[美食指南] 再牛的博物學家 踏入雲南菜市也懵
市場上的水果泡菜（醃制水果）。｜翦翳翎
02
豐滿的花雲南人愛花，也愛吃花。壹些花因苦澀或有毒需特殊處理後才能食用，比如木棉花、火燒花、白花、大白花、棕苞花、石榴花、棠梨花等。
木棉花
木棉花 Bombax ceiba，又叫“攀枝花”，主要食用部位是它的雄蕊，可炒食，也可燉湯。
木棉花。｜翦翳翎
火燒花
火燒花 Mayodendron igneum，紫葳（wēi）科的常綠喬木，它的花朵需要復雜的處理後才可食用。
火燒花｜翦翳翎
“白花”
白花指的是花色偏白的宮粉羊蹄甲 Bauhinia variegata，花朵經沸水壹焯後換洗幾次即可食用，市面上常見已經處理好的白花。
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木棉花
木棉花 Bombax ceiba，又叫“攀枝花”，主要食用部位是它的雄蕊，可炒食，也可燉湯。
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火燒花
火燒花 Mayodendron igneum，紫葳（wēi）科的常綠喬木，它的花朵需要復雜的處理後才可食用。
火燒花｜翦翳翎
“白花”
白花指的是花色偏白的宮粉羊蹄甲 Bauhinia variegata，花朵經沸水壹焯後換洗幾次即可食用，市面上常見已經處理好的白花。
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