[美食指南] 舌尖非遺！天水八大碗讓你流口水
酸辣裡脊
壹碗裡脊——酸辣裡脊是天水“八大碗”裡的“擔當”之壹，主要是用精細裡脊肉切成小塊，與粉面、蛋清攪拌和勻後，經過叁炸叁過油，再配上木耳、玉蘭片，紅綠辣椒等，經過精心烹制，澆上高湯，色澤清亮，香味撲鼻，夾起壹塊放入口中，酥脆鮮美，風味獨特，滿口生香。
紅燒肉
壹碗紅燒肉——紅燒肉采用肥瘦相間的伍花肉，以獨特的烹飪技巧，用特制的老砂鍋熬制，這樣做出來的肉肥瘦正好，香甜松軟，入口即化。這道菜各地都有，但因做法和佐料不同，口感也各具特色。
柔軟嫩滑的酥肉
壹碗酥肉——這裡所說的並不是現在火鍋店裡的炸酥肉，而是傳承百年的天水老酥肉，用的是豬肉，以中肋肉為主，采用傳統烹飪蒸的方式，柔軟而又嫩滑，出鍋時撒上蔥花、香菜等，色香味俱全。
味道鮮美的黃燜雞
壹碗黃燜雞——天水的傳統名吃，主要食材是雞腿肉，經過洗去血水、燜煮、采用砂鍋收汁叁步制作完成。具有味道鮮美，肉質嫩滑的特色。
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壹碗裡脊——酸辣裡脊是天水“八大碗”裡的“擔當”之壹，主要是用精細裡脊肉切成小塊，與粉面、蛋清攪拌和勻後，經過叁炸叁過油，再配上木耳、玉蘭片，紅綠辣椒等，經過精心烹制，澆上高湯，色澤清亮，香味撲鼻，夾起壹塊放入口中，酥脆鮮美，風味獨特，滿口生香。
紅燒肉
壹碗紅燒肉——紅燒肉采用肥瘦相間的伍花肉，以獨特的烹飪技巧，用特制的老砂鍋熬制，這樣做出來的肉肥瘦正好，香甜松軟，入口即化。這道菜各地都有，但因做法和佐料不同，口感也各具特色。
柔軟嫩滑的酥肉
壹碗酥肉——這裡所說的並不是現在火鍋店裡的炸酥肉，而是傳承百年的天水老酥肉，用的是豬肉，以中肋肉為主，采用傳統烹飪蒸的方式，柔軟而又嫩滑，出鍋時撒上蔥花、香菜等，色香味俱全。
味道鮮美的黃燜雞
壹碗黃燜雞——天水的傳統名吃，主要食材是雞腿肉，經過洗去血水、燜煮、采用砂鍋收汁叁步制作完成。具有味道鮮美，肉質嫩滑的特色。
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