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比星巴克更慘的餐飲巨頭:血虧45億 | 溫哥華教育中心
   

[星巴克] 比星巴克更慘的餐飲巨頭:血虧45億

  理想很豐滿,現實很骨感。


  疫情再繼續,原材料成本再上升。2021 年上半年,海底撈的原材料成本就占了總收入的 42.3%。

  海底撈扛不住了,逼得漲價。在開放堂食後,價格上漲 6%。

  有網友測算,壹片土豆要花 1.5 元,海底撈再次 " 喜提 " 熱搜,不得不公開道歉,並維持原價格。

  

  漲價的路子走不通,海底撈就尋思著降低成本。

  悄咪咪地,海底撈把牛肉粒變成了大豆制品。牛肉粒被吃貨們稱為 " 不可辜負的美食 ",更是衍生出不少網紅版吃貨教程。

  

  沒了牛肉粒的海底撈,再次惹怒了眾人。

  海底撈做出了回應,把鍋甩給了 " 要節約 "。看似政治正確,但網友還是不買賬,認為海底撈的末日來了。

  現如今,很多海底撈的門口,幾乎沒有人再排隊了。


  疫情之前,海底撈翻台率能達到壹天 5 次,但現在,海底撈翻台率下降到只有壹天 3 次左右。

  

  撐不下去的海底撈祭出大招:啄木鳥計劃。

  具體來說,就是關閉 300 家經營不善的門店,相當於門店總數量的 20%。

  

[加西網正招聘多名全職sales 待遇優]
還沒人說話啊,我想來說幾句
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