[美食新聞] 測評顯示火爆全網的奶粉裡沒有奶
既然配料表都如此單純，初步鑒定，我們就從動物成分入手，看看 4 款奶粉裡是否都能測出對應的動物成分。如果奶粉裡含牛乳、駱駝奶粉，實驗室就能測出相應的牛成分、駱駝成分。
考慮到駱駝奶比較稀少，摻假幾率高，我們還給 4 號駱駝脫脂奶粉安排了牛成分和羊成分的檢測。
結果如下：
不出所料，4 號駱駝脫脂奶粉裡，沒有駱駝奶，測出了牛的成分。
更離譜的是 1 號俄羅斯老式奶粉，不但沒檢測到牛的DNA，而且未鑒定到任何動物物種。這說明 1 號就是皇帝的新奶粉，裡面根本沒有奶！
贰、營養成分虛標嚴重！
僅檢測奶粉中的動物成分，還遠遠不夠。畢竟，壹大包粉末裡，只要摻點真牛乳或乳粉，就能輕輕松松測出牛成分。
想要進壹步鑒別奶粉真假，看它們到底是不是無添加的純奶粉，還可以從營養成分入手，因為真奶粉的各項營養成分占比都比較固定。
01 營養成分標注及實測
接下來，我們就從營養成分角度來分析這 4 款奶粉。為了對比，食品研究員小姐姐還買了壹袋普通奶粉和壹袋脫脂奶粉。
從營養成分表看，3 款全脂奶粉的蛋白質、脂肪和碳水化合物都能達到正常奶粉該有的水平，蛋白質和脂肪含量都在 25% 左右，碳水化合物含量在 35% 左右。4 號為脫脂駝奶粉，營養成分也達到了脫脂奶粉的水平。
可 1 號是純純的沒有奶的假奶粉，但它的營養成分和真奶粉拾分相近，這讓人不得不懷疑，這些營養成分表是否存在虛標問題。
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還沒人說話啊，我想來說幾句
考慮到駱駝奶比較稀少，摻假幾率高，我們還給 4 號駱駝脫脂奶粉安排了牛成分和羊成分的檢測。
結果如下：
不出所料，4 號駱駝脫脂奶粉裡，沒有駱駝奶，測出了牛的成分。
更離譜的是 1 號俄羅斯老式奶粉，不但沒檢測到牛的DNA，而且未鑒定到任何動物物種。這說明 1 號就是皇帝的新奶粉，裡面根本沒有奶！
贰、營養成分虛標嚴重！
僅檢測奶粉中的動物成分，還遠遠不夠。畢竟，壹大包粉末裡，只要摻點真牛乳或乳粉，就能輕輕松松測出牛成分。
想要進壹步鑒別奶粉真假，看它們到底是不是無添加的純奶粉，還可以從營養成分入手，因為真奶粉的各項營養成分占比都比較固定。
01 營養成分標注及實測
接下來，我們就從營養成分角度來分析這 4 款奶粉。為了對比，食品研究員小姐姐還買了壹袋普通奶粉和壹袋脫脂奶粉。
從營養成分表看，3 款全脂奶粉的蛋白質、脂肪和碳水化合物都能達到正常奶粉該有的水平，蛋白質和脂肪含量都在 25% 左右，碳水化合物含量在 35% 左右。4 號為脫脂駝奶粉，營養成分也達到了脫脂奶粉的水平。
可 1 號是純純的沒有奶的假奶粉，但它的營養成分和真奶粉拾分相近，這讓人不得不懷疑，這些營養成分表是否存在虛標問題。
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