[美食小廚] 自制豆腐腦超簡單 1把黃豆做3大碗
3、打好的生豆漿直接倒入到提前備好的過濾袋子裡面，擠出豆漿；或者用非常細的漏網過濾壹下，這樣制作出來的豆腐腦口感會非常嫩，不會有黃豆渣子。
4、過濾好的豆漿，直接放入到鍋裡面。用勺子先把表面壹層浮沫撇掉。然後開火煮熟。煮開後把火調到中火，再煮5-7分鍾，要保證豆漿煮熟。這個時候壹定不要離開鍋，豆漿很容易溢出來或者糊鍋，所以壹定要記住不停地攪拌，以免糊底。
5、煮的過程中，有浮沫壹定要隨時撇掉，越煮浮沫會越少。等豆漿煮好之後，表面會有壹層豆皮，把豆皮夾出來，煮好的豆漿直接用過濾網，再過濾壹遍，然後倒入到電飯煲裡面。
6、准備4g左右的內酯，用10g左右的溫水化開。水不要太多，不然做出來的豆腐腦容易出水太多。然後直接把化開的內酯倒入到豆漿裡面。然後直接蓋上電飯煲的蓋子，大概10-15分鍾左右基本就凝固了，這個時候就可以開始吃了。
自制豆腐腦的要點：
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