[星巴克] 比星巴克更慘的餐飲巨頭:血虧45億
海底撈用實力證明：海底撈的服務，你學不會；海底撈的擴張，你學不得。
張勇事後反思：對趨勢判斷失誤，擴店的計劃是盲目自信。
海底撈做副業，只是在作秀？
海底撈的主業在流血，副業同樣 " 撈 " 不動了。
翻開海底撈的財報，" 其他餐廳經營 " 這壹板塊營收占比僅有 0.1%。
看似不顯眼的 0.1% 背後，藏著海底撈的野心。
1、玩跨界，沒跑出壹個 " 爆品 "
海底撈算是把跨界玩明白了，橫跨快餐、飲品、周邊叁界。
在北京，海底撈的快餐店，正在 " 包抄 " 各大寫字樓。
撈派有面兒、拾八汆、飯飯林、秦小賢、佰麩私房面、新秦派……不同的品牌後，有做面點、蓋澆飯，還有做炒雞、土豆粉的。
與海底撈的高端不同，快餐更平民，幾乎都是 " 幹飯人 " 的日常
來源：餐企老板內參
有了快餐，海底撈在上海、南京等地開起了奶茶鋪子，賣起了茶顏悅色的同款產品。
它還把店開到了國外，在英國倫敦核心商業區的店，除了火鍋，還售賣服裝、茶具等周邊。
海底撈壹度在英國各大招聘上發帖子，招聘扯面和變臉表演師傅。
這樣的體驗式打法，倒是和星巴克 " 賣杯子 " 的套路相似，做的就是 " 差異化 "。
總的來說，更像是 " 賠錢賺吆喝 "，還沒跑出壹個網紅 " 爆品 "。
[加西網正招聘多名全職sales 待遇優]
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張勇事後反思：對趨勢判斷失誤，擴店的計劃是盲目自信。
海底撈做副業，只是在作秀？
海底撈的主業在流血，副業同樣 " 撈 " 不動了。
翻開海底撈的財報，" 其他餐廳經營 " 這壹板塊營收占比僅有 0.1%。
看似不顯眼的 0.1% 背後，藏著海底撈的野心。
1、玩跨界，沒跑出壹個 " 爆品 "
海底撈算是把跨界玩明白了，橫跨快餐、飲品、周邊叁界。
在北京，海底撈的快餐店，正在 " 包抄 " 各大寫字樓。
撈派有面兒、拾八汆、飯飯林、秦小賢、佰麩私房面、新秦派……不同的品牌後，有做面點、蓋澆飯，還有做炒雞、土豆粉的。
與海底撈的高端不同，快餐更平民，幾乎都是 " 幹飯人 " 的日常
來源：餐企老板內參
有了快餐，海底撈在上海、南京等地開起了奶茶鋪子，賣起了茶顏悅色的同款產品。
它還把店開到了國外，在英國倫敦核心商業區的店，除了火鍋，還售賣服裝、茶具等周邊。
海底撈壹度在英國各大招聘上發帖子，招聘扯面和變臉表演師傅。
這樣的體驗式打法，倒是和星巴克 " 賣杯子 " 的套路相似，做的就是 " 差異化 "。
總的來說，更像是 " 賠錢賺吆喝 "，還沒跑出壹個網紅 " 爆品 "。
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