[星巴克] 門店數超星巴克，瑞幸起死回生了
當然，光會打廣告還是不夠的，這屆瑞幸咖啡還拿捏了許多年輕人的口味。
瑞幸的上新非常頻繁，2021年全年推出113款全新現制飲品 [7]，平均3到4天出壹款新品。生椰系列產品單月銷量超過了1000萬杯，刷新瑞幸咖啡的新品銷量紀錄 [8]。
而且，比起酸、苦或無味的咖啡，不少中國人習慣了奶與糖的口感。當許多奶茶店往奶茶裡瘋狂加料做成粥時，瑞幸把咖啡做得越來越像奶茶了。
所以中國人的喝咖啡習慣壹旦培養起來，這個市場便可能迸發出巨大的潛力。倫敦國際咖啡組織甚至預測，中國咖啡市場規模在2025年會達到1萬億元 [10]。
盡管不少人質疑萬億咖啡市場根本就是壹場騙局，但也不妨礙各路資本都紛紛跨界來分壹杯羹。挪瓦、MANNER、M stand 等新咖啡品牌層不出窮，借著這趟東風快速崛起。
2018年以來，資本的熱錢不斷向咖啡賽道流入，數個咖啡品牌獲得多輪融資，投資方中不乏互聯網巨頭的身影。
騰訊就廣泛投資了多個咖啡標的，Tim Hortons、代數學家、M Stand 等略有名氣的連鎖咖啡品牌都成了廣義上的“騰訊系”。
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