[美食小厨] 秋天"不老菜"敞开吃，天然叶酸高
五、手撕包菜
1.半颗包菜，去除根茎后直接撕成小块，放入清水中洗干净；五花肉一小块，切成肉丝，一会用来煸猪油；另外切点蒜片和小米椒备用。
2. 热锅凉油、倒入切好的肉丝，充分煸炒出里面的肥油，肉丝炒香以后倒入蒜片和小米椒煸炒一会，然后倒入包菜，转大火快速翻炒30秒钟，让包菜中的水分快速蒸发，这样炒出来更加清脆。
3.包菜断生以后加入生抽5克提鲜、食盐2克，鸡精1克，胡椒粉1克，再稍微淋点明油提亮色泽，继续大火翻匀后即可装盘上桌。
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