[飲食健康] 3種水果列入致癌名單?告訴你真相
3種水果已被列入“致癌名單”，吃多了致癌，可信嗎？告訴你真相
小麗本身胃不太好，經常會食欲不振，吃不下東西，前陣子聽說吃李子可以開胃，於是買了壹堆李子回家。
開始淺嘗了幾顆，酸酸甜甜確實很開胃，小麗瞬間就愛上了這種水果，於是嘴巴就沒有閒下來過，無論是工作還是休閒時間，桌上都擺放著壹盤李子。
母親見狀苦口婆心勸她說，本身胃不好不能這麼吃，小心適得其反。
但小麗不以為意，她覺得是母親“愛多管閒事”，多吃水果有益健康，不可能有害。
然而，當天小麗在空腹狀態下吃掉了近30個李子，吃完沒多久她就出現了胃脹、惡心、腹瀉的表現，整個人難受不已，坐也不是，站也不是，胃脹得說話都費力。
去醫院就診後發現，是李子攝入過多而導致胃腸道受到刺激引起，經過治療小麗才康復出院。出院後，小麗暗暗立誓不能再這麼吃水果了。
壹、胃不好的人，少吃這4種水果，不然胃可能會越吃越差
水果是身體補充維生素和膳食纖維的重要渠道，但本身胃不好的人，吃水果卻需要慎重，這肆種最好少吃。
李子：李子酸酸甜甜的很開胃，但其內裡含有豐富的植物酸和單寧物質，攝入過量容易導致胃腸道不適。特別是壹些本身罹患胃炎、胃潰瘍的人群，攝入李子容易加重自身的不適感。
鮮棗：鮮棗是個維生素C很豐富的食物，但它水分較少且表皮堅硬，進入體內後比較難消化。對於本身胃不好的人而言，無疑是在“雪上加霜”，會導致本身的胃部不適越來越嚴重。
山楂：山楂內含有的果酸含量較高，短時間內攝入過量會給胃粘膜帶來刺激，容易誘發胃炎、胃潰瘍發生。且山楂內還含有豐富的鞣酸，會和體內的蛋白質形成鞣酸蛋白，容易形成胃石，大量胃石在胃部堆積容易誘發胃痛、惡心、嘔吐症狀。
柿子：柿子是個鞣酸含量較高的水果，日常不建議在空腹狀態下食用，尤其未成熟或未脫澀的柿子。本身胃不好的人群，長期大量食用很容易形成胃石。
另外，吃柿子的時候要避開高蛋白的食物，避免鞣酸與蛋白質結合形成結石。
贰、醫生從不碰的3種水果，已被列入“致癌名單”？
關於水果的傳言有許多，甚至有人說壹些水果被醫生拉入了黑名單，因為會致癌，這個說法可信嗎？
1、催熟的香蕉
傳言稱，現在市面上售賣的香蕉都是經過催熟的，長期攝入會致癌。
事實上，香蕉在采摘的時候的確未完全成熟，這樣做的目的是為了更方便儲存、運輸，香蕉完全成熟後很容易爛掉。當香蕉到達目的地後，會使用乙烯利對香蕉進行催熟，這是壹種很安全且常用的植物生長調節劑，並不會影響健康。
且香蕉在自然成熟的過程中本身就會產生乙烯利，其作用也是加速成熟。整個催熟的過程並不會生成有害物質，自然也不會致癌。
2、打蠟的蘋果
壹些人在日常用刀子刮蘋果的表皮會發現有壹層蠟存在，這層蠟是否會威脅健康呢？
蘋果在正常生長的過程中本身就會分泌酯類成分——果蠟，目的是為了防止農藥和微生物入侵蘋果內部。除了蘋果自身分泌的果蠟外，果農為了預防蘋果表皮起皺、水分流失，也可能會在表皮打蠟，這層蠟就是人工添加的食用蠟了。
打蠟其實是蘋果生產、運輸過程中的正規操作，我國《食品添加劑使用衛生標准》中規定可以在新鮮水果表面打蠟。
科信食品與營養信息交流中心阮光鋒表示，只要是正規的打蠟，就不會給健康帶來威脅，無需過多擔心。
3、東北的冰凍水果
有傳言稱，水果在受凍後會產生亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽進入體內後容易生成致癌物亞硝胺，這個說法可信嗎？
當然不可信！亞硝酸鹽的產生需要硝酸鹽為原材料，繼而在細菌代謝下轉換而來。而水果內本身含有的硝酸鹽含量很低，且在冰凍條件下也不會有細菌產生，無論是原材料還是“硬條件”，都不符合亞硝酸鹽的生長條件，這個說法自然也就不攻自破了。
叁、關於水果，這4個知識你了解嗎？
水果是我們生活中必不可少的食物之壹，關於吃水果這件事，其實也存在不少的知識點，跟隨小九壹壹來看。
1、糖尿病人能吃水果嗎？
當然能吃，但糖尿病患者吃水果要注意在血糖控制穩定的前提下，且吃水果的同時還需要注意適當減少主食的量，盡量選擇壹些升糖指數低的水果，如草莓、藍莓、蘋果都是不錯的選擇。
2、為保證營養吸收，應先吃水果再吃飯？
網絡上的說法是吃完飯吃水果，正餐會把水果擋在上方，等輪到水果消化的時候營養已經都流失了，所以應該先吃水果再吃飯。
這個說法其實並沒有科學依據，水果內的主要成分是水分，還有部分維生素、礦物質以及碳水化合物，這些營養成分的吸收消化，和是否吃正餐之間沒有直接的聯系。
無論是餐前還是餐後吃水果，都是可以的，主要是根據個人習慣來選擇。
3、反季水果危害健康，不能吃？
現階段的農業技術越來越發達，很多時候在反季節也能吃到新鮮水果，但很多人認為這是因為添加了大量的保鮮劑、食品添加劑等所致，攝入反季節水果對健康不利。
事實上，只要是符合國家標准的添加劑，在規定量的使用下，食用後不會給健康帶來額外的威脅。
4、如何健康吃水果？
①建議每日水果攝入量保持在200~300g以內即可，注意不要以果汁代替水果攝入；
②吃水果後如若出現腹瀉、腹脹等不適，可能是因為果糖不耐受引起，建議可選擇香蕉、柚子、草莓等葡萄糖比例高的水果食用；
③水果對於健康而言很重要，但不能代替正餐。
關於水果的傳言有非常多，對此我們要學會甄別，不要因為莫須有的謠言而影響自己的生活。
參考資料：
[1] 《蘋果打蠟會致癌？專家辟謠：食用蠟對人體無害》.新京報.2020-01-09
[2] 《嚇人！這3種水果竟會滋養癌細胞？讓人意想不到的是…》.科普中國.2019-11-18
[3] 《@胃不好的人 碰上這3種水果，最好少吃！》.臨沂疾病預防控制中心.2022-10-20
[物價飛漲的時候 這樣省錢購物很爽]
無評論不新聞，發表壹下您的意見吧
小麗本身胃不太好，經常會食欲不振，吃不下東西，前陣子聽說吃李子可以開胃，於是買了壹堆李子回家。
開始淺嘗了幾顆，酸酸甜甜確實很開胃，小麗瞬間就愛上了這種水果，於是嘴巴就沒有閒下來過，無論是工作還是休閒時間，桌上都擺放著壹盤李子。
母親見狀苦口婆心勸她說，本身胃不好不能這麼吃，小心適得其反。
但小麗不以為意，她覺得是母親“愛多管閒事”，多吃水果有益健康，不可能有害。
然而，當天小麗在空腹狀態下吃掉了近30個李子，吃完沒多久她就出現了胃脹、惡心、腹瀉的表現，整個人難受不已，坐也不是，站也不是，胃脹得說話都費力。
去醫院就診後發現，是李子攝入過多而導致胃腸道受到刺激引起，經過治療小麗才康復出院。出院後，小麗暗暗立誓不能再這麼吃水果了。
壹、胃不好的人，少吃這4種水果，不然胃可能會越吃越差
水果是身體補充維生素和膳食纖維的重要渠道，但本身胃不好的人，吃水果卻需要慎重，這肆種最好少吃。
李子：李子酸酸甜甜的很開胃，但其內裡含有豐富的植物酸和單寧物質，攝入過量容易導致胃腸道不適。特別是壹些本身罹患胃炎、胃潰瘍的人群，攝入李子容易加重自身的不適感。
鮮棗：鮮棗是個維生素C很豐富的食物，但它水分較少且表皮堅硬，進入體內後比較難消化。對於本身胃不好的人而言，無疑是在“雪上加霜”，會導致本身的胃部不適越來越嚴重。
山楂：山楂內含有的果酸含量較高，短時間內攝入過量會給胃粘膜帶來刺激，容易誘發胃炎、胃潰瘍發生。且山楂內還含有豐富的鞣酸，會和體內的蛋白質形成鞣酸蛋白，容易形成胃石，大量胃石在胃部堆積容易誘發胃痛、惡心、嘔吐症狀。
柿子：柿子是個鞣酸含量較高的水果，日常不建議在空腹狀態下食用，尤其未成熟或未脫澀的柿子。本身胃不好的人群，長期大量食用很容易形成胃石。
另外，吃柿子的時候要避開高蛋白的食物，避免鞣酸與蛋白質結合形成結石。
贰、醫生從不碰的3種水果，已被列入“致癌名單”？
關於水果的傳言有許多，甚至有人說壹些水果被醫生拉入了黑名單，因為會致癌，這個說法可信嗎？
1、催熟的香蕉
傳言稱，現在市面上售賣的香蕉都是經過催熟的，長期攝入會致癌。
事實上，香蕉在采摘的時候的確未完全成熟，這樣做的目的是為了更方便儲存、運輸，香蕉完全成熟後很容易爛掉。當香蕉到達目的地後，會使用乙烯利對香蕉進行催熟，這是壹種很安全且常用的植物生長調節劑，並不會影響健康。
且香蕉在自然成熟的過程中本身就會產生乙烯利，其作用也是加速成熟。整個催熟的過程並不會生成有害物質，自然也不會致癌。
2、打蠟的蘋果
壹些人在日常用刀子刮蘋果的表皮會發現有壹層蠟存在，這層蠟是否會威脅健康呢？
蘋果在正常生長的過程中本身就會分泌酯類成分——果蠟，目的是為了防止農藥和微生物入侵蘋果內部。除了蘋果自身分泌的果蠟外，果農為了預防蘋果表皮起皺、水分流失，也可能會在表皮打蠟，這層蠟就是人工添加的食用蠟了。
打蠟其實是蘋果生產、運輸過程中的正規操作，我國《食品添加劑使用衛生標准》中規定可以在新鮮水果表面打蠟。
科信食品與營養信息交流中心阮光鋒表示，只要是正規的打蠟，就不會給健康帶來威脅，無需過多擔心。
3、東北的冰凍水果
有傳言稱，水果在受凍後會產生亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽進入體內後容易生成致癌物亞硝胺，這個說法可信嗎？
當然不可信！亞硝酸鹽的產生需要硝酸鹽為原材料，繼而在細菌代謝下轉換而來。而水果內本身含有的硝酸鹽含量很低，且在冰凍條件下也不會有細菌產生，無論是原材料還是“硬條件”，都不符合亞硝酸鹽的生長條件，這個說法自然也就不攻自破了。
叁、關於水果，這4個知識你了解嗎？
水果是我們生活中必不可少的食物之壹，關於吃水果這件事，其實也存在不少的知識點，跟隨小九壹壹來看。
1、糖尿病人能吃水果嗎？
當然能吃，但糖尿病患者吃水果要注意在血糖控制穩定的前提下，且吃水果的同時還需要注意適當減少主食的量，盡量選擇壹些升糖指數低的水果，如草莓、藍莓、蘋果都是不錯的選擇。
2、為保證營養吸收，應先吃水果再吃飯？
網絡上的說法是吃完飯吃水果，正餐會把水果擋在上方，等輪到水果消化的時候營養已經都流失了，所以應該先吃水果再吃飯。
這個說法其實並沒有科學依據，水果內的主要成分是水分，還有部分維生素、礦物質以及碳水化合物，這些營養成分的吸收消化，和是否吃正餐之間沒有直接的聯系。
無論是餐前還是餐後吃水果，都是可以的，主要是根據個人習慣來選擇。
3、反季水果危害健康，不能吃？
現階段的農業技術越來越發達，很多時候在反季節也能吃到新鮮水果，但很多人認為這是因為添加了大量的保鮮劑、食品添加劑等所致，攝入反季節水果對健康不利。
事實上，只要是符合國家標准的添加劑，在規定量的使用下，食用後不會給健康帶來額外的威脅。
4、如何健康吃水果？
①建議每日水果攝入量保持在200~300g以內即可，注意不要以果汁代替水果攝入；
②吃水果後如若出現腹瀉、腹脹等不適，可能是因為果糖不耐受引起，建議可選擇香蕉、柚子、草莓等葡萄糖比例高的水果食用；
③水果對於健康而言很重要，但不能代替正餐。
關於水果的傳言有非常多，對此我們要學會甄別，不要因為莫須有的謠言而影響自己的生活。
參考資料：
[1] 《蘋果打蠟會致癌？專家辟謠：食用蠟對人體無害》.新京報.2020-01-09
[2] 《嚇人！這3種水果竟會滋養癌細胞？讓人意想不到的是…》.科普中國.2019-11-18
[3] 《@胃不好的人 碰上這3種水果，最好少吃！》.臨沂疾病預防控制中心.2022-10-20
[物價飛漲的時候 這樣省錢購物很爽]
| 分享: |
| 注： |
| 延伸閱讀 | 更多... |
 研究:早餐這杯常見果汁護心又延壽 |
吃餅幹有風險? FDA召回含致癌產品 |
| 這種癌神秘飆增 最好多吃10種食物 |
《柳葉刀》全球22%成人死於吃錯飯 |
| 叁伏天 補充體力挺過這段難熬日子 |
中國癌症高發，是豬肉吃多了嗎？ |
| 把酒和這飲料混壹起喝 或損害大腦 |
《食品》:喝硬水可降低心髒病風險 |
| 主食吃這種豆子能控血脂調血壓…… |
6月21日夏至，老傳統要“補夏” |
推薦: