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別被騙康乾盛世下 百姓生活多艱難
別被騙康乾盛世下 百姓生活多艱難別被騙康乾盛世下 百姓生活多艱難
在歷史課本上我們學過“康乾盛世”這段歷史，但就是這樣的盛世，老百姓的生活卻過得很勉強，甚至可以說過得很艱苦。
公元1793年夏天，壹支船隊駛入清朝的港口。船上是來自英國的使團，他們是來給乾隆皇帝祝壽的，至少明面上是這麼說的。
正是通過使團成員的記錄，我們才得以看到清代百姓的真實生活。
在到達大清之前，使團成員壹直對這個東方國度充滿了向往，無論是《馬可波羅游記》裡的描述，還是往來於東西方的商人對這個國度的評價，那都是壹個富足、幸福的地方。
然而當使團成員到達大清後，看到的壹切讓他們大失所望。
他們發現街道上人山人海，但是這裡的百姓個個都面黃肌瘦。很顯然，他們個個都吃不飽飯。而他們穿得也破破爛爛，很難想象這種衣服如何能御寒？
當地官府在弄明白了他們的來意後，立刻將他們奉為上賓，派了很多人來服侍他們。
這使得英國使者得以近距離觀察清朝百姓，這些人非常消瘦，有的甚至瘦成皮包骨，感覺只要風壹吹就會摔倒。至於像英國百姓壹樣的啤酒肚，那是絕對看不到的。
而且這些人都是壹副麻木的表情，完全看不出喜怒哀樂。唯壹能讓他們高興的事情，大概就是得到使團不要的壹些殘羹剩飯了，據說每到這個時候，他們都要千恩萬謝。
至於使團泡過的茶葉，這些百姓也會爭搶壹番，然後拿回去泡著喝。
由此可以看出，那時的百姓生活物資極度匱乏，吃頓飽飯都拾分困難。
要知道，英國使團看到的這些還是住在城市裡的人，他們已經是當時生活條件較好的壹小群人了。而住在廣大鄉村中的農民，日子比這要艱苦幾拾倍。
首先是食物種類的匱乏。雖然乾隆時期，國人的食材已經很豐富了，而且常見的各種烹飪方法都已經開發出來了，現在餐桌上的菜肴，大多都能在那時候吃到。
但是有壹點要注意：這些都和百姓沒什麼關系。
別說魚、肉這些奢侈品了，就連青菜很多人都不壹定吃得起，別看現在青菜便宜，實際上直到幾拾年前，青菜都不是隨便吃得到的。
原因很簡單，從古代到近代，土地都被拿去種糧食了，能用來種蔬菜的地非常少。物依稀圍觀，這青菜自然就價值連城了。
根據英國使團的記錄，他們途經之地，只要是能用來耕種的土地，絕大部分都用來種糧食了。
他們見不到牧場，也見不到用來喂食牲口的燕麥、豆類等作物。除了皇帝的御花園，以及個別達官貴人家的園林，他們連大片的樹林都很難見到。
人們埋頭在田間耕種，企圖榨幹土地的每壹分肥力，根本看不到休耕。
甚至在舟山群島上，他們看到了明顯的填海痕跡。當地人純靠人力，硬是填出了壹小塊平原，然後還修了壹個小土堤，用來阻擋海水的侵襲。
而平原上種植的也全都是主糧。
由此，我們可以看出，對於當時的百姓來說，能吃飽肚子就很不容易了。至於青菜那是奢侈品，而大魚大肉，除了壹些漁民，普通百姓根本沒機會接觸到。即使是過年吃頓好的，也很難有肉吃。
也正是因此，當英國使團剛靠岸的時候，發生了壹件事，讓初來乍到的他們很費解。
當時地方官員給他們送了壹大批禮物，其中包括不少雞鴨等家禽。不過由於東西太多，有些家禽因為擠壓而死，於是使團便將這些死了的家禽丟入水裡。
當時他們天真地以為，這些清朝人很富裕，東西根本用不完。結果他們發現，原本在岸邊看熱鬧的百姓，全都跳入水中，去爭搶那些死家禽。然後游上岸，將這些家禽進行醃制。
很顯然，這是他們壹輩子難得有幾次的開葷機會。
那麼，全力種糧食就能吃飽肚子了嗎？答案是不能。
根據《18世紀的中國與世界》記載，每當到了春季，就會發生春荒，也就是人們會出現糧草不濟的情況。
不得已之下，百姓必須去山中挖野菜、摘野果果腹。為了能填飽肚子，不少人發揚神農嘗百草的精神，把山中看到的植物都嘗了個遍，當然也為此付出了不少代價。
據統計，當時壹個中等水平的農戶，壹年各種收入加起來能有32兩白銀。但是他壹年的開銷卻高達35兩白銀。很顯然，百姓辛辛苦苦勞作壹年，不僅沒賺，反而還虧了。
之所以會這樣，主要還是因為古代苛捐雜稅太多了。現代人基本上繳納壹個個人所得稅，就差不多了，但是古代可不是這樣。
其實古代的稅賦，主體只有壹個，就是田稅。要麼按人頭收取，要麼按田地多少來收。但是不管怎麼收，其實稅率並不高。
畢竟皇帝大多明白，想要江山穩固，必須給百姓壹條活路。
而這苛捐雜稅，都在田稅之外。大多是地方官吏巧設名目自己加上去的。這些官吏可不管什麼江山社稷、百姓疾苦，他們只想著怎麼撈錢。
而乾隆朝的吏治有多糟糕，已經是人盡皆知的事情，這苛捐雜稅自然少不了，百姓自然也就吃不飽飯了。
沒有對比就沒有傷害，看了當時英國百姓的生活水平，會讓我們更好地理解清朝百姓有多苦。
這裡以18世紀壹個英國農場的普通工人為例。
這個工人的壹日叁餐，即使放到現在，也壹點都不差。
他的早餐有牛奶和面包，此外還有前壹天吃剩下的鹹豬肉。
而午餐更豐盛，有面包、土豆、胡蘿卜、白菜、鹹豬肉，甚至還有奶酪和少量啤酒。
他的晚餐相對簡單許多，只有面白和奶酪，這應該是因為體力勞作都集中在白天。晚上沒有消耗，吃得自然就少了。
這還沒完，每當周末的時候，還有加餐，工人可以吃上新鮮豬肉。
到了1808年，英國農戶的生活水平更是大幅提升，在此基礎上每周又增加了2.3加侖牛奶、壹磅奶酪、壹些啤酒，還有少許黃油、糖和茶葉（這幾個在當時算高檔消費品了）。
而這個時候，清朝的百姓在吃什麼？主糧，主糧，還是主糧，而且還吃不飽。
更令人嫉妒的是，壹個英國農戶消費壹年後，還能存下大概相當於33兩白銀的錢。至於春荒，他們更是不知道那是什麼。
可見所謂的康乾盛世不過是史學家的粉飾，這個盛世表面光鮮，實則是水深火熱，危機重重。
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公元1793年夏天，壹支船隊駛入清朝的港口。船上是來自英國的使團，他們是來給乾隆皇帝祝壽的，至少明面上是這麼說的。
正是通過使團成員的記錄，我們才得以看到清代百姓的真實生活。
在到達大清之前，使團成員壹直對這個東方國度充滿了向往，無論是《馬可波羅游記》裡的描述，還是往來於東西方的商人對這個國度的評價，那都是壹個富足、幸福的地方。
然而當使團成員到達大清後，看到的壹切讓他們大失所望。
他們發現街道上人山人海，但是這裡的百姓個個都面黃肌瘦。很顯然，他們個個都吃不飽飯。而他們穿得也破破爛爛，很難想象這種衣服如何能御寒？
當地官府在弄明白了他們的來意後，立刻將他們奉為上賓，派了很多人來服侍他們。
這使得英國使者得以近距離觀察清朝百姓，這些人非常消瘦，有的甚至瘦成皮包骨，感覺只要風壹吹就會摔倒。至於像英國百姓壹樣的啤酒肚，那是絕對看不到的。
而且這些人都是壹副麻木的表情，完全看不出喜怒哀樂。唯壹能讓他們高興的事情，大概就是得到使團不要的壹些殘羹剩飯了，據說每到這個時候，他們都要千恩萬謝。
至於使團泡過的茶葉，這些百姓也會爭搶壹番，然後拿回去泡著喝。
由此可以看出，那時的百姓生活物資極度匱乏，吃頓飽飯都拾分困難。
要知道，英國使團看到的這些還是住在城市裡的人，他們已經是當時生活條件較好的壹小群人了。而住在廣大鄉村中的農民，日子比這要艱苦幾拾倍。
首先是食物種類的匱乏。雖然乾隆時期，國人的食材已經很豐富了，而且常見的各種烹飪方法都已經開發出來了，現在餐桌上的菜肴，大多都能在那時候吃到。
但是有壹點要注意：這些都和百姓沒什麼關系。
別說魚、肉這些奢侈品了，就連青菜很多人都不壹定吃得起，別看現在青菜便宜，實際上直到幾拾年前，青菜都不是隨便吃得到的。
原因很簡單，從古代到近代，土地都被拿去種糧食了，能用來種蔬菜的地非常少。物依稀圍觀，這青菜自然就價值連城了。
根據英國使團的記錄，他們途經之地，只要是能用來耕種的土地，絕大部分都用來種糧食了。
他們見不到牧場，也見不到用來喂食牲口的燕麥、豆類等作物。除了皇帝的御花園，以及個別達官貴人家的園林，他們連大片的樹林都很難見到。
人們埋頭在田間耕種，企圖榨幹土地的每壹分肥力，根本看不到休耕。
甚至在舟山群島上，他們看到了明顯的填海痕跡。當地人純靠人力，硬是填出了壹小塊平原，然後還修了壹個小土堤，用來阻擋海水的侵襲。
而平原上種植的也全都是主糧。
由此，我們可以看出，對於當時的百姓來說，能吃飽肚子就很不容易了。至於青菜那是奢侈品，而大魚大肉，除了壹些漁民，普通百姓根本沒機會接觸到。即使是過年吃頓好的，也很難有肉吃。
也正是因此，當英國使團剛靠岸的時候，發生了壹件事，讓初來乍到的他們很費解。
當時地方官員給他們送了壹大批禮物，其中包括不少雞鴨等家禽。不過由於東西太多，有些家禽因為擠壓而死，於是使團便將這些死了的家禽丟入水裡。
當時他們天真地以為，這些清朝人很富裕，東西根本用不完。結果他們發現，原本在岸邊看熱鬧的百姓，全都跳入水中，去爭搶那些死家禽。然後游上岸，將這些家禽進行醃制。
很顯然，這是他們壹輩子難得有幾次的開葷機會。
那麼，全力種糧食就能吃飽肚子了嗎？答案是不能。
根據《18世紀的中國與世界》記載，每當到了春季，就會發生春荒，也就是人們會出現糧草不濟的情況。
不得已之下，百姓必須去山中挖野菜、摘野果果腹。為了能填飽肚子，不少人發揚神農嘗百草的精神，把山中看到的植物都嘗了個遍，當然也為此付出了不少代價。
據統計，當時壹個中等水平的農戶，壹年各種收入加起來能有32兩白銀。但是他壹年的開銷卻高達35兩白銀。很顯然，百姓辛辛苦苦勞作壹年，不僅沒賺，反而還虧了。
之所以會這樣，主要還是因為古代苛捐雜稅太多了。現代人基本上繳納壹個個人所得稅，就差不多了，但是古代可不是這樣。
其實古代的稅賦，主體只有壹個，就是田稅。要麼按人頭收取，要麼按田地多少來收。但是不管怎麼收，其實稅率並不高。
畢竟皇帝大多明白，想要江山穩固，必須給百姓壹條活路。
而這苛捐雜稅，都在田稅之外。大多是地方官吏巧設名目自己加上去的。這些官吏可不管什麼江山社稷、百姓疾苦，他們只想著怎麼撈錢。
而乾隆朝的吏治有多糟糕，已經是人盡皆知的事情，這苛捐雜稅自然少不了，百姓自然也就吃不飽飯了。
沒有對比就沒有傷害，看了當時英國百姓的生活水平，會讓我們更好地理解清朝百姓有多苦。
這裡以18世紀壹個英國農場的普通工人為例。
這個工人的壹日叁餐，即使放到現在，也壹點都不差。
他的早餐有牛奶和面包，此外還有前壹天吃剩下的鹹豬肉。
而午餐更豐盛，有面包、土豆、胡蘿卜、白菜、鹹豬肉，甚至還有奶酪和少量啤酒。
他的晚餐相對簡單許多，只有面白和奶酪，這應該是因為體力勞作都集中在白天。晚上沒有消耗，吃得自然就少了。
這還沒完，每當周末的時候，還有加餐，工人可以吃上新鮮豬肉。
到了1808年，英國農戶的生活水平更是大幅提升，在此基礎上每周又增加了2.3加侖牛奶、壹磅奶酪、壹些啤酒，還有少許黃油、糖和茶葉（這幾個在當時算高檔消費品了）。
而這個時候，清朝的百姓在吃什麼？主糧，主糧，還是主糧，而且還吃不飽。
更令人嫉妒的是，壹個英國農戶消費壹年後，還能存下大概相當於33兩白銀的錢。至於春荒，他們更是不知道那是什麼。
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