[美食新聞] 今日寒露別忘吃寒露5寶，應季而食
今日寒露，無論多忙，別忘吃“寒露5寶”，應季而食，安穩過秋冬
俗話說“壹場秋雨壹場寒，拾場秋雨壹層棉”，國慶假期連著下了幾天的秋雨，漸濃的秋意也帶來了寒露的氣息，斷崖式的降溫也讓保暖防寒成為重點！
出來增添衣物之外，飲食也要做出調整。正所謂“不時不食”，寒露時節就要吃對應的“寒露5寶”，滋補潤燥、御寒保暖，養好身體、安穩過秋冬。
寒露伍寶壹、黑豆
坊間壹直都有“寒露吃豆，入冬打虎”的說法，收獲於深秋的黑豆被稱為“腎之谷”，鈣鐵含量都很高，常吃補血補氣、增強體質，對抗寒氣正合適。
推薦做法：【黑豆山藥糕】
1.鐵棍山藥兩根，去皮後切成長短，放入鍋中蒸15分鍾，蒸熟後去處理備用。
2.黑豆100克，紅豆100克提前壹天放在清水中浸泡，方便煮熟。鍋中燒水，放入泡好的黑豆、紅豆，大火燒開以後轉小火煮30分鍾，煮熟以後關火撈出。
3.然後把蒸熟的山藥壓成山藥泥，放入煮好的紅豆、黑豆抓拌均勻，然後 用模具壓成喜歡的形狀即可。
4.原料都是熟的，好吃好做還營養，老少皆宜，可以經常做著吃。
贰、芝麻
據《本草綱目》記載：“服黑芝麻百日能除壹切痼疾，壹年身面光澤不饑，贰年白發返黑，叁年齒落更出”，雖然有誇張的成分，但不可否認，被譽為“百谷之冠”的黑芝麻確實是補肝腎、潤伍髒、益氣力、長肌肉、填腦髓的上品。
推薦做法：【黑芝麻紅薯餅】
1.紅薯削淨外皮後洗幹淨，切成均勻薄片，放入蒸鍋中蒸15分鍾。紅薯蒸熟以後取出來壓碎，再加入適量的蜂蜜攪拌均勻，然後加入糯米粉200克、面粉100克，揉成柔軟的紅薯面團。
2.然後把紅薯面團搓成壹個壹個的小圓球、壓扁，表面都沾滿黑芝麻，做成紅薯餅生坯。
3.電餅鐺燒熱，均勻刷上油，把紅薯餅生坯放進去，蓋上鍋蓋、小火烙2分鍾，然後刷上油，翻過來再烙兩分鍾。
4.就這樣來回多翻幾次面，把紅薯餅烙至兩面金黃就可以出鍋了，清香營養、柔軟可口，當早餐晚餐都合適。
叁、甘蔗
寒露時節正是甘蔗的盛產季，脆甜多汁，價格不貴，常吃滋陰潤燥、化痰止咳，特別是煮成甘蔗水，暖身還養人。
推薦做法：【甘蔗銀耳羹】
1.適量的甘蔗肉、切成條；提前泡發的銀耳，撕成小朵；蓮子、百合放壹起，用溫水泡軟，然後把蓮子芯去除，減少苦味；壹小把紅棗洗淨、破開去核備用。
2.砂鍋中加入大半鍋清水，把原料全部放進去，撒入壹把冰糖，大火燒開以後轉中火燉煮40分鍾，目的是讓營養融入到湯裡面。
3.40分鍾以後清潤甘甜的甘蔗銀耳羹就做好了，叁天兩頭煮壹鍋，潤肺止咳又化痰，大人小孩都能喝。
肆、紅棗
俗話說“壹日吃叁棗，百歲不顯老”，被譽為“百果之王”的紅棗，寒露時節正當吃，鐵和維生素含量都很高，每天兩叁顆，增強免疫力、防感冒。
推薦做法：【玉米面紅棗糕】
1.和面盆中加入玉米面200克、面粉100克，粗細搭配著吃香甜還適口，再加入酵母3克、適量的米酒，用清水和面，多吃少量的添加，調成酸奶狀的面糊。
2.取壹個深壹點的盤，墊上錫紙、刷上油方便脫模，把調好的玉米面糊倒進去，撒上黑芝麻、紅棗粒，用盤子蓋住常溫發酵壹個小時，這樣蒸出來的紅棗糕更暄軟。
3.壹個小時以後把玉米面糊放入燒開的蒸鍋裡面，蓋上鍋蓋中火蒸20分鍾就可以了，關火後等上兩叁分鍾再掀蓋，香甜柔軟的玉米面棗糕，切成均勻的小塊即可食用。
伍、蘿卜
“拾月蘿卜收，醫生大撒手”，寒露過後溫差大，人體容易出現不適、免疫力下降，而蘿卜中獨有的芥辣素能夠抵御外界病毒的入侵，化痰、清熱、增強抵抗力。就如老壹輩常說的“蘿卜響、嘎嘣脆，吃了能活百來歲”！
推薦做法：【蘿卜釀肉】
1.青蘿卜洗幹淨、去皮、對半切開，然後切成肆刀連在壹起的連刀片，方便加入肉餡，切好以後放入盆中，撒上食鹽拌勻醃制10分鍾，去除辛辣味和多余的水分；另外切壹點胡蘿卜片配色用。
2.准備伍花肉餡300克放入盆中，加食鹽、胡椒粉、雞粉、生抽、料酒、蔥姜水，順著壹個方向攪拌摔打至上勁成團，讓肉餡更有味、更有嚼勁。
3.然後把醃好的蘿卜沖洗幹淨，每個夾縫中都塞滿肉餡做成蘿卜夾放入盤中，再配上胡蘿卜片點綴壹下准備蒸制。
4.蒸鍋中水燒開以後把蘿卜釀肉放進去，大火燒至上氣以後轉中蒸15分鍾就熟了。
5.15分鍾以後把蘿卜釀肉取出來，放上番茄雕花，澆上薄芡汁，美味即成。
寒露時節雖然冷，但也不能吃姜，姜的燥性太大，容易上火傷肺，“壹年之內，秋不食姜”正是這個道理，“多吃寒露5寶，壹年身體好”，以上5寶價格便宜營養高，人人吃得起，養出好身體！
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好新聞沒人評論怎麼行，我來說幾句
俗話說“壹場秋雨壹場寒，拾場秋雨壹層棉”，國慶假期連著下了幾天的秋雨，漸濃的秋意也帶來了寒露的氣息，斷崖式的降溫也讓保暖防寒成為重點！
出來增添衣物之外，飲食也要做出調整。正所謂“不時不食”，寒露時節就要吃對應的“寒露5寶”，滋補潤燥、御寒保暖，養好身體、安穩過秋冬。
寒露伍寶壹、黑豆
坊間壹直都有“寒露吃豆，入冬打虎”的說法，收獲於深秋的黑豆被稱為“腎之谷”，鈣鐵含量都很高，常吃補血補氣、增強體質，對抗寒氣正合適。
推薦做法：【黑豆山藥糕】
1.鐵棍山藥兩根，去皮後切成長短，放入鍋中蒸15分鍾，蒸熟後去處理備用。
2.黑豆100克，紅豆100克提前壹天放在清水中浸泡，方便煮熟。鍋中燒水，放入泡好的黑豆、紅豆，大火燒開以後轉小火煮30分鍾，煮熟以後關火撈出。
3.然後把蒸熟的山藥壓成山藥泥，放入煮好的紅豆、黑豆抓拌均勻，然後 用模具壓成喜歡的形狀即可。
4.原料都是熟的，好吃好做還營養，老少皆宜，可以經常做著吃。
贰、芝麻
據《本草綱目》記載：“服黑芝麻百日能除壹切痼疾，壹年身面光澤不饑，贰年白發返黑，叁年齒落更出”，雖然有誇張的成分，但不可否認，被譽為“百谷之冠”的黑芝麻確實是補肝腎、潤伍髒、益氣力、長肌肉、填腦髓的上品。
推薦做法：【黑芝麻紅薯餅】
1.紅薯削淨外皮後洗幹淨，切成均勻薄片，放入蒸鍋中蒸15分鍾。紅薯蒸熟以後取出來壓碎，再加入適量的蜂蜜攪拌均勻，然後加入糯米粉200克、面粉100克，揉成柔軟的紅薯面團。
2.然後把紅薯面團搓成壹個壹個的小圓球、壓扁，表面都沾滿黑芝麻，做成紅薯餅生坯。
3.電餅鐺燒熱，均勻刷上油，把紅薯餅生坯放進去，蓋上鍋蓋、小火烙2分鍾，然後刷上油，翻過來再烙兩分鍾。
4.就這樣來回多翻幾次面，把紅薯餅烙至兩面金黃就可以出鍋了，清香營養、柔軟可口，當早餐晚餐都合適。
叁、甘蔗
寒露時節正是甘蔗的盛產季，脆甜多汁，價格不貴，常吃滋陰潤燥、化痰止咳，特別是煮成甘蔗水，暖身還養人。
推薦做法：【甘蔗銀耳羹】
1.適量的甘蔗肉、切成條；提前泡發的銀耳，撕成小朵；蓮子、百合放壹起，用溫水泡軟，然後把蓮子芯去除，減少苦味；壹小把紅棗洗淨、破開去核備用。
2.砂鍋中加入大半鍋清水，把原料全部放進去，撒入壹把冰糖，大火燒開以後轉中火燉煮40分鍾，目的是讓營養融入到湯裡面。
3.40分鍾以後清潤甘甜的甘蔗銀耳羹就做好了，叁天兩頭煮壹鍋，潤肺止咳又化痰，大人小孩都能喝。
肆、紅棗
俗話說“壹日吃叁棗，百歲不顯老”，被譽為“百果之王”的紅棗，寒露時節正當吃，鐵和維生素含量都很高，每天兩叁顆，增強免疫力、防感冒。
推薦做法：【玉米面紅棗糕】
1.和面盆中加入玉米面200克、面粉100克，粗細搭配著吃香甜還適口，再加入酵母3克、適量的米酒，用清水和面，多吃少量的添加，調成酸奶狀的面糊。
2.取壹個深壹點的盤，墊上錫紙、刷上油方便脫模，把調好的玉米面糊倒進去，撒上黑芝麻、紅棗粒，用盤子蓋住常溫發酵壹個小時，這樣蒸出來的紅棗糕更暄軟。
3.壹個小時以後把玉米面糊放入燒開的蒸鍋裡面，蓋上鍋蓋中火蒸20分鍾就可以了，關火後等上兩叁分鍾再掀蓋，香甜柔軟的玉米面棗糕，切成均勻的小塊即可食用。
伍、蘿卜
“拾月蘿卜收，醫生大撒手”，寒露過後溫差大，人體容易出現不適、免疫力下降，而蘿卜中獨有的芥辣素能夠抵御外界病毒的入侵，化痰、清熱、增強抵抗力。就如老壹輩常說的“蘿卜響、嘎嘣脆，吃了能活百來歲”！
推薦做法：【蘿卜釀肉】
1.青蘿卜洗幹淨、去皮、對半切開，然後切成肆刀連在壹起的連刀片，方便加入肉餡，切好以後放入盆中，撒上食鹽拌勻醃制10分鍾，去除辛辣味和多余的水分；另外切壹點胡蘿卜片配色用。
2.准備伍花肉餡300克放入盆中，加食鹽、胡椒粉、雞粉、生抽、料酒、蔥姜水，順著壹個方向攪拌摔打至上勁成團，讓肉餡更有味、更有嚼勁。
3.然後把醃好的蘿卜沖洗幹淨，每個夾縫中都塞滿肉餡做成蘿卜夾放入盤中，再配上胡蘿卜片點綴壹下准備蒸制。
4.蒸鍋中水燒開以後把蘿卜釀肉放進去，大火燒至上氣以後轉中蒸15分鍾就熟了。
5.15分鍾以後把蘿卜釀肉取出來，放上番茄雕花，澆上薄芡汁，美味即成。
寒露時節雖然冷，但也不能吃姜，姜的燥性太大，容易上火傷肺，“壹年之內，秋不食姜”正是這個道理，“多吃寒露5寶，壹年身體好”，以上5寶價格便宜營養高，人人吃得起，養出好身體！
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