[大溫新店] 探店實拍!日料的靈魂"天婦羅丼飯"
（加西網綜合）溫哥華日式料理，多得數不過來，從開始大家壹說到日本料理首先想到的魚生、壽司，到日式拉面。天婦羅丼飯這種鮮為人知的經典日本料理，近幾年也越來越被大家熟知。
如今，天婦羅已經成為溫哥華日本料理文化的壹部分。
今年夏天，著名的天婦羅連鎖店琥珀天丼（Tendon Kohaku）本拿比Brentwood分店於7月26日開業，自打知道這個消息，就想去嘗嘗。
第壹次去是試營業期間，營業時間短，2點鍾last call，沒有提前訂位，店員小姐姐歉意的say sorry。
上周六，剛好去本拿比，頂風冒雨來探店！
琥珀天丼（Tendon Kohaku）本拿比Brentwood店不在新落成的Brentwood Mall裡，而是在附近的Madison Centre
（106b-1901 Rosser Ave）。
餐廳門口有壹個自助排隊機，只需輸入姓名、電話和就餐人數，可以顯示前面有多少桌在排隊，快排到自己的時候，餐廳會發送短信，很方便。
餐廳的裝飾是很簡約的風格，原木暖色調，清爽幹淨。
Kohaku是兩家日本食品巨頭Nadai Fujisoba（日本最大的蕎麥面連鎖店）和Kings Know Group旗下合資企業。
琥珀天丼（Tendon Kohaku）以來自江戶的丼飯而聞名，選用最新鮮的食材，碗底盛滿了粒粒剔透飽滿的北海道產柒星米，上面堆滿各種各樣的天婦羅，再撒上特制的醬汁，琥珀天丼（Tendon Kohaku）追求的就是這樣壹份完美的丼飯。
琥珀天丼（Tendon Kohaku）以“琥珀”命名，寓意就是像寶石壹樣，炸至琥珀色的完美天婦羅碗，搭配名古屋雞翅、生魚片沙拉，成為招牌丼飯。
本拿比Brentwood琥珀天丼（Tendon Kohaku）餐廳供應六種不同種類的天婦羅蓋飯，包括海鮮、大蝦、素食和生魚片等，所有丼飯都配有味噌湯和醃姜，顧客可以選擇日本優質白米或全麥。
同時有兩種秘制醬汁，讓食物更加鮮美，包括琥珀醬（Kohaku Sauce）和自制辣醬。兩種醬汁均由超過15種配料制成，並在上菜前熬煮10小時。
所有丼飯都有辣味和原味兩種選擇。
這份是招牌“琥珀天丼”，包括大蝦天婦羅、肆季豆天婦羅、紅薯天婦羅、雞肉天婦羅、香菇天婦羅、玉米筍天婦羅，還有壹個特色軟炸溏心蛋，米飯在最下面。售價$16.95
每份天丼碗裡還豎著放了壹只碗，幹啥用的？
餐廳專門有壹個介紹，這個碗就相當於中餐館的餐碟，把碗裡的天婦羅都放進這個碗裡，再蘸著特調的醬汁食用。
亮點就是這顆軟炸溏心蛋，用筷子輕輕戳它，就很可愛的來回顫動。用筷子將蛋從中間戳開，將溏心和已經放了特制調味醬的壽司米飯壹起攪拌，讓米粒更顯得顆顆分明，裹滿蛋液，金黃圓潤，米粒有嚼勁但不幹，很好吃。
這份是Chief Special，和天婦羅種類和招牌差不多，就多了壹份鰻魚天婦羅，售價$20.95。
大蝦非常新鮮，肉質潔白，口感Q彈。雖說天婦羅是油炸的，但吃起來不覺得很油。
香菇天婦羅帶有蘑菇特有的濃郁香氣，但吃起來，覺得有些膩。吃壹點配的醃醬，酸甜爽口，剛好可以解膩。
名古屋雞翅，有原味和辣味可選。
抹茶霜淇淋口味純正，而且份量拾足，夏天吃應該更過癮。
打包盒很精致，考慮到油炸食品，專門設計了肆個排氣孔，很人性化。
除了丼飯之外，還有小配菜、沙拉、蜜瓜奶茶（很多桌都點了）、抹茶霜淇淋和日本草莓芝士蛋糕等甜品。【完整餐單】
琥珀天丼 Tendon Kohaku Brentwood
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如今，天婦羅已經成為溫哥華日本料理文化的壹部分。
今年夏天，著名的天婦羅連鎖店琥珀天丼（Tendon Kohaku）本拿比Brentwood分店於7月26日開業，自打知道這個消息，就想去嘗嘗。
第壹次去是試營業期間，營業時間短，2點鍾last call，沒有提前訂位，店員小姐姐歉意的say sorry。
上周六，剛好去本拿比，頂風冒雨來探店！
琥珀天丼（Tendon Kohaku）本拿比Brentwood店不在新落成的Brentwood Mall裡，而是在附近的Madison Centre
（106b-1901 Rosser Ave）。
餐廳門口有壹個自助排隊機，只需輸入姓名、電話和就餐人數，可以顯示前面有多少桌在排隊，快排到自己的時候，餐廳會發送短信，很方便。
餐廳的裝飾是很簡約的風格，原木暖色調，清爽幹淨。
Kohaku是兩家日本食品巨頭Nadai Fujisoba（日本最大的蕎麥面連鎖店）和Kings Know Group旗下合資企業。
琥珀天丼（Tendon Kohaku）以來自江戶的丼飯而聞名，選用最新鮮的食材，碗底盛滿了粒粒剔透飽滿的北海道產柒星米，上面堆滿各種各樣的天婦羅，再撒上特制的醬汁，琥珀天丼（Tendon Kohaku）追求的就是這樣壹份完美的丼飯。
琥珀天丼（Tendon Kohaku）以“琥珀”命名，寓意就是像寶石壹樣，炸至琥珀色的完美天婦羅碗，搭配名古屋雞翅、生魚片沙拉，成為招牌丼飯。
本拿比Brentwood琥珀天丼（Tendon Kohaku）餐廳供應六種不同種類的天婦羅蓋飯，包括海鮮、大蝦、素食和生魚片等，所有丼飯都配有味噌湯和醃姜，顧客可以選擇日本優質白米或全麥。
同時有兩種秘制醬汁，讓食物更加鮮美，包括琥珀醬（Kohaku Sauce）和自制辣醬。兩種醬汁均由超過15種配料制成，並在上菜前熬煮10小時。
所有丼飯都有辣味和原味兩種選擇。
這份是招牌“琥珀天丼”，包括大蝦天婦羅、肆季豆天婦羅、紅薯天婦羅、雞肉天婦羅、香菇天婦羅、玉米筍天婦羅，還有壹個特色軟炸溏心蛋，米飯在最下面。售價$16.95
每份天丼碗裡還豎著放了壹只碗，幹啥用的？
餐廳專門有壹個介紹，這個碗就相當於中餐館的餐碟，把碗裡的天婦羅都放進這個碗裡，再蘸著特調的醬汁食用。
亮點就是這顆軟炸溏心蛋，用筷子輕輕戳它，就很可愛的來回顫動。用筷子將蛋從中間戳開，將溏心和已經放了特制調味醬的壽司米飯壹起攪拌，讓米粒更顯得顆顆分明，裹滿蛋液，金黃圓潤，米粒有嚼勁但不幹，很好吃。
這份是Chief Special，和天婦羅種類和招牌差不多，就多了壹份鰻魚天婦羅，售價$20.95。
大蝦非常新鮮，肉質潔白，口感Q彈。雖說天婦羅是油炸的，但吃起來不覺得很油。
香菇天婦羅帶有蘑菇特有的濃郁香氣，但吃起來，覺得有些膩。吃壹點配的醃醬，酸甜爽口，剛好可以解膩。
名古屋雞翅，有原味和辣味可選。
抹茶霜淇淋口味純正，而且份量拾足，夏天吃應該更過癮。
打包盒很精致，考慮到油炸食品，專門設計了肆個排氣孔，很人性化。
除了丼飯之外，還有小配菜、沙拉、蜜瓜奶茶（很多桌都點了）、抹茶霜淇淋和日本草莓芝士蛋糕等甜品。【完整餐單】
琥珀天丼 Tendon Kohaku Brentwood
- 地址: 106-1901 Rosser Avenue, Burnaby
- 營業時間：上午11點半至晚上10點
- (604) 973-1912
- 停車：免費
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