[美食小廚] 打敗朋友圈的年夜飯 最重要是討彩
開篇考考你們：
廣東的花市、菜市場，臨近年關都會賣的這種盆栽??
（圖源見水印）
用途是什麼？投票告訴我你的答案
謎底揭曉，正確答案是C。
生菜=生財，芹菜=勤懇，蔥=聰明，蒜=精打細算, 紅蘿卜=紅紅火火。
壹盆滿足廣東人N個樸素的小願望，這諧音梗玩得溜吧
這種幽默和對好意頭的期望，在年夜飯上還更誇張，道道都有“好意頭”：
大吉大利（白切雞）、和氣生財（蒜蓉生菜）、發財就手(發菜豬手)、年年有余（魚）、步步高升（蘿卜糕）……
要是實在湊不上諧音梗，那造型上也要討彩。
像糕燒雙色，金黃色的番薯搭配銀白色的芋頭，所以又叫金玉（銀）滿堂。
我今天做的這道菜就更厲害了，無論諧音還是造型都意頭滿滿，雙倍討喜——
芙蓉蒸魚
有人看到背景裡的小彩蛋嗎？
全國人民的年夜飯桌上，必定有壹道魚，年年有余嘛。 這道芙蓉蒸魚，廣東的經典筵席菜。 蛋羹墊底，魚頭魚尾高揚，中間魚片卷起排列，像極了壹艘帆船，所以又有“壹帆風順”的寓意。 有這菜鎮場子，大碗大碟夠氣派，好吃又能博個好彩頭。
其中，“芙蓉”是重要的顏值、口感加分項。
芙蓉是雞蛋的雅稱，因其燦爛的顏色、細嫩的質感都很像黃芙蓉花。 像國宴名菜“芙蓉雞片”，還有粵菜中也有許多芙蓉菜系，如芙蓉蝦、芙蓉蟹等。
蛋羹蒸得光滑如鏡，口感嫩似布丁，上面的魚片鮮香彈嫩。
壹勺打撈起蛋與魚，嫩上加滑，清鮮有味，全家老小都吃得落胃舒服。
大家今年不妨試試自己在家做，除了造型上花點心思，其他都交給蒸功夫～
在魚的選擇上，建議選擇鱸魚、桂花魚等肉嫩刺少的魚。
若要吃得貴氣些，石斑魚也很不錯。
整道菜最關鍵的壹步是起魚片。 魚頭魚尾切下待用，貼著魚骨片出兩片魚肉，改刀成蝴蝶片就大功告成。 若不想自己動手，買魚時也可請求賣魚老板代勞。
蝴蝶魚片：兩片兩片連載壹起的魚肉 蛋羹、魚頭魚尾、魚片所需的烹煮時間不同，得注意蒸制次序和火候把握。 魚頭魚尾，先單獨蒸6分鍾待用。 然後蛋羹上鍋蒸至柒成熟（約5分鍾），再鋪上魚片，蒸3-5分鍾。 就能使各部分都最大程度鎖住鮮味、保證嫩滑口感。
最後，美美擺個盤。 裝上船頭船尾，淋上蒸魚醬油，大大方方端上桌，只等揚風起帆啦~
- 芙蓉蒸魚 -
[ 食材 ]
鱸魚1條 雞蛋3顆 蔥1根 姜3片 紅彩椒適量 白胡椒粉1/2小勺 鹽1小勺 蒸魚醬油2小勺 花生油1小勺 玉米澱粉1小勺 溫水1小碗
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食譜 ]1.鱸魚洗淨後去骨，起出兩片魚排
切法切蝴蝶片的方法如下，斜切，第壹刀不切斷，觸碰到魚皮就停，片第贰刀時切斷即可
片魚肉注意粘板和魚肉保持幹爽，可防止魚肉滑動
用蔥姜水、鹽、白胡椒粉、玉米澱粉、花生油醃制20分鍾
2.碗中打入雞蛋，鹽、花生油先打散，加入1.5倍的溫水攪拌均勻
過篩3分之2到容器中，撇去浮沫，這樣蒸出來的雞蛋更滑嫩，上汽後蒸5分鍾
3.卷好魚肉鋪在蛋上，擺上蒸好的魚頭魚尾，淋上剩余的蛋液，轉中火再蒸3-5分鍾
4.出鍋撒上蔥絲、姜絲、紅椒絲，淋上熱油、蒸魚醬油即可
除夕夜，“壹帆風順”端上桌，寓意新的壹年揚帆起航，諸事順利~
蛋羹香、鮮魚香、蔥香、醬油香，家常即是至高美味。 擓一勺，看，诊傴c硬擁牡案琩uangduang嫩滑，入口即化。
面上浮起壹層白嫩魚片，鮮上有鮮，嫩上加彈，讓人應接不暇。
廣東人對好意頭的追求，已經到了玄學地步。
過年期間，家裡吃的、用的、擺的都很吉利，力求讓每個人感到被好運包圍!
咱不管是不是真有用，起碼把年味給拉滿了，也是積極的心理暗示，明年的日子壹定會更好～
[加西網正招聘多名全職sales 待遇優]
這條新聞還沒有人評論喔，等著您的高見呢
廣東的花市、菜市場，臨近年關都會賣的這種盆栽??
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謎底揭曉，正確答案是C。
生菜=生財，芹菜=勤懇，蔥=聰明，蒜=精打細算, 紅蘿卜=紅紅火火。
壹盆滿足廣東人N個樸素的小願望，這諧音梗玩得溜吧
這種幽默和對好意頭的期望，在年夜飯上還更誇張，道道都有“好意頭”：
大吉大利（白切雞）、和氣生財（蒜蓉生菜）、發財就手(發菜豬手)、年年有余（魚）、步步高升（蘿卜糕）……
要是實在湊不上諧音梗，那造型上也要討彩。
像糕燒雙色，金黃色的番薯搭配銀白色的芋頭，所以又叫金玉（銀）滿堂。
我今天做的這道菜就更厲害了，無論諧音還是造型都意頭滿滿，雙倍討喜——
芙蓉蒸魚
有人看到背景裡的小彩蛋嗎？
全國人民的年夜飯桌上，必定有壹道魚，年年有余嘛。 這道芙蓉蒸魚，廣東的經典筵席菜。 蛋羹墊底，魚頭魚尾高揚，中間魚片卷起排列，像極了壹艘帆船，所以又有“壹帆風順”的寓意。 有這菜鎮場子，大碗大碟夠氣派，好吃又能博個好彩頭。
其中，“芙蓉”是重要的顏值、口感加分項。
芙蓉是雞蛋的雅稱，因其燦爛的顏色、細嫩的質感都很像黃芙蓉花。 像國宴名菜“芙蓉雞片”，還有粵菜中也有許多芙蓉菜系，如芙蓉蝦、芙蓉蟹等。
蛋羹蒸得光滑如鏡，口感嫩似布丁，上面的魚片鮮香彈嫩。
壹勺打撈起蛋與魚，嫩上加滑，清鮮有味，全家老小都吃得落胃舒服。
大家今年不妨試試自己在家做，除了造型上花點心思，其他都交給蒸功夫～
在魚的選擇上，建議選擇鱸魚、桂花魚等肉嫩刺少的魚。
若要吃得貴氣些，石斑魚也很不錯。
整道菜最關鍵的壹步是起魚片。 魚頭魚尾切下待用，貼著魚骨片出兩片魚肉，改刀成蝴蝶片就大功告成。 若不想自己動手，買魚時也可請求賣魚老板代勞。
蝴蝶魚片：兩片兩片連載壹起的魚肉 蛋羹、魚頭魚尾、魚片所需的烹煮時間不同，得注意蒸制次序和火候把握。 魚頭魚尾，先單獨蒸6分鍾待用。 然後蛋羹上鍋蒸至柒成熟（約5分鍾），再鋪上魚片，蒸3-5分鍾。 就能使各部分都最大程度鎖住鮮味、保證嫩滑口感。
最後，美美擺個盤。 裝上船頭船尾，淋上蒸魚醬油，大大方方端上桌，只等揚風起帆啦~
- 芙蓉蒸魚 -
[ 食材 ]
鱸魚1條 雞蛋3顆 蔥1根 姜3片 紅彩椒適量 白胡椒粉1/2小勺 鹽1小勺 蒸魚醬油2小勺 花生油1小勺 玉米澱粉1小勺 溫水1小碗
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食譜 ]1.鱸魚洗淨後去骨，起出兩片魚排
切法切蝴蝶片的方法如下，斜切，第壹刀不切斷，觸碰到魚皮就停，片第贰刀時切斷即可
片魚肉注意粘板和魚肉保持幹爽，可防止魚肉滑動
用蔥姜水、鹽、白胡椒粉、玉米澱粉、花生油醃制20分鍾
2.碗中打入雞蛋，鹽、花生油先打散，加入1.5倍的溫水攪拌均勻
過篩3分之2到容器中，撇去浮沫，這樣蒸出來的雞蛋更滑嫩，上汽後蒸5分鍾
3.卷好魚肉鋪在蛋上，擺上蒸好的魚頭魚尾，淋上剩余的蛋液，轉中火再蒸3-5分鍾
4.出鍋撒上蔥絲、姜絲、紅椒絲，淋上熱油、蒸魚醬油即可
除夕夜，“壹帆風順”端上桌，寓意新的壹年揚帆起航，諸事順利~
蛋羹香、鮮魚香、蔥香、醬油香，家常即是至高美味。 擓一勺，看，诊傴c硬擁牡案琩uangduang嫩滑，入口即化。
面上浮起壹層白嫩魚片，鮮上有鮮，嫩上加彈，讓人應接不暇。
廣東人對好意頭的追求，已經到了玄學地步。
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