[美食新聞] 吃碗涼皮卻壹死壹傷?原因竟然是它
叁是薯類制品。如馬鈴薯粉條、甘薯面、山芋澱粉等。
03
這6類食物
也易成為健康 “殺手”當然了，也有朋友會慶幸認為自己不吃涼皮這些食物，所以認為自己的飲食是安全的。但在這炎炎夏日，除了米酵菌酸，還有這些食物中的細菌我們也需要注意。
沒熟的豆角。豆角、扁豆中含有植物紅細胞凝集素，充分受熱才能滅活，否則食用後會出現腹瀉等中毒症狀。
醉蝦、醉蟹。酒並不能有效殺滅寄生蟲和致病菌，食用易造成寄生蟲感染，引起癲癇、失語等神經系統症狀，因此並不提倡生食。
紅心的甘蔗。霉變甘蔗中含有的3-硝基丙酸屬於神經毒素，如果出現嚴重中毒，即便搶救成功，神經系統也會受到不可逆的損傷。
溏心蛋。雞蛋中可能含有沙門氏菌，如果雞蛋在生產過程中沒有被細菌污染則食用風險不大。但壹旦有污染情況出現，食用後易出現腹瀉等症狀，因此煮熟滅菌的雞蛋食用更為安全放心。
太亮的瓜子。為了提高賣相，會有商家使用滑石粉對瓜子進行拋光，而滑石粉具有慢性毒性，長期食用對於肺功能影響很大。
自釀葡萄酒。自釀過程的操作容易缺乏專業性，壹旦操作不當，會產生甲醇等有害的副產物。因此建議盡量選擇正規商場出售的葡萄酒，自釀葡萄酒應該選擇釀酒用葡萄，並控制好發酵溫度。
同時還需注意，由於夏季溫度高濕度大，非常適宜細菌繁殖。因此在食物的處理中要做到充分沖洗、浸泡，儲存做到及時冷藏、冷凍，生熟分開，盡量縮短存放時間，現做現吃最佳。就餐後如果感覺身體不適，應盡快就醫，及時就診。
科普來源/健康南京、央視新聞
圖片/東方IC圖庫
實習編輯/丁之純
審核/董蕊
[物價飛漲的時候 這樣省錢購物很爽]
還沒人說話啊，我想來說幾句
03
這6類食物
也易成為健康 “殺手”當然了，也有朋友會慶幸認為自己不吃涼皮這些食物，所以認為自己的飲食是安全的。但在這炎炎夏日，除了米酵菌酸，還有這些食物中的細菌我們也需要注意。
沒熟的豆角。豆角、扁豆中含有植物紅細胞凝集素，充分受熱才能滅活，否則食用後會出現腹瀉等中毒症狀。
醉蝦、醉蟹。酒並不能有效殺滅寄生蟲和致病菌，食用易造成寄生蟲感染，引起癲癇、失語等神經系統症狀，因此並不提倡生食。
紅心的甘蔗。霉變甘蔗中含有的3-硝基丙酸屬於神經毒素，如果出現嚴重中毒，即便搶救成功，神經系統也會受到不可逆的損傷。
溏心蛋。雞蛋中可能含有沙門氏菌，如果雞蛋在生產過程中沒有被細菌污染則食用風險不大。但壹旦有污染情況出現，食用後易出現腹瀉等症狀，因此煮熟滅菌的雞蛋食用更為安全放心。
太亮的瓜子。為了提高賣相，會有商家使用滑石粉對瓜子進行拋光，而滑石粉具有慢性毒性，長期食用對於肺功能影響很大。
自釀葡萄酒。自釀過程的操作容易缺乏專業性，壹旦操作不當，會產生甲醇等有害的副產物。因此建議盡量選擇正規商場出售的葡萄酒，自釀葡萄酒應該選擇釀酒用葡萄，並控制好發酵溫度。
同時還需注意，由於夏季溫度高濕度大，非常適宜細菌繁殖。因此在食物的處理中要做到充分沖洗、浸泡，儲存做到及時冷藏、冷凍，生熟分開，盡量縮短存放時間，現做現吃最佳。就餐後如果感覺身體不適，應盡快就醫，及時就診。
科普來源/健康南京、央視新聞
圖片/東方IC圖庫
實習編輯/丁之純
審核/董蕊
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