[美食指南] 再牛的博物學家 踏入雲南菜市也懵
石榴花 Punica granatum。｜翦翳翎
棠梨花
棠梨花是川梨 Pyrus pashia 的花朵，處理後炒食，很香，還可用來做棠梨花粑粑。
川梨。｜翦翳翎
壹些花不需要經過復雜處理就可以直接加工食用，比如以金雀花（錦雞兒）、老鴉花（大果油麻藤）、苦刺花（白刺花）為代表的豆科花朵，壹般裹上雞蛋和面粉炸著吃，也可炒肉、炒豆豉。
金雀花 Caragana sp. 。｜翦翳翎到了清明時節，鼠麹草也會陸續出現在市場上，雲南人常用它代替艾蒿來做青團或是清明粑粑。壹些花朵也常帶著原味進入到菜品中，直接給人帶來陣陣苦澀，比如滇東南常見的奶漿花（苦繩）Dregea sinensis 和苦藤花（南山藤）Dregea volubilis，贰者同屬於蘿藦科，常用於炒食，味道較苦，市場上常見新鮮花苞售賣。
苦繩。｜翦翳翎
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棠梨花
棠梨花是川梨 Pyrus pashia 的花朵，處理後炒食，很香，還可用來做棠梨花粑粑。
川梨。｜翦翳翎
壹些花不需要經過復雜處理就可以直接加工食用，比如以金雀花（錦雞兒）、老鴉花（大果油麻藤）、苦刺花（白刺花）為代表的豆科花朵，壹般裹上雞蛋和面粉炸著吃，也可炒肉、炒豆豉。
金雀花 Caragana sp. 。｜翦翳翎到了清明時節，鼠麹草也會陸續出現在市場上，雲南人常用它代替艾蒿來做青團或是清明粑粑。壹些花朵也常帶著原味進入到菜品中，直接給人帶來陣陣苦澀，比如滇東南常見的奶漿花（苦繩）Dregea sinensis 和苦藤花（南山藤）Dregea volubilis，贰者同屬於蘿藦科，常用於炒食，味道較苦，市場上常見新鮮花苞售賣。
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