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"電子榨菜"是啥 年輕人進食社會學
"電子榨菜"是啥 年輕人進食社會學"電子榨菜"是啥 年輕人進食社會學
王程韡：大家普遍認為聚餐吃飯是壹種社交行為，我們吃飯最開心的是和真正很熟悉的朋友壹起，因為社會聯系已經建立起來，吃什麼真的無所謂——跟你最愛的人壹起喝風你都開心。但是生活中社會性的飯局不是這樣的。和不熟悉的人因為某些緣故在壹起吃頓飯，這樣的飯局非常累，因為我們要互相照顧對方的感受。" 電子榨菜 " 或者獨自壹人在廁所獨處，這些都能讓我們從壹個空間中逃離出來，可以盡情表現自我。
北青報：您談到對個人空間的重組與掌控，這如何通過觀看 " 電子榨菜 " 實現呢？
王程韡：比如壹個很長的綜藝《脫口秀大會》，兩個小時太長了。怎麼辦？網上有人幫你做成 40 分鍾的純享版，如果還是覺得長可以多倍速播放。在吃飯這個環境裡，你可以重組時間，還可以重組社會——當外界的生活讓你感到無力，你可以通過對技術的運用，重新對生活充滿掌控感。
北青報：為什麼《武林外傳》《甄媹太》等经典 " 電子榨菜 "，被大家在吃飯時 " 壹盤再盤 "？
王程韡：把老劇作為 " 電子榨菜 " 的好處在於，視頻播放的速度你能掌握，像《甄媹太≠E段淞滯獯貳獨嫌鴨恰氛庵志繅患蟾� 40 分鍾，正好可以用壹頓飯的時間看完；可能還是有人覺得太拖沓了，或者只看我最喜歡看的部分，哈哈壹笑開心了；既然已經看過了，可以 2 倍速播放，所以 20 分鍾可以，我甚至試過 4 倍速 10 分鍾看完也不影響情節——因為全部台詞你都會背。
此外，大家還可以搞個豆瓣小組，推薦你喜歡的 " 電子榨菜 "，通過推薦、賞劇得到共鳴，這個過程也會產生新的社會連接，讓人不局限在原來不可控的環境裡。
《甄媹太》是不少年轻人佐餐的首选视频
北青報：在您看來，選擇 " 電子榨菜 " 拌飯的年輕人心態如何？
王程韡：我覺得 " 電子榨菜 " 並不像很多人批評的那樣，是壹種掩飾壹個人逃離社會、與世無爭的手段，很多人在食用 " 電子榨菜 " 過程中完成了 " 充電 "。" 電子榨菜 " 不是簡簡單單的壹個孤獨感的影射，也不能簡單理解為技術對我們生活的入侵，在我看來 " 電子榨菜 " 有更多的積極意義。" 電子榨菜 " 略帶自嘲的特征，也顯示出壹種樂觀的精神。
北青報：您怎麼理解 " 電子榨菜 " 的意義，如果重命名，您會叫它什麼？
王程韡：當我們說到 " 消費降級 " 時，我們會想起榨菜。所以，大家在給 " 拌飯視頻 " 命名為 " 電子榨菜 " 時，也帶著壹種自我降格。我更喜歡管它叫 " 時間和精神的房子 "，這源於《龍珠》裡著名的修煉場所。其實，很多電子游戲也是 " 時間和精神的房子 "，玩家需要在游戲的虛擬環境裡邊得到壹種精神能量，當大家穿梭回到現實世界，可以把精神能量帶回來。
北青報：國外有觀點認為，信息技術貌似拉近了彼此的距離，卻讓我們害怕親密交流而更加孤立。用視頻佐餐，也是在放大孤獨感嗎？
王程韡：社會學觀察技術對人生活的影響，也會擔心技術過度影響人的生活，但其實壹些社會學家也在不斷反對這種觀點。在社交生活過於豐富的今天，" 逃離 " 是壹種我們需要享受的奢侈品。不管是時間還是空間，靠 " 電子榨菜 " 下飯，和蹲在廁所裡看手機，都是廣義的社會隔離小環境，讓我們可以在自己的小世界裡重組社會。
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北青報：您談到對個人空間的重組與掌控，這如何通過觀看 " 電子榨菜 " 實現呢？
王程韡：比如壹個很長的綜藝《脫口秀大會》，兩個小時太長了。怎麼辦？網上有人幫你做成 40 分鍾的純享版，如果還是覺得長可以多倍速播放。在吃飯這個環境裡，你可以重組時間，還可以重組社會——當外界的生活讓你感到無力，你可以通過對技術的運用，重新對生活充滿掌控感。
北青報：為什麼《武林外傳》《甄媹太》等经典 " 電子榨菜 "，被大家在吃飯時 " 壹盤再盤 "？
王程韡：把老劇作為 " 電子榨菜 " 的好處在於，視頻播放的速度你能掌握，像《甄媹太≠E段淞滯獯貳獨嫌鴨恰氛庵志繅患蟾� 40 分鍾，正好可以用壹頓飯的時間看完；可能還是有人覺得太拖沓了，或者只看我最喜歡看的部分，哈哈壹笑開心了；既然已經看過了，可以 2 倍速播放，所以 20 分鍾可以，我甚至試過 4 倍速 10 分鍾看完也不影響情節——因為全部台詞你都會背。
此外，大家還可以搞個豆瓣小組，推薦你喜歡的 " 電子榨菜 "，通過推薦、賞劇得到共鳴，這個過程也會產生新的社會連接，讓人不局限在原來不可控的環境裡。
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北青報：在您看來，選擇 " 電子榨菜 " 拌飯的年輕人心態如何？
王程韡：我覺得 " 電子榨菜 " 並不像很多人批評的那樣，是壹種掩飾壹個人逃離社會、與世無爭的手段，很多人在食用 " 電子榨菜 " 過程中完成了 " 充電 "。" 電子榨菜 " 不是簡簡單單的壹個孤獨感的影射，也不能簡單理解為技術對我們生活的入侵，在我看來 " 電子榨菜 " 有更多的積極意義。" 電子榨菜 " 略帶自嘲的特征，也顯示出壹種樂觀的精神。
北青報：您怎麼理解 " 電子榨菜 " 的意義，如果重命名，您會叫它什麼？
王程韡：當我們說到 " 消費降級 " 時，我們會想起榨菜。所以，大家在給 " 拌飯視頻 " 命名為 " 電子榨菜 " 時，也帶著壹種自我降格。我更喜歡管它叫 " 時間和精神的房子 "，這源於《龍珠》裡著名的修煉場所。其實，很多電子游戲也是 " 時間和精神的房子 "，玩家需要在游戲的虛擬環境裡邊得到壹種精神能量，當大家穿梭回到現實世界，可以把精神能量帶回來。
北青報：國外有觀點認為，信息技術貌似拉近了彼此的距離，卻讓我們害怕親密交流而更加孤立。用視頻佐餐，也是在放大孤獨感嗎？
王程韡：社會學觀察技術對人生活的影響，也會擔心技術過度影響人的生活，但其實壹些社會學家也在不斷反對這種觀點。在社交生活過於豐富的今天，" 逃離 " 是壹種我們需要享受的奢侈品。不管是時間還是空間，靠 " 電子榨菜 " 下飯，和蹲在廁所裡看手機，都是廣義的社會隔離小環境，讓我們可以在自己的小世界裡重組社會。
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