[美食小厨] 快过年了 今年的年夜饭只有一盆菜
*清蒸
1、蒸小青龙虾：
①将小青龙虾表面刷干净，筷子插入尾部放尿，将龙虾头与身体分离，剪去龙虾须和龙虾腿。
②用剪刀把龙虾头和壳分离，去除腮，用刀背拍几下龙虾钳，虾尾留用，虾身对半切开，去除虾线，虾身连壳再一分为二。
③锅中水沸后，放入小青龙，加1勺料酒、2片姜和1个葱结，大火蒸约15分钟后关火。
2、蒸大闸蟹: 锅中水沸后，放入3只大闸蟹，加2勺料酒、8片姜和2根葱段，大火蒸约15分钟后关火。
3、蒸鳗香: 锅中水沸后，放入1掌宽的鳗香（约200g），加1勺料酒、4片姜和2根葱段，大火蒸15分钟，冷却后切成4*5cm的块状备用。
04
·盆菜组合·
1、砂锅中依次放上处理好的白萝卜、藕、芹菜和腐竹打底，码上切好的卤猪蹄、卤鹅掌、卤鲍鱼、卤花胶、卤海参、卤干贝、卤花菇，蒸好的小青龙虾、大闸蟹、鳗香，（我这里还放了自己喜欢吃的烤鸭等食材），用西蓝花点缀。
[物价飞涨的时候 这样省钱购物很爽]
| 分享: |
| Note: | _VIEW_NEWS_FULL |
| 延伸阅读 | More... |
 立秋后"贴秋膘" 最馋这道砂锅菜 |
天热这8道家常小炒 解馋又开胃 |
| 入伏了，我家反复喝的6道汤水！ |
自制网红杨枝甘露 简单快手的甜品 |
| 现在流行做黄瓜小面包，当早餐吃 |
夏天的味道 看上去就想吃的水果挞 |
| 这款超好吃的网红曲奇 奶香浓郁 |
这么好看的"千层"司康 好吃是关键 |
| 美食厨房丨颜值超高的四叶草酥 |
一家4口的晚餐晒朋友圈引无数点赞 |
推荐: