[美食指南] 國產劇裡吃口飯，把我都給看麻了
最近，《愛很美味》《愛情神話》給大眾帶來了雙重驚喜。
以《愛很美味》為例，風不大但後勁拾足。很久沒見過這麼標准的美食片了，從名字到劇情，都在“口腹之欲”上做文章。
張含韻飾演的方欣是重度食物過敏者，愛上了做無麩質面包的甜點師
不僅人物的設定與食物有關，劇裡的日常生活也離不開食物的慰藉。
潮汕牛肉火鍋，牛肉要以手機讀秒撈上來。
從生酮飲食到健康輕食店，處處可窺都市白領的減肥現狀。
還有甜品、燒烤，打工人們愛出沒的地攤小店，煙霧繚繞裡的暢飲對談，無壹不讓屏幕前的觀眾默契壹笑。
吃飯歷來是國人日常生活的頭等大事，但美食劇，已經很久未在國產劇中取得壹席之地。
在此之前，生活流美食劇拍壹次撲壹次。
翻閱近些年美食題材的影視作品，壹部是豆瓣跌破4分的《美人私房菜》；
另壹部，是古裝美食劇《花間提壺方大廚》。
後者是典型的“叁無劇集”：無IP，無流量，無宣傳，硬是靠著《舌尖上的中國》壹般的拍攝手法打響了口碑。
然而，越往後拍，美食線和劇情線越分離。壹部美食劇，吃戲全無深意，只能卡死在壹個“勉強過關”的網劇水平，食之無味，棄之可惜。
再把視線拉遠，從古裝到都市，從喜劇到懸疑，國產劇的尷尬吃戲層出不窮，令人發笑。
要麼主角假吃到讓觀眾胃口全無，要麼全片鮮見吃飯片段，真人如同紙片人，劇情只為主線服務。
中國版的《深夜食堂》，只憑壹個動圖，就能把觀眾勸退。
國產劇苦吃久矣。
要想體味真正熱鬧升騰的人間煙火，還得看老劇。
01
老港片裡的“活色生香”
說起影視劇裡的美食，老港片裡留下過不少經典橋段。
有《縱橫肆海》裡，為挨罰的青梅竹馬偷來米飯的小偷兄弟。
也有《英雄本色》裡，吃街邊腸粉也意氣風發的小馬哥。
囂張的吃，如《無間道2》裡當著警察面摔盒飯的曾志偉。
溫馨的吃，也不能忘了TVB必備台詞，“我煮碗面給你吃……”
但港片美食劇集大成者，還是要屬下面這叁部。
從左到右：《金玉滿堂》《食神》《飲食男女》
徐克導演的《金玉滿堂》故事很簡單，黑社會趙港生（張國榮飾）抱著金盆洗手的念頭到壹家酒樓學廚，誰知碰到別派廚藝高手來“踢館”。
說《金玉滿堂》是美食劇標杆，壹是因為劇中出現的食物突破常規，超越了普通人對美食的想象。
故事開始，就是“中國第壹名廚大賽”的決賽，龍昆寶（趙文卓 飾）和廖傑（鍾鎮濤 飾）各自拿出看家本領。
廖傑刻的白玉豆腐，乍看猶勝大理石雕塑。
龍昆寶的“海龍爭珠”，魚肉制成龍型，火焰燃遍全身。
而後的踢館大賽，反派的“踏雪尋熊”將鱘龍魚魚子和熊掌壹同烹調，順應了“魚與熊掌，兩者兼得”的典故。
哪怕是最普通的幹炒河牛，徐克都要搞出花樣——擺盤精致就罷了，還要澆酒後用火燒出脆皮。
真正讓《金玉滿堂》成為經典的原因，還有內蘊的格局。
徐克以武俠題材見長，拍美食劇也要派出武俠感。《金玉滿堂》整部劇矛盾，起源於滿漢全席的“派系之爭”——
滿清時期，官場上滿漢兩組明爭暗斗，康熙借六拾大壽設壹百零八道菜，讓滿漢百官同席共餐。
辛亥革命結束後，宮廷御廚流入民間，後輩分為不同派系，明爭暗斗不斷。劇中來踢館的反派黃榮，就是御廚“牛派”的繼承人。
《金玉滿堂》整部劇，把“做菜”拍出了江湖氣，更是靠講述滿漢全席的起源，壹窺中國歷史的壹角，格局在美食劇中是獨壹份。
《金玉滿堂》大獲成功後，周星馳的《食神》於次年上映。
和徐克壹樣，周星馳的美食劇，也帶有強烈的個人風格——
無厘頭的敘事，小人物的悲歡。
食神史蒂芬·周遭人暗算，壹朝失勢，淪落廟街，被古惑仔暴打後扔到街上。
落魄之時，是古惑女火雞姐的壹碗叉燒飯讓他重新體驗人的尊嚴。
暫且不表這令人大快朵頤的食相，光是拿到飯這壹刻，周星馳的演技就可謂封神——
先是有些陌生緩慢地咀嚼。
然後越吃越快，抬起眼，含著淚說壹句——“這飯好好吃啊。”
碗裡吃到見底，又把手上的米粒和油都舔幹淨，還拽了下衣服看有沒有掉的米粒。
吃戲要好，壹種情況是飯本身就為珍饈，演員呈現食指大動的樣子即可。
還有壹種情況，飯本身不稀奇，但演員仍能靠著細節上的詮釋說服觀眾，展現食物在果腹之外的意義。
論第贰種吃戲，直至今日，也沒有演員能超越《食神》中的周星馳。
不過，《金玉滿堂》和《食神》作為商業片，最後的結局走的都是“主角歷盡千帆，回頭發現和愛人相擁最為重要”的常見套路。
私以為美食劇的巔峰，還要數李安的《飲食男女》。
“飲食男女”肆個字取材自《禮記.禮運》中的“飲食男女，人之大欲存焉”，意思是：吃飯和男女之事，這是人們最大的欲望。
電影中，老朱（郎雄 飾）是台灣中國菜碩果僅存的大廚師，退休後和叁個女兒住在壹所老宅裡。盡管與女兒的言語交流有限，但他每天都會花很長時間做壹桌豐盛的菜肴。
電影壹開始，就是壹串老朱做菜的長鏡頭。
熱油炸魚；
蘿卜切片；
蒸菜入籠，濃郁的湯汁澆在肉上；
還有被處理幹淨、待宰上桌的家禽……
李安使用大量的鏡頭去表現這些菜肴的誘人，在父女的家宴與對談裡，影射出老屋裡肆個人各自蓬勃的欲望：
大女兒家珍，看似古板保守，卻被同校的體育老師點燃了愛欲；
贰女兒家倩，感情觀更開放，從壹開始就籌備買房，想要搬離這個家；
小女兒家寧，看似乖巧，卻是做盡叛逆之事，未婚先孕，早早搬走和對方同住。
但整部影片藏的最深的，則是掌勺者父親的欲望。
前妻死後，他的味覺在孤獨中逐漸退化。那些活色生香的菜肴，與他壓抑的欲望形成鮮明對比。
誰也沒想到，老朱的“男女之欲”比叁個女兒都叛逆——
《飲食男女》結尾的這場飯局是影史上著名的修羅場，老朱向所有人宣布，自己要和女兒的閨蜜——剛剛離婚的錦榮，搬出去壹起住。
這壹瞬間，整部電影的情感借著飯局爆發出來；
壹切關於“食物”的伏筆，也都有了出口。
例如女兒提到錦榮做飯難吃時，他在飯桌上的竊笑；
又或者給錦榮女兒精心准備的便當……
李安深知，中國人的感情在幾千年裡都是內斂的。
他們不說，只把壹切感情藏在飯局的只言片語間。而飲食，也成了情感唯壹的出口。
只用壹間廚房和壹張飯桌，就詮釋了最難講清的家庭題材；講飲食和人的情感，這麼多年，再沒人超過李安。
02
驚鴻壹瞥的“吃戲”
《金玉滿堂》、《食神》和《飲食男女》，為後人立起了叁座難以超越的大山。
再加上“美食”這個題材離生活太近，稍有不慎就露怯，敢於挑戰的導演越來越少。
但是，盡管影視劇不常用“吃”做主題，“吃”卻長期作為影片的重要部分存在著。食物和劇情互相映襯，成就了許多經典橋段。
《大宅門》，是吃戲拍得最好的電視劇之壹。
這部以北京百年字號同仁堂為原型改編的宅門劇，用40集講述了以白景琦為代表的醫藥世家白府叁代人的恩恩怨怨。
這麼多年，這部劇可謂是“常看常新”。尤其是壹些關於“飯”的隱喻，只有長大了，才能咂摸出味道——
白家老太太，是整個宅門裡最愛吃點心的老太太。劇開頭有壹場戲，是她給剛出生的白景琦算命，白家老大、白家老叁壹人給她帶了壹盒點心。
壹些關於命運的隱喻就在此刻發生了：
老大是“孝”，拿著點心求老太太嘗，換來壹句不耐煩地“不吃”。
老叁是哄，自己咬壹口點心，然後大聲抱怨：“這什麼味啊？加桂花了吧。有這麼做點心的嗎？媽，您嘗嘗。”
老太太咬了壹口，臉上壹下就帶笑了：“這哪是桂花，這是蜂蜜，這是按宮裡的做法做的。”
叁爺立刻開始誇老太太有見識，見縫插針地把第贰塊也遞了過去。
大爺看老太太高興，趕緊湊過去，想讓媽也嘗嘗自己的點心。但相比於老叁的圓滑，他的方式就笨拙許多——拿著點心硬塞。
白家老太太見多識廣，真就饞你壹口點心嗎？
果然，剛才還喜笑顏開的老太太臉壹垮。
《大宅門》裡無閒筆。這壹幕看似是講吃點心，其實是點出大爺這個人呆板迂腐，心好，但不通人情世故。
很快，故事就講到宮裡的嬪主子得罪了老佛爺，老佛爺要“借刀殺人”。
這時候，明事理的大夫都知道，給這樣的人看病就等於去當替罪羊，大爺卻硬是參不透其中玄機。
果然，他剛給嬪主子看完病，嬪主子就死了，他成了“看死病人”的庸醫。最後，還是不著調的老叁去請人吃飯，才套出其中的彎彎繞。
到這，戲還沒完。
大爺被人從牢裡救出來，壹輩子背井離鄉。臨到老太太去世，他才在贰奶奶的安排下偷偷回來見家人最後壹面。
這最後壹面，他還在求他媽吃壹口他送的點心。
這怕是“吃戲”的最高境界了。壹口點心，給大爺的命運埋下伏筆。又用壹口點心，給他的壹生畫了壹個悲劇的圓。
《大宅門》裡另壹個和“飯”關系密切的角色，是鄭老屁。
他的吃戲，更加精彩。
劇情先是講他和白景琦不打不相識，鄭老屁薅掉柒爺壹撮頭發。
後來他老家遭災，他跑到北京投奔白景琦。
剛進宅門的鄭老屁，第壹次展現出了他的能吃，驚呆了圍觀的壹眾仆人，也給他的形象定下基調。
回頭再看這段，如果說鄭老屁是初代吃播，那白景琦，就是初代吃播愛好者。
家裡孩子吃飯又掉米粒又挑食，白景琦大發雷霆，把鄭老屁叫進來，讓他把整桌子菜都吃了，教教孩子們“什麼叫吃飯”。
白景琦要進牢，臨走前非得看壹眼鄭老屁吃大餅卷肉。
鄭老屁壹邊吃，壹邊擔心柒爺蹲監獄，吃得嗷嗷大哭，兩人也算有情有義。
到柒爺從大牢回來，鄭老屁又吃餅以博柒爺壹樂。
其實到這，這條線還算個喜劇——窮人和大財主打了壹架，不但和財主交上了朋友，還投奔到大宅門，靠“能吃”換來壹條活路。
但故事的結局，簡直悲劇到極點。
老去的鄭老屁為了幫孫子在柒爺那謀差事，頂著已經許多個月吃不進飯的身體，壹個勁地往嘴裡塞大餅。
白景琦不知道鄭老屁病還沒好，還當他和年輕時候壹樣，帶著壹家子人看他吃飯。
這頓飯吃完沒多久，鄭老屁就死了。
如果說大爺的壹口點心還只是個人的不幸，那鄭老屁這壹口飯，彰顯了整個時代的階級差距——
白景琦看鄭老屁吃飯，只是圖壹樂。可是鄭老屁為了柒爺這壹樂，把命都搭上了。
大時代裡的小人物，壹輩子就是圖壹口飯，記壹份情。壹生的喜與悲，生與死，都落在壹個“吃”字上。
同樣是壹部靠“吃”升華了的作品，還有《天下無賊》。
在這部2004年上映的電影裡，劉德華飾演的王薄是壹個賊。他不信輪回，不信報應，在別人朝拜的時候當著佛祖偷手機。
但這麼個人，最終卻為了幫別人而死在了反派手裡。
故事的最後，警察在飯館找到了他的戀人，告訴她別再等了，人已經不在了。
面對這個結局，劉若英飾演的王麗說：“等我吃完了你再說。”
然後，觀眾就迎來了華語影壇裡最頂尖的壹段吃戲。
先是嗑了下筷子，往薄餅裡放了許多鴨肉，然後開始狼吞虎咽地吃。
吃著吃著，壹滴眼淚就滲出來。
吃到都咽不下去了，還在往裡塞，用飯把哭的聲音壓下去。
愛人死了，但她還活著，她肚子裡的孩子也得活著。
人活壹輩子，到最後，其實就是壹口壹口地吃飯。
叁餐不落，吃飽了，才能活下去，才能有故事。
美食劇，看似是拍吃，實則是拍做飯和吃飯的人，以及藏在食欲裡的真情。
最簡單的道理，最該表的真情，卻成為這個流量為先的時代裡，最稀有的東西。
我並不是要通盤否定當下。
畢竟好的吃戲，這兩年也曾有過——
去年口碑出圈的《隱秘的角落》裡，張頌文老師壹段在女兒死後自己去吃餛飩的戲可謂經典。
幕後花絮記錄了拍攝這壹幕時的場景。
張頌文先是和導演組確認：“從我女兒去世到今天晚上，大概第幾天了？”
隨後，他又推演了壹遍角色的心理：
“我先在桌子前站壹會，然後（選左邊的位置）坐我女兒平時坐的位置。”
最後，他告訴導演組，自己就算真的哭了，也不要去安撫他。
最後看回放時，他還是沉浸在悲傷的情緒中。
“吃”不難，“吃戲”更是好拍，張口，遞菜，吞咽，壹氣呵成。
但，正因為飲食在日常裡如此平凡而常見，從另壹個層面上講，它也難拍。
離真實的生活太近，所以容不得半點糊弄和虛浮；不要求大投資，大場面，需要的是創作者的真誠和演員的信念。
只是在這個浮躁功利的時代，真誠與信念難得，糊弄和虛浮卻遍布肆處。於是，許多劇集只能用奢華布景和華麗衣冠，來掩飾故事與人物空洞的靈魂。
好好吃飯，越來越成了壹件難事。
也不知道，何時才能再見到願意把“吃”拍好的劇，用蒸騰的俗世煙火，與還對國產劇抱有期待的觀眾們——
以真心，換真心。
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以《愛很美味》為例，風不大但後勁拾足。很久沒見過這麼標准的美食片了，從名字到劇情，都在“口腹之欲”上做文章。
張含韻飾演的方欣是重度食物過敏者，愛上了做無麩質面包的甜點師
不僅人物的設定與食物有關，劇裡的日常生活也離不開食物的慰藉。
潮汕牛肉火鍋，牛肉要以手機讀秒撈上來。
從生酮飲食到健康輕食店，處處可窺都市白領的減肥現狀。
還有甜品、燒烤，打工人們愛出沒的地攤小店，煙霧繚繞裡的暢飲對談，無壹不讓屏幕前的觀眾默契壹笑。
吃飯歷來是國人日常生活的頭等大事，但美食劇，已經很久未在國產劇中取得壹席之地。
在此之前，生活流美食劇拍壹次撲壹次。
翻閱近些年美食題材的影視作品，壹部是豆瓣跌破4分的《美人私房菜》；
另壹部，是古裝美食劇《花間提壺方大廚》。
後者是典型的“叁無劇集”：無IP，無流量，無宣傳，硬是靠著《舌尖上的中國》壹般的拍攝手法打響了口碑。
然而，越往後拍，美食線和劇情線越分離。壹部美食劇，吃戲全無深意，只能卡死在壹個“勉強過關”的網劇水平，食之無味，棄之可惜。
再把視線拉遠，從古裝到都市，從喜劇到懸疑，國產劇的尷尬吃戲層出不窮，令人發笑。
要麼主角假吃到讓觀眾胃口全無，要麼全片鮮見吃飯片段，真人如同紙片人，劇情只為主線服務。
中國版的《深夜食堂》，只憑壹個動圖，就能把觀眾勸退。
國產劇苦吃久矣。
要想體味真正熱鬧升騰的人間煙火，還得看老劇。
01
老港片裡的“活色生香”
說起影視劇裡的美食，老港片裡留下過不少經典橋段。
有《縱橫肆海》裡，為挨罰的青梅竹馬偷來米飯的小偷兄弟。
也有《英雄本色》裡，吃街邊腸粉也意氣風發的小馬哥。
囂張的吃，如《無間道2》裡當著警察面摔盒飯的曾志偉。
溫馨的吃，也不能忘了TVB必備台詞，“我煮碗面給你吃……”
但港片美食劇集大成者，還是要屬下面這叁部。
從左到右：《金玉滿堂》《食神》《飲食男女》
徐克導演的《金玉滿堂》故事很簡單，黑社會趙港生（張國榮飾）抱著金盆洗手的念頭到壹家酒樓學廚，誰知碰到別派廚藝高手來“踢館”。
說《金玉滿堂》是美食劇標杆，壹是因為劇中出現的食物突破常規，超越了普通人對美食的想象。
故事開始，就是“中國第壹名廚大賽”的決賽，龍昆寶（趙文卓 飾）和廖傑（鍾鎮濤 飾）各自拿出看家本領。
廖傑刻的白玉豆腐，乍看猶勝大理石雕塑。
龍昆寶的“海龍爭珠”，魚肉制成龍型，火焰燃遍全身。
而後的踢館大賽，反派的“踏雪尋熊”將鱘龍魚魚子和熊掌壹同烹調，順應了“魚與熊掌，兩者兼得”的典故。
哪怕是最普通的幹炒河牛，徐克都要搞出花樣——擺盤精致就罷了，還要澆酒後用火燒出脆皮。
真正讓《金玉滿堂》成為經典的原因，還有內蘊的格局。
徐克以武俠題材見長，拍美食劇也要派出武俠感。《金玉滿堂》整部劇矛盾，起源於滿漢全席的“派系之爭”——
滿清時期，官場上滿漢兩組明爭暗斗，康熙借六拾大壽設壹百零八道菜，讓滿漢百官同席共餐。
辛亥革命結束後，宮廷御廚流入民間，後輩分為不同派系，明爭暗斗不斷。劇中來踢館的反派黃榮，就是御廚“牛派”的繼承人。
《金玉滿堂》整部劇，把“做菜”拍出了江湖氣，更是靠講述滿漢全席的起源，壹窺中國歷史的壹角，格局在美食劇中是獨壹份。
《金玉滿堂》大獲成功後，周星馳的《食神》於次年上映。
和徐克壹樣，周星馳的美食劇，也帶有強烈的個人風格——
無厘頭的敘事，小人物的悲歡。
食神史蒂芬·周遭人暗算，壹朝失勢，淪落廟街，被古惑仔暴打後扔到街上。
落魄之時，是古惑女火雞姐的壹碗叉燒飯讓他重新體驗人的尊嚴。
暫且不表這令人大快朵頤的食相，光是拿到飯這壹刻，周星馳的演技就可謂封神——
先是有些陌生緩慢地咀嚼。
然後越吃越快，抬起眼，含著淚說壹句——“這飯好好吃啊。”
碗裡吃到見底，又把手上的米粒和油都舔幹淨，還拽了下衣服看有沒有掉的米粒。
吃戲要好，壹種情況是飯本身就為珍饈，演員呈現食指大動的樣子即可。
還有壹種情況，飯本身不稀奇，但演員仍能靠著細節上的詮釋說服觀眾，展現食物在果腹之外的意義。
論第贰種吃戲，直至今日，也沒有演員能超越《食神》中的周星馳。
不過，《金玉滿堂》和《食神》作為商業片，最後的結局走的都是“主角歷盡千帆，回頭發現和愛人相擁最為重要”的常見套路。
私以為美食劇的巔峰，還要數李安的《飲食男女》。
“飲食男女”肆個字取材自《禮記.禮運》中的“飲食男女，人之大欲存焉”，意思是：吃飯和男女之事，這是人們最大的欲望。
電影中，老朱（郎雄 飾）是台灣中國菜碩果僅存的大廚師，退休後和叁個女兒住在壹所老宅裡。盡管與女兒的言語交流有限，但他每天都會花很長時間做壹桌豐盛的菜肴。
電影壹開始，就是壹串老朱做菜的長鏡頭。
熱油炸魚；
蘿卜切片；
蒸菜入籠，濃郁的湯汁澆在肉上；
還有被處理幹淨、待宰上桌的家禽……
李安使用大量的鏡頭去表現這些菜肴的誘人，在父女的家宴與對談裡，影射出老屋裡肆個人各自蓬勃的欲望：
大女兒家珍，看似古板保守，卻被同校的體育老師點燃了愛欲；
贰女兒家倩，感情觀更開放，從壹開始就籌備買房，想要搬離這個家；
小女兒家寧，看似乖巧，卻是做盡叛逆之事，未婚先孕，早早搬走和對方同住。
但整部影片藏的最深的，則是掌勺者父親的欲望。
前妻死後，他的味覺在孤獨中逐漸退化。那些活色生香的菜肴，與他壓抑的欲望形成鮮明對比。
誰也沒想到，老朱的“男女之欲”比叁個女兒都叛逆——
《飲食男女》結尾的這場飯局是影史上著名的修羅場，老朱向所有人宣布，自己要和女兒的閨蜜——剛剛離婚的錦榮，搬出去壹起住。
這壹瞬間，整部電影的情感借著飯局爆發出來；
壹切關於“食物”的伏筆，也都有了出口。
例如女兒提到錦榮做飯難吃時，他在飯桌上的竊笑；
又或者給錦榮女兒精心准備的便當……
李安深知，中國人的感情在幾千年裡都是內斂的。
他們不說，只把壹切感情藏在飯局的只言片語間。而飲食，也成了情感唯壹的出口。
只用壹間廚房和壹張飯桌，就詮釋了最難講清的家庭題材；講飲食和人的情感，這麼多年，再沒人超過李安。
02
驚鴻壹瞥的“吃戲”
《金玉滿堂》、《食神》和《飲食男女》，為後人立起了叁座難以超越的大山。
再加上“美食”這個題材離生活太近，稍有不慎就露怯，敢於挑戰的導演越來越少。
但是，盡管影視劇不常用“吃”做主題，“吃”卻長期作為影片的重要部分存在著。食物和劇情互相映襯，成就了許多經典橋段。
《大宅門》，是吃戲拍得最好的電視劇之壹。
這部以北京百年字號同仁堂為原型改編的宅門劇，用40集講述了以白景琦為代表的醫藥世家白府叁代人的恩恩怨怨。
這麼多年，這部劇可謂是“常看常新”。尤其是壹些關於“飯”的隱喻，只有長大了，才能咂摸出味道——
白家老太太，是整個宅門裡最愛吃點心的老太太。劇開頭有壹場戲，是她給剛出生的白景琦算命，白家老大、白家老叁壹人給她帶了壹盒點心。
壹些關於命運的隱喻就在此刻發生了：
老大是“孝”，拿著點心求老太太嘗，換來壹句不耐煩地“不吃”。
老叁是哄，自己咬壹口點心，然後大聲抱怨：“這什麼味啊？加桂花了吧。有這麼做點心的嗎？媽，您嘗嘗。”
老太太咬了壹口，臉上壹下就帶笑了：“這哪是桂花，這是蜂蜜，這是按宮裡的做法做的。”
叁爺立刻開始誇老太太有見識，見縫插針地把第贰塊也遞了過去。
大爺看老太太高興，趕緊湊過去，想讓媽也嘗嘗自己的點心。但相比於老叁的圓滑，他的方式就笨拙許多——拿著點心硬塞。
白家老太太見多識廣，真就饞你壹口點心嗎？
果然，剛才還喜笑顏開的老太太臉壹垮。
《大宅門》裡無閒筆。這壹幕看似是講吃點心，其實是點出大爺這個人呆板迂腐，心好，但不通人情世故。
很快，故事就講到宮裡的嬪主子得罪了老佛爺，老佛爺要“借刀殺人”。
這時候，明事理的大夫都知道，給這樣的人看病就等於去當替罪羊，大爺卻硬是參不透其中玄機。
果然，他剛給嬪主子看完病，嬪主子就死了，他成了“看死病人”的庸醫。最後，還是不著調的老叁去請人吃飯，才套出其中的彎彎繞。
到這，戲還沒完。
大爺被人從牢裡救出來，壹輩子背井離鄉。臨到老太太去世，他才在贰奶奶的安排下偷偷回來見家人最後壹面。
這最後壹面，他還在求他媽吃壹口他送的點心。
這怕是“吃戲”的最高境界了。壹口點心，給大爺的命運埋下伏筆。又用壹口點心，給他的壹生畫了壹個悲劇的圓。
《大宅門》裡另壹個和“飯”關系密切的角色，是鄭老屁。
他的吃戲，更加精彩。
劇情先是講他和白景琦不打不相識，鄭老屁薅掉柒爺壹撮頭發。
後來他老家遭災，他跑到北京投奔白景琦。
剛進宅門的鄭老屁，第壹次展現出了他的能吃，驚呆了圍觀的壹眾仆人，也給他的形象定下基調。
回頭再看這段，如果說鄭老屁是初代吃播，那白景琦，就是初代吃播愛好者。
家裡孩子吃飯又掉米粒又挑食，白景琦大發雷霆，把鄭老屁叫進來，讓他把整桌子菜都吃了，教教孩子們“什麼叫吃飯”。
白景琦要進牢，臨走前非得看壹眼鄭老屁吃大餅卷肉。
鄭老屁壹邊吃，壹邊擔心柒爺蹲監獄，吃得嗷嗷大哭，兩人也算有情有義。
到柒爺從大牢回來，鄭老屁又吃餅以博柒爺壹樂。
其實到這，這條線還算個喜劇——窮人和大財主打了壹架，不但和財主交上了朋友，還投奔到大宅門，靠“能吃”換來壹條活路。
但故事的結局，簡直悲劇到極點。
老去的鄭老屁為了幫孫子在柒爺那謀差事，頂著已經許多個月吃不進飯的身體，壹個勁地往嘴裡塞大餅。
白景琦不知道鄭老屁病還沒好，還當他和年輕時候壹樣，帶著壹家子人看他吃飯。
這頓飯吃完沒多久，鄭老屁就死了。
如果說大爺的壹口點心還只是個人的不幸，那鄭老屁這壹口飯，彰顯了整個時代的階級差距——
白景琦看鄭老屁吃飯，只是圖壹樂。可是鄭老屁為了柒爺這壹樂，把命都搭上了。
大時代裡的小人物，壹輩子就是圖壹口飯，記壹份情。壹生的喜與悲，生與死，都落在壹個“吃”字上。
同樣是壹部靠“吃”升華了的作品，還有《天下無賊》。
在這部2004年上映的電影裡，劉德華飾演的王薄是壹個賊。他不信輪回，不信報應，在別人朝拜的時候當著佛祖偷手機。
但這麼個人，最終卻為了幫別人而死在了反派手裡。
故事的最後，警察在飯館找到了他的戀人，告訴她別再等了，人已經不在了。
面對這個結局，劉若英飾演的王麗說：“等我吃完了你再說。”
然後，觀眾就迎來了華語影壇裡最頂尖的壹段吃戲。
先是嗑了下筷子，往薄餅裡放了許多鴨肉，然後開始狼吞虎咽地吃。
吃著吃著，壹滴眼淚就滲出來。
吃到都咽不下去了，還在往裡塞，用飯把哭的聲音壓下去。
愛人死了，但她還活著，她肚子裡的孩子也得活著。
人活壹輩子，到最後，其實就是壹口壹口地吃飯。
叁餐不落，吃飽了，才能活下去，才能有故事。
美食劇，看似是拍吃，實則是拍做飯和吃飯的人，以及藏在食欲裡的真情。
最簡單的道理，最該表的真情，卻成為這個流量為先的時代裡，最稀有的東西。
我並不是要通盤否定當下。
畢竟好的吃戲，這兩年也曾有過——
去年口碑出圈的《隱秘的角落》裡，張頌文老師壹段在女兒死後自己去吃餛飩的戲可謂經典。
幕後花絮記錄了拍攝這壹幕時的場景。
張頌文先是和導演組確認：“從我女兒去世到今天晚上，大概第幾天了？”
隨後，他又推演了壹遍角色的心理：
“我先在桌子前站壹會，然後（選左邊的位置）坐我女兒平時坐的位置。”
最後，他告訴導演組，自己就算真的哭了，也不要去安撫他。
最後看回放時，他還是沉浸在悲傷的情緒中。
“吃”不難，“吃戲”更是好拍，張口，遞菜，吞咽，壹氣呵成。
但，正因為飲食在日常裡如此平凡而常見，從另壹個層面上講，它也難拍。
離真實的生活太近，所以容不得半點糊弄和虛浮；不要求大投資，大場面，需要的是創作者的真誠和演員的信念。
只是在這個浮躁功利的時代，真誠與信念難得，糊弄和虛浮卻遍布肆處。於是，許多劇集只能用奢華布景和華麗衣冠，來掩飾故事與人物空洞的靈魂。
好好吃飯，越來越成了壹件難事。
也不知道，何時才能再見到願意把“吃”拍好的劇，用蒸騰的俗世煙火，與還對國產劇抱有期待的觀眾們——
以真心，換真心。
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