[美食新聞] 鍾薛高用火烤都不化！老板發回應
狐妹今天這班算是白幹了......
這不..嗯..遲到了，按照規定要請同組小伙伴吃雪糕。
好家伙 ,樓下便利店問價格，雪糕還沒吃到嘴裡，心就已經涼了。
想靠著摸魚緩解下心情，沒想到廣大吃瓜網友也是怒氣不小。
用火烤雪糕都不化？
而這事情的源頭還得從鍾薛高說起。
日前，網友爆料，鍾薛高海鹽椰椰雪糕放在 31° 室溫下壹個小時下不化，因而備受質疑。
後面又曝出旗下雪糕用打火機烤還沒事。
鍾薛高對此回應，我們很健康，至於涉及的卡拉膠也是在安全添加范圍內。
鍾薛高老板更是表示這是被對手抹黑了，直言說鍾薛高有問題的都是水軍。
但這還是很難打消網友們的顧慮，評論區有網友說：“卡拉膠是做鞋底用的。”
在鍾薛高官方賬號的直播間裡，也有不少網友評論此事。
要說起來，鍾薛高如此引人討論，除了產品安全問題，更多的還是因為它的貴！
像鍾薛高新出的杏余年雪糕某寶上賣到 158 元，而且它是兩盒起賣，許多地方還沒有貨。
甚至在輪番炒作下價格達到了 198 元!
198 吃根雪糕？
不懂，但大為震驚。
以鍾薛糕為代表的雪糕刺客頻頻霸占各大平台的熱搜。
甚至還推出了雪糕文學。
我媽媽常說；“人生就像壹個雪糕櫃，你永遠不知道拿起的那壹只雪糕是什麼等級的刺客。”
——《阿雪正傳》
“他才贰拾歲，只是想吃雪糕，他有什麼罪！”
——《我不是糕神》
“夢龍要屠殺我們，鍾薛高也要插壹腳，那就打！”
——《建糕大業》
爆笑如雷了家人們。
為什麼現在雪糕這麼貴？
而調侃之後也不禁讓人思考，為什麼現在雪糕賣這麼貴呢？
當然最基礎的就是原材料價格上漲。2008 年至 2020 年,冰激凌生產所需的牛奶、淡奶油等原材料成本價格上漲了大約 80% 。
如果因為原材料價格上漲而貴個兩叁塊，大家也是能夠理解的，畢竟都要生活嘛。
但如今雪糕的價格是直接翻了伍六倍。
據高級乳業工程師宋亮所言，即使添加純牛奶和奶酪，壹只雪糕的成本價也不會超過 3 、4 塊。
網上調查中也顯示，大部分人覺得這是溢價，認為是成本高的只占少部分。
那問題究竟出在哪裡呢？
其實，我們還是要回到成本本身，成本不僅包括原材料的成本，還有營銷成本。
在價格水漲船高的背後，是關於雪糕的花式營銷多了起來。像各種IP聯名。
伊利和諾心蛋糕推出的須盡歡買到拾幾塊壹支。
前陣連茅台都去做冰淇淋了，售價 59 － 66 元壹支，不到壹小時便賣出 4 千個。
網友感歎，它明明可以搶，卻還是給了我壹支冰淇淋。
除此之外還有壹些與文創產品結合的雪糕，如北京天壇祈年殿雪糕，北京故宮瑞獸雪糕，西安兵馬俑雪糕。
這些文創雪糕很多價格都沖上了 20 元。
而在這種營銷背後，也讓雪糕多了壹層社交屬性，那些好看的、好貴的雪糕，拿來拍個照發朋友圈，雪糕不單單只是壹種快消的解暑品了。
如果說這些是雪糕自身成本提升造成的漲價，那還有至關重要的壹個因素就是它的同類產品-奶茶。
以前我們沒有那麼多解暑產品，雪糕成了了大多數人的選擇，頂多有個汽水來壹較高下。
但現在各種口味的奶茶層出不窮，大家又熱又渴的時候不會只想到雪糕，來杯冰涼涼的奶茶也不錯。
再加上雪糕是種季節性很強的產品，就吃那麼幾個月的利潤，所以要想辦法在這段時間裡多賺點錢。
定價壹塊的雪糕，賣壹支就賺幾毛，但我壹支拾塊的雪糕，就能賺伍塊。
* 圖片來源N小黑財經
這種同類產品的競爭，也促使著雪糕不斷漲價。
我們在反對什麼
但話說回來，其實我們並不是反對雪糕貴，畢竟不同檔次的產品都有它受眾人群。我們也希望能有壹部分中國自己的高端雪糕品牌。
以前我們國內的高端雪糕市場，基本都是被外資品牌把持著。
* 圖片來源N小黑財經
像哈根達斯，在我國只有 1% 的市場份額，但卻由此賺了 50％ 的錢。
* 圖片來源最右凌溪
所以，開掘國內高端市場本身沒錯，是順應經濟發展的，但問題是價格應該要透明。
現在高端雪糕與平價雪糕混在壹起，很多都是新起的牌子，消費者都不知道價格。
壹去結賬，我去，這麼貴！
所以有人建議，像鍾薛糕這樣的高價雪糕，就像哈根達斯壹樣，用個專門的冰櫃，這樣我們消費者就不會“暗殺”了。
當高端雪糕和平價雪糕采用壹樣的銷售渠道，就搶占了平價雪糕的市場空間。
最終的結果是品牌方、店家、媒體都贏了，只有消費者和平價雪糕在為市場溢價買單。
壹個品牌的打造需要時間的沉澱，貴是各自的選擇，而要讓消費者信任，願意花這個錢並不是件易事。
追求轟動壹時的品牌效應本沒有錯，但忘了自己做食品的初衷可就長紅不了了。
努力打造好品質，滿足消費者的真正需求才是應有之義。
[加西網正招聘多名全職sales 待遇優]
已經有 1 人參與評論了, 我也來說幾句吧
這不..嗯..遲到了，按照規定要請同組小伙伴吃雪糕。
好家伙 ,樓下便利店問價格，雪糕還沒吃到嘴裡，心就已經涼了。
想靠著摸魚緩解下心情，沒想到廣大吃瓜網友也是怒氣不小。
用火烤雪糕都不化？
而這事情的源頭還得從鍾薛高說起。
日前，網友爆料，鍾薛高海鹽椰椰雪糕放在 31° 室溫下壹個小時下不化，因而備受質疑。
後面又曝出旗下雪糕用打火機烤還沒事。
鍾薛高對此回應，我們很健康，至於涉及的卡拉膠也是在安全添加范圍內。
鍾薛高老板更是表示這是被對手抹黑了，直言說鍾薛高有問題的都是水軍。
但這還是很難打消網友們的顧慮，評論區有網友說：“卡拉膠是做鞋底用的。”
在鍾薛高官方賬號的直播間裡，也有不少網友評論此事。
要說起來，鍾薛高如此引人討論，除了產品安全問題，更多的還是因為它的貴！
像鍾薛高新出的杏余年雪糕某寶上賣到 158 元，而且它是兩盒起賣，許多地方還沒有貨。
甚至在輪番炒作下價格達到了 198 元!
198 吃根雪糕？
不懂，但大為震驚。
以鍾薛糕為代表的雪糕刺客頻頻霸占各大平台的熱搜。
甚至還推出了雪糕文學。
我媽媽常說；“人生就像壹個雪糕櫃，你永遠不知道拿起的那壹只雪糕是什麼等級的刺客。”
——《阿雪正傳》
“他才贰拾歲，只是想吃雪糕，他有什麼罪！”
——《我不是糕神》
“夢龍要屠殺我們，鍾薛高也要插壹腳，那就打！”
——《建糕大業》
爆笑如雷了家人們。
為什麼現在雪糕這麼貴？
而調侃之後也不禁讓人思考，為什麼現在雪糕賣這麼貴呢？
當然最基礎的就是原材料價格上漲。2008 年至 2020 年,冰激凌生產所需的牛奶、淡奶油等原材料成本價格上漲了大約 80% 。
如果因為原材料價格上漲而貴個兩叁塊，大家也是能夠理解的，畢竟都要生活嘛。
但如今雪糕的價格是直接翻了伍六倍。
據高級乳業工程師宋亮所言，即使添加純牛奶和奶酪，壹只雪糕的成本價也不會超過 3 、4 塊。
網上調查中也顯示，大部分人覺得這是溢價，認為是成本高的只占少部分。
那問題究竟出在哪裡呢？
其實，我們還是要回到成本本身，成本不僅包括原材料的成本，還有營銷成本。
在價格水漲船高的背後，是關於雪糕的花式營銷多了起來。像各種IP聯名。
伊利和諾心蛋糕推出的須盡歡買到拾幾塊壹支。
前陣連茅台都去做冰淇淋了，售價 59 － 66 元壹支，不到壹小時便賣出 4 千個。
網友感歎，它明明可以搶，卻還是給了我壹支冰淇淋。
除此之外還有壹些與文創產品結合的雪糕，如北京天壇祈年殿雪糕，北京故宮瑞獸雪糕，西安兵馬俑雪糕。
這些文創雪糕很多價格都沖上了 20 元。
而在這種營銷背後，也讓雪糕多了壹層社交屬性，那些好看的、好貴的雪糕，拿來拍個照發朋友圈，雪糕不單單只是壹種快消的解暑品了。
如果說這些是雪糕自身成本提升造成的漲價，那還有至關重要的壹個因素就是它的同類產品-奶茶。
以前我們沒有那麼多解暑產品，雪糕成了了大多數人的選擇，頂多有個汽水來壹較高下。
但現在各種口味的奶茶層出不窮，大家又熱又渴的時候不會只想到雪糕，來杯冰涼涼的奶茶也不錯。
再加上雪糕是種季節性很強的產品，就吃那麼幾個月的利潤，所以要想辦法在這段時間裡多賺點錢。
定價壹塊的雪糕，賣壹支就賺幾毛，但我壹支拾塊的雪糕，就能賺伍塊。
* 圖片來源N小黑財經
這種同類產品的競爭，也促使著雪糕不斷漲價。
我們在反對什麼
但話說回來，其實我們並不是反對雪糕貴，畢竟不同檔次的產品都有它受眾人群。我們也希望能有壹部分中國自己的高端雪糕品牌。
以前我們國內的高端雪糕市場，基本都是被外資品牌把持著。
* 圖片來源N小黑財經
像哈根達斯，在我國只有 1% 的市場份額，但卻由此賺了 50％ 的錢。
* 圖片來源最右凌溪
所以，開掘國內高端市場本身沒錯，是順應經濟發展的，但問題是價格應該要透明。
現在高端雪糕與平價雪糕混在壹起，很多都是新起的牌子，消費者都不知道價格。
壹去結賬，我去，這麼貴！
所以有人建議，像鍾薛糕這樣的高價雪糕，就像哈根達斯壹樣，用個專門的冰櫃，這樣我們消費者就不會“暗殺”了。
當高端雪糕和平價雪糕采用壹樣的銷售渠道，就搶占了平價雪糕的市場空間。
最終的結果是品牌方、店家、媒體都贏了，只有消費者和平價雪糕在為市場溢價買單。
壹個品牌的打造需要時間的沉澱，貴是各自的選擇，而要讓消費者信任，願意花這個錢並不是件易事。
追求轟動壹時的品牌效應本沒有錯，但忘了自己做食品的初衷可就長紅不了了。
努力打造好品質，滿足消費者的真正需求才是應有之義。
[加西網正招聘多名全職sales 待遇優]
| 分享: |
| 注： |
| 延伸閱讀 | 更多... |
 肉食者的天堂！中亞也太好吃了 |
辣椒中國新烹飪趨勢 外媒踩線點評 |
| 小伙瑞典開蘭州拉面館爆火月入百萬 |
麥當勞要放大招 5美元吸引回頭客 |
| 這個國家的火鍋好野 能烤又能涮 |
《浪姐5》未開播 6位姐姐已遭淘汰 |
| 春天吃野菜太初級 勸你試試吃花 |
網上差評番茄醬 女子要坐牢7年? |
| 差蟹發雲貴川？那邊加辣椒吃不出 |
去飯店吃飯 再想吃也別買這2道菜 |
推薦: