[美食小廚] 無雞不成宴 廣東人給了雞最高待遇
桑拿雞的湯丨圖蟲創意
桑拿的做法不局限於雞肉，像魚肉、海鮮、蔬菜都可以以此燙熟。順德人還會用粥底代替高湯，當海鮮的汁水滴入粥底當中，壹碗看似平平無奇實則富含氨基酸的海鮮粥應運而生。
粥底火鍋涮雞粥底火鍋也是順德廚師們的壹大創舉。在他們的手下，平凡的白粥被烹出了別樣的滋味。選用優質香米輕輕擂碎，再用油鹽拌勻，放入大瓦煲中煮45分鍾左右，待到米花炸開在粥水中翻湧時，將米花從粥清中濾出，只見粥清不見米花，用粵語來說，就是“毋米粥”。
毋米粥丨圖蟲創意
粥水溫度比沸水要高上不少，雞肉壹下鍋鮮味就被牢牢鎖住，也縮短了汆燙的時間。壹起筷，雞肉被米香包裹著，嫩滑無比，還帶著壹絲清甜，賦予著食物更柔滑的口感。要是在廣東本地，建議選清遠雞，肉肥皮脆，與粥底火鍋是完美的伴侶。
粥火鍋配雞肉丨圖蟲創意
除了雞肉外，還可以加入海鮮、牛肉汆燙，和桑拿雞同理，在各種鮮味食材的加持下，粥底最後會變成壹鍋飽納精華的鮮粥，哪怕只是扔點青菜進去都鮮得掉眉毛，讓人由衷感歎：順德廚師，你是我的神！
放海鮮進去也超好吃丨圖蟲創意
炭爐雞煲秋風壹起，准會有不少老廣穿著短袖，夾著人字拖，坐在街邊的塑膠凳上靜等壹款美味。不遠處，“火師”正用不輕不重的力道扇著扇子，給壹爐爐炭火增溫升熱，等到炭火就緒，移至桌上，再端上壹瓦煲啫好的鸡肉，就蕟啼Z滯分廖俏兜氖澄铩�
這種街頭美食濃油重赤，醬香拾足，現殺的走地雞在鍋中與熱力碰撞，發出滋啦滋啦誘人的聲音，燜熟的雞肉要趁熱吃，裹上醬汁的同時又足夠鮮嫩。
[加西網正招聘多名全職sales 待遇優]
好新聞沒人評論怎麼行，我來說幾句
桑拿的做法不局限於雞肉，像魚肉、海鮮、蔬菜都可以以此燙熟。順德人還會用粥底代替高湯，當海鮮的汁水滴入粥底當中，壹碗看似平平無奇實則富含氨基酸的海鮮粥應運而生。
粥底火鍋涮雞粥底火鍋也是順德廚師們的壹大創舉。在他們的手下，平凡的白粥被烹出了別樣的滋味。選用優質香米輕輕擂碎，再用油鹽拌勻，放入大瓦煲中煮45分鍾左右，待到米花炸開在粥水中翻湧時，將米花從粥清中濾出，只見粥清不見米花，用粵語來說，就是“毋米粥”。
毋米粥丨圖蟲創意
粥水溫度比沸水要高上不少，雞肉壹下鍋鮮味就被牢牢鎖住，也縮短了汆燙的時間。壹起筷，雞肉被米香包裹著，嫩滑無比，還帶著壹絲清甜，賦予著食物更柔滑的口感。要是在廣東本地，建議選清遠雞，肉肥皮脆，與粥底火鍋是完美的伴侶。
粥火鍋配雞肉丨圖蟲創意
除了雞肉外，還可以加入海鮮、牛肉汆燙，和桑拿雞同理，在各種鮮味食材的加持下，粥底最後會變成壹鍋飽納精華的鮮粥，哪怕只是扔點青菜進去都鮮得掉眉毛，讓人由衷感歎：順德廚師，你是我的神！
放海鮮進去也超好吃丨圖蟲創意
炭爐雞煲秋風壹起，准會有不少老廣穿著短袖，夾著人字拖，坐在街邊的塑膠凳上靜等壹款美味。不遠處，“火師”正用不輕不重的力道扇著扇子，給壹爐爐炭火增溫升熱，等到炭火就緒，移至桌上，再端上壹瓦煲啫好的鸡肉，就蕟啼Z滯分廖俏兜氖澄铩�
這種街頭美食濃油重赤，醬香拾足，現殺的走地雞在鍋中與熱力碰撞，發出滋啦滋啦誘人的聲音，燜熟的雞肉要趁熱吃，裹上醬汁的同時又足夠鮮嫩。
[加西網正招聘多名全職sales 待遇優]
| 分享: |
| 注： | 在此頁閱讀全文 |
| 延伸閱讀 | 更多... |
 立秋後"貼秋膘" 最饞這道砂鍋菜 |
天熱這8道家常小炒 解饞又開胃 |
| 入伏了，我家反復喝的6道湯水！ |
自制網紅楊枝甘露 簡單快手的甜品 |
| 現在流行做黃瓜小面包，當早餐吃 |
夏天的味道 看上去就想吃的水果撻 |
| 這款超好吃的網紅曲奇 奶香濃郁 |
這麼好看的"千層"司康 好吃是關鍵 |
| 美食廚房丨顏值超高的肆葉草酥 |
壹家4口的晚餐曬朋友圈引無數點贊 |
推薦: