[美食指南] 《哈利·波特》霍格沃茨的美食
圖 / 視覺中國
英國還有壹道菜叫止心蛋（Heart-stopping ScotchEggs），是福南梅森（Fortnum & Mason）百貨公司在18世紀發明的食物，這道菜就是將新鮮的香腸肉擠出來絞肉，中間包壹個水煮蛋。我同學媽媽有時做中式肉丸湯，懶得自己絞肉，也直接買英國的香腸，把裡邊的碎肉擠出來，再搓成丸子。
在《哈利·波特與魔法石》裡，聖誕宴會中還提到了壹種“小香腸”，英文原文是Chipolatas。它是壹種豬肉做的香腸，可煎、可炸、可烤，發源於意大利，在英國，它作為早餐香腸也非常受歡迎。
周日烤肉
“哈利有生以來從未參加過這樣的聖誕宴會。壹百只胖墩墩的烤火雞、堆成小山似的烤肉和煮土豆、壹大盤壹大盤的美味小香腸、壹碗碗拌了黃油的豌豆、壹碟碟又濃又稠的肉汁和越橘醬——順著餐桌每走幾步，就有大堆大堆的巫師彩包爆竹在等著你。”——《哈利·波特與魔法石》
除去巫師彩包爆竹，以上描述幾乎還原了傳統的英國聖誕餐。正宗的英式聖誕晚餐壹般包含火雞、填充佐料、胡蘿卜、青豆、烤土豆、防風草、豬包毯（培根卷小香腸的壹道小吃，非常美味）、芽甘藍、肉汁（Gravy）、肉餡餅、布丁。
電影《哈利·波特與魔法石》
在現代英國，很多人家的聖誕大餐也喜用烤雞代替烤火雞，也有很多聖誕餐是烤羊、牛、豬。
傳統聖誕餐的迷你版，則是“周日烤肉”（Sunday Roast）。最常見的是烤雞，也會烤牛、羊、豬。配菜通常有馬鈴薯泥、胡蘿卜、卷心菜、青豆。烤豬肉壹般配蘋果醬，烤羊肉搭配薄荷醬較多。
點睛之筆是肉汁，用肉類的湯汁和油脂加上面粉，調味後收成濃稠醬汁，用來澆在馬鈴薯泥上，有人對這份肉汁甚至比烤肉本身還要期待。肉汁在“哈利·波特”系列裡經常出現。
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還沒人說話啊，我想來說幾句
英國還有壹道菜叫止心蛋（Heart-stopping ScotchEggs），是福南梅森（Fortnum & Mason）百貨公司在18世紀發明的食物，這道菜就是將新鮮的香腸肉擠出來絞肉，中間包壹個水煮蛋。我同學媽媽有時做中式肉丸湯，懶得自己絞肉，也直接買英國的香腸，把裡邊的碎肉擠出來，再搓成丸子。
在《哈利·波特與魔法石》裡，聖誕宴會中還提到了壹種“小香腸”，英文原文是Chipolatas。它是壹種豬肉做的香腸，可煎、可炸、可烤，發源於意大利，在英國，它作為早餐香腸也非常受歡迎。
周日烤肉
“哈利有生以來從未參加過這樣的聖誕宴會。壹百只胖墩墩的烤火雞、堆成小山似的烤肉和煮土豆、壹大盤壹大盤的美味小香腸、壹碗碗拌了黃油的豌豆、壹碟碟又濃又稠的肉汁和越橘醬——順著餐桌每走幾步，就有大堆大堆的巫師彩包爆竹在等著你。”——《哈利·波特與魔法石》
除去巫師彩包爆竹，以上描述幾乎還原了傳統的英國聖誕餐。正宗的英式聖誕晚餐壹般包含火雞、填充佐料、胡蘿卜、青豆、烤土豆、防風草、豬包毯（培根卷小香腸的壹道小吃，非常美味）、芽甘藍、肉汁（Gravy）、肉餡餅、布丁。
電影《哈利·波特與魔法石》
在現代英國，很多人家的聖誕大餐也喜用烤雞代替烤火雞，也有很多聖誕餐是烤羊、牛、豬。
傳統聖誕餐的迷你版，則是“周日烤肉”（Sunday Roast）。最常見的是烤雞，也會烤牛、羊、豬。配菜通常有馬鈴薯泥、胡蘿卜、卷心菜、青豆。烤豬肉壹般配蘋果醬，烤羊肉搭配薄荷醬較多。
點睛之筆是肉汁，用肉類的湯汁和油脂加上面粉，調味後收成濃稠醬汁，用來澆在馬鈴薯泥上，有人對這份肉汁甚至比烤肉本身還要期待。肉汁在“哈利·波特”系列裡經常出現。
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