[美食指南] 中秋家宴在即 這六道硬菜少不了
肆、紅燒排骨——紅紅火火
1.准備叁根豬肋排，剁成小段，放盆中備用。大蔥切成段，生姜切成姜片，大蒜從中間切開，紅椒切成滾刀塊，青椒切成塊，幾粒花椒，兩粒八角，壹起放入盆中。
2.起鍋燒水，涼水下入排骨，加入料酒適量，焯水兩分鍾，撇去浮沫撈出控水。
3.另起鍋加半勺食用油，倒入蔥姜和大料爆香，加入蠔油、海鮮醬各適量，倒入排骨，加入老抽少許，翻炒均勻。
加入適量的清水，再加入料酒、生抽、白糖、胡椒粉各適量，攪拌化開調料，蓋上鍋蓋，改中火燉15分鍾。
4.倒入大蒜，繼續燉10分鍾，過後揀出大料和蔥姜，開大火慢慢收汁2分鍾，再倒入青紅椒塊，繼續煮壹分鍾，斷生後，勾入少許水澱粉。
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好新聞沒人評論怎麼行，我來說幾句
1.准備叁根豬肋排，剁成小段，放盆中備用。大蔥切成段，生姜切成姜片，大蒜從中間切開，紅椒切成滾刀塊，青椒切成塊，幾粒花椒，兩粒八角，壹起放入盆中。
2.起鍋燒水，涼水下入排骨，加入料酒適量，焯水兩分鍾，撇去浮沫撈出控水。
3.另起鍋加半勺食用油，倒入蔥姜和大料爆香，加入蠔油、海鮮醬各適量，倒入排骨，加入老抽少許，翻炒均勻。
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4.倒入大蒜，繼續燉10分鍾，過後揀出大料和蔥姜，開大火慢慢收汁2分鍾，再倒入青紅椒塊，繼續煮壹分鍾，斷生後，勾入少許水澱粉。
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