[美食指南] 中秋家宴在即 這六道硬菜少不了
1、准備兩把幹粉絲放入盆中，用溫水浸泡5分鍾。再准備壹斤大蝦，處理幹淨後，從蝦背處片開，去除裡面的蝦線，洗淨後放入盆中。
盆裡加入適量的料酒，小蔥和姜片，顛盆拌勻，醃制10分鍾。
2、准備壹把大蒜，拍扁剁成蒜蓉，生姜剁成姜末，放壹起備用。
炒鍋燒熱，加入壹勺食用油，油熱後放入姜蒜末爆香，翻炒幾下炒出香味，加入壹大勺剁椒，繼續翻炒均勻，放入味精、白糖、胡椒粉、生抽、料酒各適量，翻炒均勻，化開調料，倒入小盆中。
3、取出泡好的粉絲，用刀切成段，放入大盆裡面，把炒好的料汁倒進去，用筷子翻拌均勻。
取壹個盤子，把拌好的粉絲放入盤中墊底，用筷子攤平，再擺上大蝦，最後把剩下的料汁，澆在蝦肉上面。
5、蒸鍋裡面提前把水燒開，把大蝦放上去，開大火連續蒸5分鍾，時間到了關火，打開鍋蓋，取出蒸好的大蝦，撒上適量的蔥花。
再潑上熱油，激發出香味，中間放上青紅椒絲和香菜點綴，即可上桌。
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還沒人說話啊，我想來說幾句
盆裡加入適量的料酒，小蔥和姜片，顛盆拌勻，醃制10分鍾。
2、准備壹把大蒜，拍扁剁成蒜蓉，生姜剁成姜末，放壹起備用。
炒鍋燒熱，加入壹勺食用油，油熱後放入姜蒜末爆香，翻炒幾下炒出香味，加入壹大勺剁椒，繼續翻炒均勻，放入味精、白糖、胡椒粉、生抽、料酒各適量，翻炒均勻，化開調料，倒入小盆中。
3、取出泡好的粉絲，用刀切成段，放入大盆裡面，把炒好的料汁倒進去，用筷子翻拌均勻。
取壹個盤子，把拌好的粉絲放入盤中墊底，用筷子攤平，再擺上大蝦，最後把剩下的料汁，澆在蝦肉上面。
5、蒸鍋裡面提前把水燒開，把大蝦放上去，開大火連續蒸5分鍾，時間到了關火，打開鍋蓋，取出蒸好的大蝦，撒上適量的蔥花。
再潑上熱油，激發出香味，中間放上青紅椒絲和香菜點綴，即可上桌。
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