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"電子榨菜"是啥 年輕人進食社會學
"電子榨菜"是啥 年輕人進食社會學"電子榨菜"是啥 年輕人進食社會學
03 制作端：佐餐的或許是 " 饑餓 " 的精神世界
有人獨愛壹味 " 電子榨菜 "，就得有人鑽研制作之法。現在，很多音頻、視頻博主會給自己的作品打上 " 電子榨菜 " 或 " 下飯 Vlog" 的標簽，直播主播也會特別開設飯點直播。
很多博主會給自己的作品打上 " 電子榨菜 " 的標簽
藝澤是壹名全職簽約的游戲主播，最開始的直播，他並未有意覆蓋用餐時間，直到某壹天，他的忠實粉絲（榜壹大哥）向他提議：" 午飯或者晚飯時不要下播，這是收看的高峰期。" 為了粉絲和收益，藝澤決定改變自己的直播時間，每天中午 11 點左右，他會吃第壹頓飯，然後在 11:30 准時開始直播，壹直到第贰天的凌晨 1 點結束。下播後，他才會吃第贰頓飯，然後抓緊時間休息。
在他看來，主播們選擇在飯點直播，自願成為 " 電子榨菜 "，最主要還是粉絲有需求。同為年輕人，藝澤自己在下播後吃飯時也會選擇刷手機、看視頻。每每這時，他就從主播變成了觀眾，從別人的視頻、節目中獲得情緒上的放松。
老柒的網名是 " 戰爭雷霆老 7"，他既是 " 電子榨菜 " 的食客，也是制作人。作為游戲《戰爭雷霆》的游戲主播，壹個月前，他給自己的直播視頻命名為 " 電子大排檔開業了 "，後來看到‘電子榨菜’這個詞，覺得更貼切，便換上了。"
為了趕在吃飯時上播，他壹般會在晚上 5 點吃晚飯，" 上班族早八晚伍，不管是壹贰線城市還是叁肆線城市都堵車，到家 6 點了，我 6 點開播，正好！"
吃飯時看個劇，就能很快樂
在 " 電子榨菜 " 制作人看來，" 年輕人本質上需要的是壹種精神食糧，觀看綜藝可以擁有快樂，聽主播聊天可以獲得陪伴，觀看游戲直播可以零成本感受游戲帶來的刺激。" 藝澤覺得，" 電子榨菜 " 佐餐的也許不是米飯，而是需要進食的精神世界。
04 對話：" 電子榨菜 " 像是食物與進食方式間的社會學
" 電子榨菜 " 連接起新型電子媒介與年輕人的飲食方式。我們可以從這個新名詞中看到怎樣的社會變遷？
北京青年報記者對話 80 後青年學者王程韡——他是中國科學技術大學科技史與科技考古系特任教授，同時也是壹名飲食社會學者。
北青報：從社會學的角度，您如何看待 " 電子榨菜 "？
王程韡：" 電子榨菜 " 作為壹種生活現象，我們可以把它當作年輕人對都市生活的短暫逃離。這種逃離不僅在吃飯，大家在衛生間裡也會玩手機，看短劇、綜藝等各種視頻。換個角度去想，年輕人只是想擁有壹個可供逃離的空間。
北青報：今天越來越多的年輕人選擇 " 電子榨菜 " 拌飯，這是否說明個體的孤獨感在逐漸突顯？
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有人獨愛壹味 " 電子榨菜 "，就得有人鑽研制作之法。現在，很多音頻、視頻博主會給自己的作品打上 " 電子榨菜 " 或 " 下飯 Vlog" 的標簽，直播主播也會特別開設飯點直播。
很多博主會給自己的作品打上 " 電子榨菜 " 的標簽
藝澤是壹名全職簽約的游戲主播，最開始的直播，他並未有意覆蓋用餐時間，直到某壹天，他的忠實粉絲（榜壹大哥）向他提議：" 午飯或者晚飯時不要下播，這是收看的高峰期。" 為了粉絲和收益，藝澤決定改變自己的直播時間，每天中午 11 點左右，他會吃第壹頓飯，然後在 11:30 准時開始直播，壹直到第贰天的凌晨 1 點結束。下播後，他才會吃第贰頓飯，然後抓緊時間休息。
在他看來，主播們選擇在飯點直播，自願成為 " 電子榨菜 "，最主要還是粉絲有需求。同為年輕人，藝澤自己在下播後吃飯時也會選擇刷手機、看視頻。每每這時，他就從主播變成了觀眾，從別人的視頻、節目中獲得情緒上的放松。
老柒的網名是 " 戰爭雷霆老 7"，他既是 " 電子榨菜 " 的食客，也是制作人。作為游戲《戰爭雷霆》的游戲主播，壹個月前，他給自己的直播視頻命名為 " 電子大排檔開業了 "，後來看到‘電子榨菜’這個詞，覺得更貼切，便換上了。"
為了趕在吃飯時上播，他壹般會在晚上 5 點吃晚飯，" 上班族早八晚伍，不管是壹贰線城市還是叁肆線城市都堵車，到家 6 點了，我 6 點開播，正好！"
吃飯時看個劇，就能很快樂
在 " 電子榨菜 " 制作人看來，" 年輕人本質上需要的是壹種精神食糧，觀看綜藝可以擁有快樂，聽主播聊天可以獲得陪伴，觀看游戲直播可以零成本感受游戲帶來的刺激。" 藝澤覺得，" 電子榨菜 " 佐餐的也許不是米飯，而是需要進食的精神世界。
04 對話：" 電子榨菜 " 像是食物與進食方式間的社會學
" 電子榨菜 " 連接起新型電子媒介與年輕人的飲食方式。我們可以從這個新名詞中看到怎樣的社會變遷？
北京青年報記者對話 80 後青年學者王程韡——他是中國科學技術大學科技史與科技考古系特任教授，同時也是壹名飲食社會學者。
北青報：從社會學的角度，您如何看待 " 電子榨菜 "？
王程韡：" 電子榨菜 " 作為壹種生活現象，我們可以把它當作年輕人對都市生活的短暫逃離。這種逃離不僅在吃飯，大家在衛生間裡也會玩手機，看短劇、綜藝等各種視頻。換個角度去想，年輕人只是想擁有壹個可供逃離的空間。
北青報：今天越來越多的年輕人選擇 " 電子榨菜 " 拌飯，這是否說明個體的孤獨感在逐漸突顯？
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