[飲食健康] 3種水果列入致癌名單?告訴你真相
柿子：柿子是個鞣酸含量較高的水果，日常不建議在空腹狀態下食用，尤其未成熟或未脫澀的柿子。本身胃不好的人群，長期大量食用很容易形成胃石。
另外，吃柿子的時候要避開高蛋白的食物，避免鞣酸與蛋白質結合形成結石。
贰、醫生從不碰的3種水果，已被列入“致癌名單”？
關於水果的傳言有許多，甚至有人說壹些水果被醫生拉入了黑名單，因為會致癌，這個說法可信嗎？
1、催熟的香蕉
傳言稱，現在市面上售賣的香蕉都是經過催熟的，長期攝入會致癌。
事實上，香蕉在采摘的時候的確未完全成熟，這樣做的目的是為了更方便儲存、運輸，香蕉完全成熟後很容易爛掉。當香蕉到達目的地後，會使用乙烯利對香蕉進行催熟，這是壹種很安全且常用的植物生長調節劑，並不會影響健康。
且香蕉在自然成熟的過程中本身就會產生乙烯利，其作用也是加速成熟。整個催熟的過程並不會生成有害物質，自然也不會致癌。
2、打蠟的蘋果
壹些人在日常用刀子刮蘋果的表皮會發現有壹層蠟存在，這層蠟是否會威脅健康呢？
蘋果在正常生長的過程中本身就會分泌酯類成分——果蠟，目的是為了防止農藥和微生物入侵蘋果內部。除了蘋果自身分泌的果蠟外，果農為了預防蘋果表皮起皺、水分流失，也可能會在表皮打蠟，這層蠟就是人工添加的食用蠟了。
打蠟其實是蘋果生產、運輸過程中的正規操作，我國《食品添加劑使用衛生標准》中規定可以在新鮮水果表面打蠟。
科信食品與營養信息交流中心阮光鋒表示，只要是正規的打蠟，就不會給健康帶來威脅，無需過多擔心。
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好新聞沒人評論怎麼行，我來說幾句
另外，吃柿子的時候要避開高蛋白的食物，避免鞣酸與蛋白質結合形成結石。
贰、醫生從不碰的3種水果，已被列入“致癌名單”？
關於水果的傳言有許多，甚至有人說壹些水果被醫生拉入了黑名單，因為會致癌，這個說法可信嗎？
1、催熟的香蕉
傳言稱，現在市面上售賣的香蕉都是經過催熟的，長期攝入會致癌。
事實上，香蕉在采摘的時候的確未完全成熟，這樣做的目的是為了更方便儲存、運輸，香蕉完全成熟後很容易爛掉。當香蕉到達目的地後，會使用乙烯利對香蕉進行催熟，這是壹種很安全且常用的植物生長調節劑，並不會影響健康。
且香蕉在自然成熟的過程中本身就會產生乙烯利，其作用也是加速成熟。整個催熟的過程並不會生成有害物質，自然也不會致癌。
2、打蠟的蘋果
壹些人在日常用刀子刮蘋果的表皮會發現有壹層蠟存在，這層蠟是否會威脅健康呢？
蘋果在正常生長的過程中本身就會分泌酯類成分——果蠟，目的是為了防止農藥和微生物入侵蘋果內部。除了蘋果自身分泌的果蠟外，果農為了預防蘋果表皮起皺、水分流失，也可能會在表皮打蠟，這層蠟就是人工添加的食用蠟了。
打蠟其實是蘋果生產、運輸過程中的正規操作，我國《食品添加劑使用衛生標准》中規定可以在新鮮水果表面打蠟。
科信食品與營養信息交流中心阮光鋒表示，只要是正規的打蠟，就不會給健康帶來威脅，無需過多擔心。
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