[美食小廚] 豆腐最開胃的做法,鮮香味美超下飯
千葉豆腐，也稱百葉豆腐或千頁豆腐，是近些年才流行的素食新產品，它是以大豆粉及澱粉為主要材料精制而成，是壹種低脂、低碳水化合物而富含蛋白質的美食，它有豆腐的細嫩，比豆腐Q勁和爽脆，還具有超強的湯汁吸收能力，用幹鍋的方法來燒的這道千葉豆腐，醬香濃郁、香辣適口，是壹道非常下飯開胃的家常菜，像這種吃法的豆腐其實比單純的吃肉還要過癮，而且做法也簡單，壹起來看看具體的做法吧！
【幹鍋千葉豆腐】
材料：千葉豆腐400克，洋蔥1個，青椒1個，紅椒1個，伍花肉1小塊，黑木耳適量，郫縣豆瓣醬1勺，生抽1勺，白砂糖適量，油適量，料酒適量，鹽少許，老姜、大蒜適量
做法： 1、准備好食材，千葉豆腐400克，洋蔥1個，青椒1個，紅椒1個，伍花肉1小塊，黑木耳適量。
2、千葉豆腐清洗幹淨，瀝幹水分後切成厚薄差不多的片。
3、青、紅椒分別去掉辣椒籽後清洗下後切成絲。
4、洋蔥把外面的老葉去掉，清洗幹淨後切成細絲。
5、伍花肉洗淨後切薄片，然後用少許鹽和料酒鹽醃壹下。
6、鍋中放適量油，放入伍花肉煸炒出油脂後盛出。
7、鍋中留底油放入姜蒜爆香，加入壹勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。
8、放入千葉豆腐翻炒至千葉豆腐的兩面都起皮。
9、放入清洗幹淨的黑木耳、青、紅椒絲翻炒均勻至斷生。
10、再放入伍花肉翻炒均勻後加入生抽、糖和適量水調味。
11、這時候准備好幹鍋，把洋蔥鋪入幹鍋底部，然後把炒好的千葉豆腐放在上面，點上火等洋蔥出香味後就可以開吃了。
【小貼士】：
1、煸炒伍花肉的時候油不用放很多，加油是把伍花肉的油脂煸出。
2、醬料可以根據自己喜歡的口味來選擇。
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