[美食小廚] 簡單菜品推薦，色澤誘人味道超贊
材料：苦瓜、土豆、大蔥、姜、鹽、花椒、醬油、植物油
做法：1. 土豆切成滾刀塊；苦瓜切小塊；蔥、姜、香菜切末；
2. 油鍋燒至八成熱，分別放入土豆塊、苦瓜塊炸成金黃色，出鍋，瀝盡油；
3. 炒鍋再次上油少許，放入蔥、姜末炒香；
4. 加入醬油，花椒水、高湯，放入炸好的土豆塊；
5. 開鍋再放入炸好的苦瓜塊、鹽，改用小火燜約10分鍾；
6. 撒上香菜末，即可出鍋食用
酸汁牛蛙
材料：牛蛙350克、蒜蓉50克、蔥、紅椒、鹽、料酒、油
浸蛙汁：燒肉醬50克、燒汁20克、辣鮮露20克、冰糖10克、陳醋21克、雞粉15克
做法：
1、將牛蛙殺好洗淨，改刀切成塊，加入鹽、料酒醃制30分鍾。
2、起鍋燒油，燒至5成熱，下入牛蛙滑熟後，撈出控油，裝盤。
3、另起鍋，下入浸蛙汁，用小火邊調邊加熱，倒出放涼，再澆在盤中牛蛙上。
麻辣雞絲
材料：雞胸脯肉400g、蒜3瓣、香菜適量、辣椒油30g、食鹽2g、味精1g、花椒油少許、香油少許
做法：
1.雞胸肉洗淨放在清水中，加入花椒，姜片，料酒煮熟，用手撕成細絲，碼入盤中。
2.把蒜剁成泥，加入到辣椒油中，加入鹽，味精，花椒油拌勻。
3.加入少許冰開水拌勻，過濾料汁淋在雞絲上即可
紅叁剁
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做法：1. 土豆切成滾刀塊；苦瓜切小塊；蔥、姜、香菜切末；
2. 油鍋燒至八成熱，分別放入土豆塊、苦瓜塊炸成金黃色，出鍋，瀝盡油；
3. 炒鍋再次上油少許，放入蔥、姜末炒香；
4. 加入醬油，花椒水、高湯，放入炸好的土豆塊；
5. 開鍋再放入炸好的苦瓜塊、鹽，改用小火燜約10分鍾；
6. 撒上香菜末，即可出鍋食用
酸汁牛蛙
材料：牛蛙350克、蒜蓉50克、蔥、紅椒、鹽、料酒、油
浸蛙汁：燒肉醬50克、燒汁20克、辣鮮露20克、冰糖10克、陳醋21克、雞粉15克
做法：
1、將牛蛙殺好洗淨，改刀切成塊，加入鹽、料酒醃制30分鍾。
2、起鍋燒油，燒至5成熱，下入牛蛙滑熟後，撈出控油，裝盤。
3、另起鍋，下入浸蛙汁，用小火邊調邊加熱，倒出放涼，再澆在盤中牛蛙上。
麻辣雞絲
材料：雞胸脯肉400g、蒜3瓣、香菜適量、辣椒油30g、食鹽2g、味精1g、花椒油少許、香油少許
做法：
1.雞胸肉洗淨放在清水中，加入花椒，姜片，料酒煮熟，用手撕成細絲，碼入盤中。
2.把蒜剁成泥，加入到辣椒油中，加入鹽，味精，花椒油拌勻。
3.加入少許冰開水拌勻，過濾料汁淋在雞絲上即可
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