[美食小廚] 煮米飯，水裡多加2樣米飯又香又軟
如果是普通電飯煲，記住米水比例就行了。大米：水=1：1.2~1.5，這個比例最合適，只要水比米稍微高出1.5~2厘米左右就行了，也就是壹個指節即可，這樣米飯不會稀，也不會夾生。
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肆、加2種調料
除了加夠水，想要米飯好吃還應該加2樣調料，那就是白醋、食用油，幾滴即可，這樣蒸出來的米飯軟硬適中，顆粒分明，米香味濃，不會出現很稀或粘連的情況。
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大米的主要成分是澱粉，白醋讓澱粉快速水解，就能讓米飯快速煮熟。白醋雖然有酸味，但隨著水蒸氣的蒸發，酸味也會揮發掉的，蒸好的米飯不會酸。食用油盡量用味道小的油，比如玉米油，不然米飯會有壹股油味，加入油後米粒更有光澤，粒粒分明。
提示：食用油不可添加過多，否則會增加油脂的攝入，還會降低米飯的飽腹感。
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伍、燜飯
做好這4步，就可以蓋上蓋子開始煮米飯了，每個電飯煲蒸米飯的時間不壹樣，壹般在30~40分鍾左右，米飯蒸熟後用鏟子翻拌均勻，蓋上蓋子再燜5分鍾，米飯的口感更軟，味道更香。
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提示：食用油不可添加過多，否則會增加油脂的攝入，還會降低米飯的飽腹感。
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伍、燜飯
做好這4步，就可以蓋上蓋子開始煮米飯了，每個電飯煲蒸米飯的時間不壹樣，壹般在30~40分鍾左右，米飯蒸熟後用鏟子翻拌均勻，蓋上蓋子再燜5分鍾，米飯的口感更軟，味道更香。
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