[美食指南] 可恶 这么多好吃的春菜我还没吃过！
香椿的惯常做法不外是炒蛋、煎蛋或凉拌，可以算是老生常谈了，所以今年有的粤菜老师傅看不过眼出了手，拿着香椿去搭配了近年来突然间流行起来的东海大黄鱼，想着用大黄鱼的鲜来加持一下香椿那股独特的味道。
于是这样一道香椿和东海大黄鱼混合做馅儿、拿腐皮一卷炸了吃的香椿黄鱼卷便横空出世，你别说，味道还真和谐。
广州白云宾馆白云宴中餐厅出品的香椿黄鱼卷
饮食之道就是这样的吧？推陈出新，食材与食材之间的搭配、味型与味型之间的变换，各种尝试的过程既有趣又有道理，老一辈儿的人习惯下来的搭配法则，除了避免食物间相生相克之余，就是它们搭在一起是真搭，好比广府人家的荞菜炒烧肉，绝配。
与烧肉的缠绵悱恻，
不是荞菜这一生的宿命
主要生长在长三角及以南省份的荞菜，吃它的人却主要集中出现在珠三角，跟香椿刚好反了过来，尽管没有十分确切的数据统计，但一定概率上广东人吃香椿的不多而吃荞菜的多。
荞菜属于百合科葱属，很多人会误认为荞菜就是葱，实际上它的味道比葱含蓄，类似葱的小辛辣，但又若隐若现，最主要的还是那种脆生生的口感惹人爱，很多老广都很熟悉荞菜的这个味道。
荞菜河虾小炒皇
珠三角以外的地方吃的是藠头，就是长得像大蒜瓣常被腌制成咸酸的那种“头部”，作为餐前小食开开胃是极好的。
荞菜与肉类，特别是比较香口一点的肉类搭配，效果都不错，这当然与广东人清明祭祖“拜山”的习俗脱不开关系。
[物价飞涨的时候 这样省钱购物很爽]
还没人说话啊，我想来说几句
于是这样一道香椿和东海大黄鱼混合做馅儿、拿腐皮一卷炸了吃的香椿黄鱼卷便横空出世，你别说，味道还真和谐。
广州白云宾馆白云宴中餐厅出品的香椿黄鱼卷
饮食之道就是这样的吧？推陈出新，食材与食材之间的搭配、味型与味型之间的变换，各种尝试的过程既有趣又有道理，老一辈儿的人习惯下来的搭配法则，除了避免食物间相生相克之余，就是它们搭在一起是真搭，好比广府人家的荞菜炒烧肉，绝配。
与烧肉的缠绵悱恻，
不是荞菜这一生的宿命
主要生长在长三角及以南省份的荞菜，吃它的人却主要集中出现在珠三角，跟香椿刚好反了过来，尽管没有十分确切的数据统计，但一定概率上广东人吃香椿的不多而吃荞菜的多。
荞菜属于百合科葱属，很多人会误认为荞菜就是葱，实际上它的味道比葱含蓄，类似葱的小辛辣，但又若隐若现，最主要的还是那种脆生生的口感惹人爱，很多老广都很熟悉荞菜的这个味道。
荞菜河虾小炒皇
珠三角以外的地方吃的是藠头，就是长得像大蒜瓣常被腌制成咸酸的那种“头部”，作为餐前小食开开胃是极好的。
荞菜与肉类，特别是比较香口一点的肉类搭配，效果都不错，这当然与广东人清明祭祖“拜山”的习俗脱不开关系。
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