[美食小廚] 簡單菜品推薦，色澤誘人味道超贊
准備食材：豬排骨(大排)500克，枸杞子25克，生地黃15克，小蔥10克，鹽5克，醬油10克，味精1克。
做法步驟：
1、枸杞子搗細，豬排骨洗淨捶破剁細備用，先將生地黃放入砂罐內，加入適量清水煎汁去渣；
2、再將豬排骨放入砂鍋，共煨燉至肉爛熟，加入蔥花、食鹽、醬油、味精調味即可食用。
叁鮮魚片
准備食材：草魚500克，蘑菇(鮮蘑)20克，冬筍20克，金華火腿25克，雞蛋清10克，大蔥10克，鹼5克，料酒5克，鹽3克，胡椒粉1克，味精1克，豬油(煉制)75克，澱粉(蠶豆)15克。
做法步驟：
1、魚肉洗淨，片成厚0.2厘米的片，加上精鹽、料酒、蛋清豆粉（蛋清10克加豆粉10克）拌勻，蘑菇、冬筍、熟火腿均切成薄片；
2、炒鍋置旺火上，放化豬油燒至伍成熱，放入魚片過油散籽發白撈出，鍋內留油25克，放入姜（切片）、蔥（切段）炒出香味，再加蘑菇、冬筍、熟火腿、鮮湯、魚片、精鹽、胡椒粉、味精、料酒燴制入味；
3、用水豆粉10克（豆粉5克加水）勾薄芡，起鍋即可食用。
家常鳊魚
准備食材：武昌魚750克，冬筍25克，香菇(鮮)25克，姜2克，黃酒2克，小蔥2克，白砂糖2克，味精2克，鹽5克，豬油(煉制)70克，香醋5克，香油10克，醬油5克。
做法步驟：
1、將鳊魚（武昌魚）治淨，兩面剖上拾字花刀，姜切末，蔥切段，辣椒切末，冬筍、香菇均切片；
2、炒鍋置旺火上，下入熟豬油，燒至柒成熱，放入鳊魚煎成兩面黃色，烹入黃酒、姜末、醬油、辣椒末、白糖、雞清湯250毫升、精鹽、冬筍片、冬菇片，同燒；
3、待湯沸後轉入文火燜15 分鍾，用手勺略轉動壹下，待燜至魚眼凸出時，將鍋移置旺火上加入味精，待湯汁濃稠時，淋入香醋、香油，撒上胡椒粉、蔥段即可食用。
瘦肉番茄粉絲湯
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還沒人說話啊，我想來說幾句
做法步驟：
1、枸杞子搗細，豬排骨洗淨捶破剁細備用，先將生地黃放入砂罐內，加入適量清水煎汁去渣；
2、再將豬排骨放入砂鍋，共煨燉至肉爛熟，加入蔥花、食鹽、醬油、味精調味即可食用。
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准備食材：草魚500克，蘑菇(鮮蘑)20克，冬筍20克，金華火腿25克，雞蛋清10克，大蔥10克，鹼5克，料酒5克，鹽3克，胡椒粉1克，味精1克，豬油(煉制)75克，澱粉(蠶豆)15克。
做法步驟：
1、魚肉洗淨，片成厚0.2厘米的片，加上精鹽、料酒、蛋清豆粉（蛋清10克加豆粉10克）拌勻，蘑菇、冬筍、熟火腿均切成薄片；
2、炒鍋置旺火上，放化豬油燒至伍成熱，放入魚片過油散籽發白撈出，鍋內留油25克，放入姜（切片）、蔥（切段）炒出香味，再加蘑菇、冬筍、熟火腿、鮮湯、魚片、精鹽、胡椒粉、味精、料酒燴制入味；
3、用水豆粉10克（豆粉5克加水）勾薄芡，起鍋即可食用。
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准備食材：武昌魚750克，冬筍25克，香菇(鮮)25克，姜2克，黃酒2克，小蔥2克，白砂糖2克，味精2克，鹽5克，豬油(煉制)70克，香醋5克，香油10克，醬油5克。
做法步驟：
1、將鳊魚（武昌魚）治淨，兩面剖上拾字花刀，姜切末，蔥切段，辣椒切末，冬筍、香菇均切片；
2、炒鍋置旺火上，下入熟豬油，燒至柒成熱，放入鳊魚煎成兩面黃色，烹入黃酒、姜末、醬油、辣椒末、白糖、雞清湯250毫升、精鹽、冬筍片、冬菇片，同燒；
3、待湯沸後轉入文火燜15 分鍾，用手勺略轉動壹下，待燜至魚眼凸出時，將鍋移置旺火上加入味精，待湯汁濃稠時，淋入香醋、香油，撒上胡椒粉、蔥段即可食用。
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