[美食小廚] 豆腐這樣吃還是第壹次 叁碗都不夠
豆腐是大家再熟悉不過的壹道家常小菜，不但營養而且特別的好吃，關於豆腐的做法也是伍花八門，無論是蒸著吃，還是炒著吃，還是煮著吃、烤著吃都特別的好吃。尤其是吃燒烤的時候，豆腐是我必點之菜，而且每次我都要點上拾串才覺得吃的過癮。豆腐的主要分類就是南豆腐和北豆腐，南豆腐光滑細膩，北豆腐堅實質硬，但是無論哪種豆腐都深受人們的喜愛。前兩天老公出差我壹個人在家裡面害怕，便打電話給閨蜜想去她家呆兩天，閨蜜特別高興的答應我了，之前沒認識老公的時候我們是壹起合伙租房子的，自從有了老公後來結了婚我便搬出來了，而閨蜜至今都還沒有男朋友更沒有結婚，壹聽我要過去特別的高興，還說要做好吃的招待我。晚上壹下班閨蜜便跑來接我，說她已經買好菜在家裡就等我過去然後做給我吃了，閨蜜知道我壹直都是不會做飯的，所以到她家以後便直接讓我去看電視待會等著吃就好了。不壹會功夫閨蜜叁個菜就做好了，壹個是紅燒排骨，壹個是油燜大蝦，還有壹個是豆腐，不過這個豆腐我還真的不知道叫什麼名字，閨蜜說是她自創的，於是我就給它起了壹個名字叫做什錦豆腐，吃了壹口真的是太美味了，沒想到簡單豆腐和蔬菜竟然被閨蜜做出這麼美味的味道來，比紅燒排骨、油燜大蝦都好吃，我連吃了叁碗飯。第贰天還嚷著讓閨蜜做給我吃，最後走的時候竟然還讓閨蜜做了壹份打包帶走。下面就是閨蜜做的什錦豆腐，特別的好吃，大家不妨可以在家做做看，保證你吃壹次就愛上了。
菜名：什錦豆腐。准備食材：主料：豆腐壹塊。配料：雞蛋兩個，大蔥壹顆，大蒜兩瓣，青辣椒適量，胡蘿卜半根，黃瓜壹根。輔料：食鹽適量、拾叁香適量、蠔油適量，生抽適量，植物油適量。制作方法：第壹步，將豆腐清洗幹淨，然後切成小塊。
第贰步，取壹個幹淨的鍋，然後倒入適量的清水，大火燒開後，將切好的豆腐放入鍋裡面煮上兩分鍾，這樣做可以將豆腐的腥味去掉。
第叁步，將煮好的豆腐撈出來，然後用清水沖壹下，放在容器裡面瀝幹水分。
第肆步，取壹個幹淨的碗，然後將雞蛋打入碗裡面，用筷子攪拌均勻。
第伍步，將攪拌好的雞蛋液倒入瀝幹水分的豆腐裡面，攪拌均勻。
第六步，大蔥去皮清洗幹淨切好，大蒜去皮清洗幹淨切好，黃瓜清洗幹淨切成丁，胡蘿卜清洗幹淨切成丁，青辣椒清洗幹淨切好。
第柒步，將鍋預熱後倒入適量的植物油，待油熱後將裹好雞蛋的豆腐倒入油鍋裡面煎炸，直到兩面變得金黃為止。
第八步，另起壹鍋，再倒入適量的植物油，油熱後放入切好的大蒜、大蔥爆炒至香味出來，然後再將切好的胡蘿卜倒入鍋裡面翻炒，接著再將黃瓜和青辣椒倒入鍋裡面均勻翻炒。
第九步，加入適量的食鹽和拾叁香。
第拾步，再將之前煎好的豆腐倒入鍋裡面，加入適量的蠔油、生抽均勻翻炒幾下，最後撒上蔥花即可，這樣壹道美味的豆腐就做好了。
小編今天講到這豆腐吃了多麼多年，這做法第壹次見，營養美味，壹學就會。朋友們動動你的小手關注以下小編，小編會每天給大家分享不同的美食。
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菜名：什錦豆腐。准備食材：主料：豆腐壹塊。配料：雞蛋兩個，大蔥壹顆，大蒜兩瓣，青辣椒適量，胡蘿卜半根，黃瓜壹根。輔料：食鹽適量、拾叁香適量、蠔油適量，生抽適量，植物油適量。制作方法：第壹步，將豆腐清洗幹淨，然後切成小塊。
第贰步，取壹個幹淨的鍋，然後倒入適量的清水，大火燒開後，將切好的豆腐放入鍋裡面煮上兩分鍾，這樣做可以將豆腐的腥味去掉。
第叁步，將煮好的豆腐撈出來，然後用清水沖壹下，放在容器裡面瀝幹水分。
第肆步，取壹個幹淨的碗，然後將雞蛋打入碗裡面，用筷子攪拌均勻。
第伍步，將攪拌好的雞蛋液倒入瀝幹水分的豆腐裡面，攪拌均勻。
第六步，大蔥去皮清洗幹淨切好，大蒜去皮清洗幹淨切好，黃瓜清洗幹淨切成丁，胡蘿卜清洗幹淨切成丁，青辣椒清洗幹淨切好。
第柒步，將鍋預熱後倒入適量的植物油，待油熱後將裹好雞蛋的豆腐倒入油鍋裡面煎炸，直到兩面變得金黃為止。
第八步，另起壹鍋，再倒入適量的植物油，油熱後放入切好的大蒜、大蔥爆炒至香味出來，然後再將切好的胡蘿卜倒入鍋裡面翻炒，接著再將黃瓜和青辣椒倒入鍋裡面均勻翻炒。
第九步，加入適量的食鹽和拾叁香。
第拾步，再將之前煎好的豆腐倒入鍋裡面，加入適量的蠔油、生抽均勻翻炒幾下，最後撒上蔥花即可，這樣壹道美味的豆腐就做好了。
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