[美食小廚] 大熱天這壹碗救老命了 5分鍾壹鍋鮮
還能煮點雲吞、餃子、肉燕加進去，輕松搞定快手壹餐~
02
隨手壹煮鮮透了
前面提到，生滾湯基本5-10分鍾就能做好。
在這麼短的時間內，要做到湯鮮味美，重點在於選擇鮮味足、易熟成、易出味的食材，輔以巧妙調味，保准壹煮就好吃。
西洋菜牛肉丸湯西洋菜500g 牛肉丸200g 枸杞15顆 姜片5片 鹽1小勺 炸蒜（可選）
*西洋菜可替換成任意葉菜
這是我工作日常做的快手湯。
牛肉丸對半改花刀，加入沸水中煮5分鍾，期間加點食用油。
接著，加入西洋菜、姜片、枸杞，轉大火燒開後再煮1-2分鍾，加鹽，關火，出鍋前撒上炸蒜。
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