[美食小廚] 立秋前遇見這菜抓緊吃！鮮嫩營養
紅薯梗的做法非常多，可以炒、可以涼拌還可以蒸著吃，下面我就分享壹個涼拌紅薯葉的好吃做法，營養簡單又解饞，隨手壹拌就特香！
1.首先，將紅薯梗兩頭較老的部分用剪刀剪掉不要，再從較粗的壹頭開始，輕輕地撕去紅薯梗的外皮，這樣做出的紅薯梗會特別爽脆。
紅薯梗的外皮還是比較好撕的，輕輕壹拽就下來，不過就是有點費時間，要有耐心。
2.紅薯梗去皮洗淨後下鍋焯水，水開後放入紅薯梗，大約焯水1分鍾撈出快速過涼開水，再瀝幹水分切成小段備用。
紅薯梗焯水時間不要超過1分鍾，時間過久，紅薯梗煮得過於軟爛了就不好吃了。
3.然後取壹個雞蛋，磕入碗中打散，再下鍋煎成薄雞蛋餅，盛出晾涼後切成雞蛋條備用；取壹把黑木耳，先用溫水泡發軟，再下鍋焯水1分鍾，撈出過涼水後撕成方便入口的小塊備用；壹把粉絲放入鍋中煮軟，撈出過涼後再切成段備用。
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1.首先，將紅薯梗兩頭較老的部分用剪刀剪掉不要，再從較粗的壹頭開始，輕輕地撕去紅薯梗的外皮，這樣做出的紅薯梗會特別爽脆。
紅薯梗的外皮還是比較好撕的，輕輕壹拽就下來，不過就是有點費時間，要有耐心。
2.紅薯梗去皮洗淨後下鍋焯水，水開後放入紅薯梗，大約焯水1分鍾撈出快速過涼開水，再瀝幹水分切成小段備用。
紅薯梗焯水時間不要超過1分鍾，時間過久，紅薯梗煮得過於軟爛了就不好吃了。
3.然後取壹個雞蛋，磕入碗中打散，再下鍋煎成薄雞蛋餅，盛出晾涼後切成雞蛋條備用；取壹把黑木耳，先用溫水泡發軟，再下鍋焯水1分鍾，撈出過涼水後撕成方便入口的小塊備用；壹把粉絲放入鍋中煮軟，撈出過涼後再切成段備用。
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