[飲食健康] 3種水果列入致癌名單?告訴你真相
3、東北的冰凍水果
有傳言稱，水果在受凍後會產生亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽進入體內後容易生成致癌物亞硝胺，這個說法可信嗎？
當然不可信！亞硝酸鹽的產生需要硝酸鹽為原材料，繼而在細菌代謝下轉換而來。而水果內本身含有的硝酸鹽含量很低，且在冰凍條件下也不會有細菌產生，無論是原材料還是“硬條件”，都不符合亞硝酸鹽的生長條件，這個說法自然也就不攻自破了。
叁、關於水果，這4個知識你了解嗎？
水果是我們生活中必不可少的食物之壹，關於吃水果這件事，其實也存在不少的知識點，跟隨小九壹壹來看。
1、糖尿病人能吃水果嗎？
當然能吃，但糖尿病患者吃水果要注意在血糖控制穩定的前提下，且吃水果的同時還需要注意適當減少主食的量，盡量選擇壹些升糖指數低的水果，如草莓、藍莓、蘋果都是不錯的選擇。
2、為保證營養吸收，應先吃水果再吃飯？
網絡上的說法是吃完飯吃水果，正餐會把水果擋在上方，等輪到水果消化的時候營養已經都流失了，所以應該先吃水果再吃飯。
這個說法其實並沒有科學依據，水果內的主要成分是水分，還有部分維生素、礦物質以及碳水化合物，這些營養成分的吸收消化，和是否吃正餐之間沒有直接的聯系。
無論是餐前還是餐後吃水果，都是可以的，主要是根據個人習慣來選擇。
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