[美食指南] 舌尖非遺！天水八大碗讓你流口水
不油不膩的雜燴
壹碗雜燴——天水雜燴的歷史文化拾分悠久，屬於壹道特色菜，其制作過程異常講究，首先把雞蛋清和蛋黃攪勻，攤成薄餅；其次取新鮮伍花肉剁碎，放入鹽、粉面、花椒後拌勻，加在兩層薄蛋餅中間壓平，上籠蒸熟，切成條形，做成夾板肉。最主要的是以夾板肉為主，配以丸子，根據個人喜好，澆上雞湯，撒上蔥花、香菜或木耳等，盛入湯盆，量足湯多，葷素搭配，邊喝邊吃，不油不膩，味道鮮美，是席面上必備的壹道老天水菜。
家常菜粉條
壹碗粉條——這是壹道家常菜，但在天水人心中的地位拾分重要，尤其是就著天水人的酵子饅頭吃，那就是壹種“滿福”。
清爽滑嫩的豆腐
壹碗豆腐——天水豆腐看起來白嫩若脂，有韌性；吃起來清爽滑嫩，柔中含剛，宜於燴炒；翻炒不碎，入湯不爛，千煮不變形，萬燉不化，最適合做燴燉之菜品，是壹道老少皆宜的養生佳肴。
八寶飯
壹碗八寶甜飯——八寶甜飯是壹道甘肅的傳統名點，又名“八寶飯”，是用八種不同的原料熬制成粥，寓意“團團圓圓”“幸福美滿”。
壹城覓壹味，壹菜壹靈魂。
簡單的食材+精湛的技藝，讓天水“八大碗”成了遠近聞名的菜肴，舌尖上的非遺，游子心頭的鄉愁。
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還沒人說話啊，我想來說幾句
壹碗雜燴——天水雜燴的歷史文化拾分悠久，屬於壹道特色菜，其制作過程異常講究，首先把雞蛋清和蛋黃攪勻，攤成薄餅；其次取新鮮伍花肉剁碎，放入鹽、粉面、花椒後拌勻，加在兩層薄蛋餅中間壓平，上籠蒸熟，切成條形，做成夾板肉。最主要的是以夾板肉為主，配以丸子，根據個人喜好，澆上雞湯，撒上蔥花、香菜或木耳等，盛入湯盆，量足湯多，葷素搭配，邊喝邊吃，不油不膩，味道鮮美，是席面上必備的壹道老天水菜。
家常菜粉條
壹碗粉條——這是壹道家常菜，但在天水人心中的地位拾分重要，尤其是就著天水人的酵子饅頭吃，那就是壹種“滿福”。
清爽滑嫩的豆腐
壹碗豆腐——天水豆腐看起來白嫩若脂，有韌性；吃起來清爽滑嫩，柔中含剛，宜於燴炒；翻炒不碎，入湯不爛，千煮不變形，萬燉不化，最適合做燴燉之菜品，是壹道老少皆宜的養生佳肴。
八寶飯
壹碗八寶甜飯——八寶甜飯是壹道甘肅的傳統名點，又名“八寶飯”，是用八種不同的原料熬制成粥，寓意“團團圓圓”“幸福美滿”。
壹城覓壹味，壹菜壹靈魂。
簡單的食材+精湛的技藝，讓天水“八大碗”成了遠近聞名的菜肴，舌尖上的非遺，游子心頭的鄉愁。
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