[美食新聞] 血色浪漫 這道美食學醫後再不碰了
“有壹回想體驗不同的習俗，到貴州紫雲縣的同學家裡過年，前壹天晚上他告訴我明天有好吃的，還挺神秘。”
“第贰天壹早我就聽到了豬叫，同學端著壹個大盆進來了，很熱情，給我盛了壹大碗。”
“別說吃，我都不敢看，相比起來血腥瑪麗是個弟弟，眼前這個東西還沒喝我就斷片了。”
當某種食物被人尊稱為黑暗料理時，往往是因為原材料超越了大眾審美的范疇，而活豬血顯然不同，它更實在，也更親民。
其中精髓就在壹個“活”字，只選用最新鮮的豬血，操作起來難度不算太高，基本連火都不用開。
根據懂行的朋友介紹，這道菜必須活豬現殺，用剛放出來的血才能做。
雖然存在多種做法，細節不太壹樣，但成品殊途同歸，技術要點差別不大。
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