[饮食健康] 18种动物内脏营养大排行 两种要吃
维生素B1(硫胺素)
夏天高温，很多人会出现食欲不振的情况。吃的少了，来自主食和肉类的维生素B1摄入量就容易减少；
夏天出汗多，维生素B1也会随汗液流失；如果还熬夜，又会多消耗维生素B1
维生素B1是能量代谢中超级重要的辅助因素，对肌肉力量、大脑活动都非常重要。缺乏这种营养素，人会感觉很疲劳、肌肉酸痛、情绪低落、思维迟钝，什么都不想干。
猪肉的维生素B1含量特别高，牛羊肉、鸡鸭肉都望尘莫及。
按日本食物成分库，100g猪里脊维生素B1含量是1.32mg，吃100g瘦猪肉(熟)就基本能满足成年人一日所需的维生素B1；而牛肉的维生素B1含量只有0.1mg/100g
内脏中，肝、肾、心的维生素B1含量都比较高，胃中的含量少一些，跟牛羊肉差不多水平。
维生素B2(核黄素)
维生素B2 被称为“美容维生素”。如果它缺了，眼睛、皮肤都会受影响：眼睛会怕光、流泪，会导致脂溢性皮炎和脱发。
肝、肾、心的维生素B2含量比肌肉要丰富得多。以猪肝为例，大概40g猪肝能满足成年人一日所需的维生素B2。
其他内脏的维生素B2含量跟肌肉差不多。
叶酸(维生素B9)
2010～2012 年中国居民膳食维生素摄入状况调查显示，中国居民叶酸的充足率仅为 9.0%，是调查的10种维生素中充足率最低的。
肝脏可能是天然食物中叶酸含量最丰富的。
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夏天高温，很多人会出现食欲不振的情况。吃的少了，来自主食和肉类的维生素B1摄入量就容易减少；
夏天出汗多，维生素B1也会随汗液流失；如果还熬夜，又会多消耗维生素B1
维生素B1是能量代谢中超级重要的辅助因素，对肌肉力量、大脑活动都非常重要。缺乏这种营养素，人会感觉很疲劳、肌肉酸痛、情绪低落、思维迟钝，什么都不想干。
猪肉的维生素B1含量特别高，牛羊肉、鸡鸭肉都望尘莫及。
按日本食物成分库，100g猪里脊维生素B1含量是1.32mg，吃100g瘦猪肉(熟)就基本能满足成年人一日所需的维生素B1；而牛肉的维生素B1含量只有0.1mg/100g
内脏中，肝、肾、心的维生素B1含量都比较高，胃中的含量少一些，跟牛羊肉差不多水平。
维生素B2(核黄素)
维生素B2 被称为“美容维生素”。如果它缺了，眼睛、皮肤都会受影响：眼睛会怕光、流泪，会导致脂溢性皮炎和脱发。
肝、肾、心的维生素B2含量比肌肉要丰富得多。以猪肝为例，大概40g猪肝能满足成年人一日所需的维生素B2。
其他内脏的维生素B2含量跟肌肉差不多。
叶酸(维生素B9)
2010～2012 年中国居民膳食维生素摄入状况调查显示，中国居民叶酸的充足率仅为 9.0%，是调查的10种维生素中充足率最低的。
肝脏可能是天然食物中叶酸含量最丰富的。
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