中國人吃水果鄙視鏈這省站最頂端

[美食新聞] 中國人吃水果鄙視鏈這省站最頂端

2023-08-05 | 來源: 地道風物 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

浙江壹年肆季精品水果接連不斷。制圖/九陽

浙江人如此愛家鄉的水果，並非敝帚自珍，而是浙江水果，真的精品。同樣都是日本引進的愛媛28，象山種出來的紅美人，個頭就是要更大，滋味層次就是會更豐富；7月全國都在豐產的水蜜桃，奉化的玉露水蜜桃就是更甜更多汁，還完整保留童年記憶裡的那股濃郁桃香；還有上面提到的楊梅，也只有仙居和慈溪能產出如此多乒乓球大小的果子......

因為品質佳味道好，同樣的水果品種，浙江往往比其他地方要貴2～3倍。但價高的背後，其實是浙江自古以來，地少人多的困境，倒逼浙江人精耕細作，不以量見長，就以質取勝。

桐鄉槜李，肉質致密，鮮甜清香，現在正是上市的季節。圖/圖蟲·創意

浙江水果，只要吃過壹次，就懂它的好，它的值得。

仙居楊梅、奉化水蜜桃、象山紅美人，

浙江到底有多少精品水果？

浙江盛產什麼水果？

聽到這個問題，多數人可能會楞壹下，若是從產量數據講，浙江並不算是水果大省，去年壹年700多萬噸的水果產量，還不到排名第壹廣西的1/4。水果品種也沒什麼地域限定，壹年到頭，不過是枇杷、楊梅、水蜜桃、葡萄、梨和柑橘等拾幾個常規種類。

塘棲枇杷節，交易市場裡壹筐筐的枇杷。圖/視覺中國

但就這拾幾個種類，個個都有響當當的名號，每個種植面積不大，卻主打精品種植，浙江75個地理標志農產品裡，水果占了24個。蘭溪枇杷有“紅白雙姝”，大紅袍枇杷風味濃，白砂枇杷肉質細軟、汁多，還被稱作“全國最甜枇杷”。諸暨是短柄櫻桃原產地，諸暨短柄櫻桃在清朝的《國朝叁修諸暨縣志》裡就有記載：“諸暨產櫻桃最佳。”