。
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好新聞沒人評論怎麼行，我來說幾句
按照健康飲食模式吃，在每天不超過壹個雞蛋的情況下，飲食膽固醇含量也都不高。
內髒如果吃只是偶爾吃壹次，不用擔心膽固醇。
但有高血脂、糖尿病等疾病的人，往往代謝系統已經出了問題，這類人群還是要更慎重地控制下膽固醇攝入量的。每天限制在300mg內，內髒就要少吃壹點。
嘌呤
內髒的嘌呤含量是肌肉的2倍左右，跟貝殼類的水產（比如蟶子、扇貝等）大致在壹個水平。
高尿酸血症以及痛風患者就慎重吧，警惕因此誘發痛風。
小結
腦花和舌頭口感不錯，但腦花膽固醇含量高到令人尖叫，舌頭脂肪含量高，其中1/3是飽和脂肪。
胃勝在脂肪含量低，熱量比瘦肉還低，。
總體上，心、腸、胃、舌、腦這些沒有那麼特別，上榜次數明顯不如肝和腎。
肝髒幾乎是自然界中營養素最全面、最豐富的食物。它富含鐵、葉酸、維生素A，維生素C，而且高蛋白低脂肪。備孕、孕期、哺乳期女性、7-24月齡的幼兒、缺鐵性貧血人群可以適當吃點肝髒。
腎髒的營養密度也很高，硒含量特別突出，也富含鐵、維生素B2、葉酸。
但是肝髒和腎髒的膽固醇、嘌呤含量都偏高，高血脂、高尿酸、痛風這叁類人群要少吃內髒。
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