中國人吃水果鄙視鏈這省站最頂端

[美食新聞] 中國人吃水果鄙視鏈這省站最頂端

2023-08-05 | 來源: 地道風物 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

甜蜜多汁的湧泉蜜桔。攝影/朱夢菲

值得壹提的是黃岩，這裡是世界柑橘始祖地之壹。曾被日本僧人智慧和尚帶到日本的溫州蜜柑是世界上栽培面積最大的柑橘品種，如今從日本引進回浙江，如今大火的“紅美人”，血緣裡43.8%就是溫州蜜柑。溫州蜜柑因智慧和尚是在溫州登船回日本而得名，但通過技術手段確定，溫州蜜柑其實是由黃岩本地廣橘芽變而來，也就是是說，浙江台州黃岩是世界蜜橘的重要發源地。

浙江省台州臨海，桃渚風景區武坑峰林下的橘園。圖/圖蟲·創意

如今黃岩的柑橘雖然因品種布局調整優化，柑橘生產面積調減，但浙江人另辟蹊徑，不以量取勝，壹地壹品，在每個細分種類裡，都有非常高端的品種。

以柚子為例，浙江柚子裡叫得出名號的就有蒼南肆季柚、玉環文旦和常山胡柚。玉環市楚門鎮的文旦最早從漳州引進，後來在玉環落地生根，肉質晶瑩，脆嫩多汁，曾在1982年至1998年連續8次，在國內柚類水果品質鑒評中奪得八連冠。

形態扁圓兼備的文旦柚，看起來就份量很足。圖/視覺中國

還有同樣都是柚子，常山胡柚甘中微苦，雖不比文旦好入口，但是近幾年被獨具慧眼的浙江人做成了胡柚汁，成為江浙滬飲料界的新晉網紅。蒼南肆季柚長在溫州，壹年肆季開花，不僅好吃，因“柚”與“佑”諧音，也常用來作為拜月的工具，把香壹根根地插在柚子上，變成“香球”掛在屋簷下，可保平安。

此外還有象山紅柑桔、溫嶺高橙、衢州棈浍H⒛ń鷥毯完備蹋餐菇蘇憬涕儆鈧妗�

“上山打藥，直接拘掉”

浙江人種水果，到底有多認真？

浙江為什麼能種出這麼好的水果？

讓我們先從土地找原因，浙江屬亞熱帶季風氣候，肆季分明，光照較多，雨量也豐沛，是壹個適宜種植多種水果的好地方。但浙江人多地少，再加上新中國成立初期，浙江響應“果樹面向山地發展，不與糧、棉爭地”的號召，只能利用荒山、丘陵、海塗以及宅旁空地發展水果生產，很多適宜在平原上種植的水果並不能大面積推廣，只能將目光轉向適合在丘陵縱橫土地上種植的水果。