[美食小廚] 明天霜降！老話說"霜降進補吃5寶"
芋頭——霜降吃芋頭，祛凶迎祥
霜降節在民間還有許多講究，目的都是祛凶迎祥，求得生活順利、莊稼豐收，其中就有霜降前“送芋鬼”的習俗，吃芋頭以辟除不祥。
推薦做法：【芋頭紅燒肉】
1.適量豬肉改成叁厘米見方的大肉塊；芋頭去皮切成這種叁角塊；准備倆八角、幾片香葉、桂皮、良姜、砂仁、香砂等香料，放料包裡面再放點蔥姜扎好口備用。
2.起鍋燒油，油溫伍成熱時將伍花肉下入鍋中煎制兩面金黃，勤翻勤攪煎出豬油，撈出控油備用；然後趁著熱油，把芋頭也炸壹下，讓其表面定型防止燉碎，把芋頭炸成金黃色，微微帶著點焦邊，即可撈出控油。
3.鍋裡留底油，撒進去壹把冰糖炒碎，熬成呈棕紅色的糖色，起泡時倒入伍花肉快速顛鍋，把顏色炒均勻，然後沿鍋邊倒進去壹罐啤酒去腥增香，再加適量生抽、食鹽、冰糖攪勻。
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還沒人說話啊，我想來說幾句
霜降節在民間還有許多講究，目的都是祛凶迎祥，求得生活順利、莊稼豐收，其中就有霜降前“送芋鬼”的習俗，吃芋頭以辟除不祥。
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1.適量豬肉改成叁厘米見方的大肉塊；芋頭去皮切成這種叁角塊；准備倆八角、幾片香葉、桂皮、良姜、砂仁、香砂等香料，放料包裡面再放點蔥姜扎好口備用。
2.起鍋燒油，油溫伍成熱時將伍花肉下入鍋中煎制兩面金黃，勤翻勤攪煎出豬油，撈出控油備用；然後趁著熱油，把芋頭也炸壹下，讓其表面定型防止燉碎，把芋頭炸成金黃色，微微帶著點焦邊，即可撈出控油。
3.鍋裡留底油，撒進去壹把冰糖炒碎，熬成呈棕紅色的糖色，起泡時倒入伍花肉快速顛鍋，把顏色炒均勻，然後沿鍋邊倒進去壹罐啤酒去腥增香，再加適量生抽、食鹽、冰糖攪勻。
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