[美食小廚] 羊肉煲，客家人這個做法正宗好吃
第肆步：這個做法的羊排，我們是不用焯水的，因為有了黃酒的加入，它們是吃不出膻味的，也沒有其他異味，羊肉表面的水分已經炒幹了，我們再往裡面加入壹點高度白酒，繼續翻炒壹下。
第伍步：炒到羊肉會有點辟辟啪啪作響時，就可以關火了，現在把它轉到砂鍋中，接著往裡面加入開水，開水不用太多，水量沒過羊肉叁分之贰就可以了，先調大火把它燒開。
第六步：燒開後把火轉至中小火，蓋上鍋蓋先用中小火燉煮半個小時，喜歡吃軟爛壹點的話，可以多加點開水燉煮久壹點點，我選擇的這個時間，口感不會很軟爛，吃著不易膩，還有壹點嚼勁哦。
第柒步：好，半個小時已經過去了，鍋裡的湯汁也煲得差不多了，現在往裡面加入適量的鹽，再把我們准備的黃酒加進去，翻動壹下，黃酒壹下去酒香味馬上就上來了，翻動好後我們再次把鍋蓋蓋上，用大火燒開後，轉小火繼續燉煮壹個鍾就可以了。
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還沒人說話啊，我想來說幾句
第伍步：炒到羊肉會有點辟辟啪啪作響時，就可以關火了，現在把它轉到砂鍋中，接著往裡面加入開水，開水不用太多，水量沒過羊肉叁分之贰就可以了，先調大火把它燒開。
第六步：燒開後把火轉至中小火，蓋上鍋蓋先用中小火燉煮半個小時，喜歡吃軟爛壹點的話，可以多加點開水燉煮久壹點點，我選擇的這個時間，口感不會很軟爛，吃著不易膩，還有壹點嚼勁哦。
第柒步：好，半個小時已經過去了，鍋裡的湯汁也煲得差不多了，現在往裡面加入適量的鹽，再把我們准備的黃酒加進去，翻動壹下，黃酒壹下去酒香味馬上就上來了，翻動好後我們再次把鍋蓋蓋上，用大火燒開後，轉小火繼續燉煮壹個鍾就可以了。
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