[美食小厨] 炖牛肉加一点它，出锅软烂又入味
炖牛肉
5.接下来最重要的步骤就是炖煮牛肉了，炒锅烧热放入食用油。一定要把清洗好的牛肉放进去。用大火煸炒出水分。把里面多余的油脂炒出来。除了加入生抽、老抽，八角桂皮和香叶之外。最重要的就是要加入山楂啦。
山楂里面含有独特的淀粉酶，可以分解牛肉里面的组织。每次炖煮牛肉的时候只需加1点，牛肉软烂入味，香而不腻。喜欢的朋友可以试一试。
6，在里面加入足量的开水，然后再放点少许的黄酒。盖上盖子大火烧开。水烧开后转中火给他继续慢炖50分钟。炖煮的时间一定要多于40分钟。但也不要超过50分钟哦。否则炖出来的牛肉就成泥啦！
好啦，以上就是关于炖煮牛肉的详细做法啦。
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