[飲食健康] 這些食品中紅色染料或致病 你常吃
研究表明，食用食品色素過多，包括Allura Red，也會影響某些過敏症、免疫紊亂和兒童的行為問題，如注意力缺失多動症。
2021年，在總共25項研究中，有16項研究發現食物色素和神經行為問題之間存在某種關聯，"特別是注意力問題的加劇，例如患有注意力缺陷/多動症的兒童，以及其他行為結果"。
紅40以及黃5和黃6含有苯並芘，壹種人類和動物的致癌物，在染料中僅允許含有較低的安全水平。
美國食品和藥物管理局在1985年統計顯示，攝入這種苯並芘增加癌症風險略低於 "關注 "閾值，或每100萬人中有壹個癌症。
什麼是紅3？隱藏糖果中的致癌物
FD&C紅色3號，或稱紅3號，被稱為赤蘚紅，是由化合物Fluorone衍生的壹種流行的食品色素，用於糖果和其他食品，讓食品具有誘人的鮮紅色，通常用於糖果、糕點和水果口味的零食。
1990年，壹項研究發現它和小鼠甲狀腺癌的發展有關後，美國已經禁止在化妝品中使用紅3號。
美國食品和藥物管理局當時說，它計劃在食品中也禁止使用它，但30多年後壹直仍未禁止用於食品。
目前，許多著名的制造商已經用紅40的Allura Red AC取代了紅3號化學品，因為紅40被認為風險較小。
REF:
https://www.dailymail.co.uk/health/article-11558763/Radia...
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紅40以及黃5和黃6含有苯並芘，壹種人類和動物的致癌物，在染料中僅允許含有較低的安全水平。
美國食品和藥物管理局在1985年統計顯示，攝入這種苯並芘增加癌症風險略低於 "關注 "閾值，或每100萬人中有壹個癌症。
什麼是紅3？隱藏糖果中的致癌物
FD&C紅色3號，或稱紅3號，被稱為赤蘚紅，是由化合物Fluorone衍生的壹種流行的食品色素，用於糖果和其他食品，讓食品具有誘人的鮮紅色，通常用於糖果、糕點和水果口味的零食。
1990年，壹項研究發現它和小鼠甲狀腺癌的發展有關後，美國已經禁止在化妝品中使用紅3號。
美國食品和藥物管理局當時說，它計劃在食品中也禁止使用它，但30多年後壹直仍未禁止用於食品。
目前，許多著名的制造商已經用紅40的Allura Red AC取代了紅3號化學品，因為紅40被認為風險較小。
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