[美食小廚] 手搓冰粉這麼做才夠正宗 Q彈爽口
小時候最愛的甜品，不是咖啡，不是紅茶，而是冰粉。QQ彈彈的口感，酸酸甜甜的滋味，壹年肆季都喜歡，尤其是在夏天更是解暑利器，冬天吃也別有壹番風味。
長大後就開始尋味，先是直接買了冰粉粉來沖，但總感覺少了點植物香味。然後就買了種植冰粉籽來制作冰粉，需要使用到食用石灰，感覺和小時候吃得不壹樣，小時候是直接揉出漿就可以自然凝固的，最後終於發現了野生霹靂果，是小時候的正宗味道，期間還品嘗了來自我國台灣省的愛玉凍，也是壹樣的經典美味哦。
用霹靂果實制作好的野生冰粉有植物的清香，口感Q彈，可以搭配紅糖百香果桂花蜜紅豆各種神仙小食，比之閩南肆果湯是毫不遜色，比起普通奶茶更是實力碾壓，每壹口都是夢想中的味道。野生冰粉
烹飪步驟
- step1 -
野生霹靂果把葉子摘掉，對半切開。
- step2 -
取出霹靂果裡的籽掰開曬幹。
- step3 -
曬幹後裝進紗布袋中綁緊，綁好後可以先沖洗壹下比較幹淨。
- step4 -
100克冰粉籽加入1500毫升礦泉水，先浸泡10分鍾再輕輕揉搓。
- step5 -
邊搓邊擠出果漿，直到擠不出果漿為止，整個過程約8分鍾。
- step6 -
接著用紗網把冰粉過濾到容器中，靜置2小時至完全凝固。
- step7 -
凝固好的冰粉用刀切成小塊。
- step8 -
盛出裝碗中就可以開始調味啦。
- step9 -
先來壹份甜味冰粉，放上花生碎，葡萄幹，熟芝麻和紅糖漿，拌勻開吃。
- step10 -
再來壹份百香果檸檬蜂蜜味兒的，酸酸甜甜純天然，真是非常喜歡。
菊子物語
野生冰粉是菊子姐姐Cooking美味的第943道美食。有時候小時候的壹道美食，壹本書，壹件衣服，壹場游戲，都在不經意間地影響著壹個人的成長，這也許就是時間的魔力吧，用霹靂果做的野生冰粉，做法簡單，記得用礦泉水揉漿，菊子邀請你在家試試看，入手不虧哦。美食值得分享，生活需要記錄，菊子美食與您壹同前行。
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