[美食小廚] 古代的肥宅快樂水，這不比奶茶香
冷飲雖好喝，可不要貪杯哦。
元代的冷飲與宋代不相上下。《析津志》中記載元大都酒糟坊中“夏月多載大塊冰，入於大長石筧中”。這種冰鎮涼酒可以大量供應，隨用隨取。
《飲膳正要》還在妊娠婦女禁忌食品中特別提出“食冰漿，絕產”。另外，從《馬可·波羅游記》中所寫的“居民喜食奶冰”，可知冰鎮奶制品也已普及民間，但牛奶畢竟不是古人的主食，因此壹直停滯在“奶冰”階段，沒有向前發展，而冰酪卻在馬可·波羅游歷期間傳到了意大利。
牛奶做成的冷飲也很受歡迎。
明清時期，飲料的內容向果品、蔬菜、藥物方面深化發展，冷飲的目的也由單純降溫解暑向衛生保健方面擴展，《遵生八箋》中就記述了40多種冷飲，當然，其中也不乏在與世界文化交融中輸入的“舶來飲料”。
03
飲料文化大交融
從世界的角度看歷史，我國古代的大部分時期都處於封閉環境中。而每當自由市場出現，在與外界進行交流後，飲料這種具有“快消”屬性的產品，很快便在與外界的交易市場中占據自己的壹席之地。
“飲子”出現的唐朝，是古代中國影響力最大的朝代之壹。玄奘西行天竺取經，鑒真和尚東渡日本，加上古代絲綢之路、樓蘭古城等交通棧道和樞紐，種種因素加持，讓中國飲料文化的傳播走在了與世界文化交流的前端。
飲料文化大交融。
壹直到元代，整個亞歐大陸都處於大型的交融之中。蒙古人向南開拓到南海，向北延伸到北冰洋，東至高麗，西達多瑙河。地球上叁分之壹的土地都被蒙古人占領了。本來吃牛肉、羊肉的蒙古人愛上了吃水果，偌大壹塊版圖，“檸檬水”也都不夠他們喝。
到了明朝永樂、宣德年間，當時的航海術已經發達。鄭和率領的船隊柒次遠航西太平洋和印度洋，拜訪了30多個國家和地區，與多國都有交流，搜集到的各種水果、植物，也都是發展“渴水”的絕佳材料。
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元代的冷飲與宋代不相上下。《析津志》中記載元大都酒糟坊中“夏月多載大塊冰，入於大長石筧中”。這種冰鎮涼酒可以大量供應，隨用隨取。
《飲膳正要》還在妊娠婦女禁忌食品中特別提出“食冰漿，絕產”。另外，從《馬可·波羅游記》中所寫的“居民喜食奶冰”，可知冰鎮奶制品也已普及民間，但牛奶畢竟不是古人的主食，因此壹直停滯在“奶冰”階段，沒有向前發展，而冰酪卻在馬可·波羅游歷期間傳到了意大利。
牛奶做成的冷飲也很受歡迎。
明清時期，飲料的內容向果品、蔬菜、藥物方面深化發展，冷飲的目的也由單純降溫解暑向衛生保健方面擴展，《遵生八箋》中就記述了40多種冷飲，當然，其中也不乏在與世界文化交融中輸入的“舶來飲料”。
03
飲料文化大交融
從世界的角度看歷史，我國古代的大部分時期都處於封閉環境中。而每當自由市場出現，在與外界進行交流後，飲料這種具有“快消”屬性的產品，很快便在與外界的交易市場中占據自己的壹席之地。
“飲子”出現的唐朝，是古代中國影響力最大的朝代之壹。玄奘西行天竺取經，鑒真和尚東渡日本，加上古代絲綢之路、樓蘭古城等交通棧道和樞紐，種種因素加持，讓中國飲料文化的傳播走在了與世界文化交流的前端。
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壹直到元代，整個亞歐大陸都處於大型的交融之中。蒙古人向南開拓到南海，向北延伸到北冰洋，東至高麗，西達多瑙河。地球上叁分之壹的土地都被蒙古人占領了。本來吃牛肉、羊肉的蒙古人愛上了吃水果，偌大壹塊版圖，“檸檬水”也都不夠他們喝。
到了明朝永樂、宣德年間，當時的航海術已經發達。鄭和率領的船隊柒次遠航西太平洋和印度洋，拜訪了30多個國家和地區，與多國都有交流，搜集到的各種水果、植物，也都是發展“渴水”的絕佳材料。
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