[美食指南] “重口味”，當代社畜的救命稻草
但不管是Cindy、Vivian還是Chloé，她們都會在某個受夠了紫薯、西藍花與鷹嘴豆的深夜，在壹場燒烤或者火鍋中再次放縱自我，變成壹個real spicy girl。
如果說對脂肪和碳水的迷戀是上帝刻在人類基因裡的代碼，那麼中國人對這串代碼的記憶無疑是最為深刻的。
有歷史學家進行過統計，近兩千年以來，中國，尤其是漢族聚居的地方，平均每70年就有壹次大的地區性饑荒，這讓人們在腦海裡深深埋下了饑荒恐懼的因子，見到糧食類食物和油脂類食物，發自內心的喜愛便會油然而生。
但是當代年輕人對於辣的癡迷，可能就要用另壹套邏輯來解釋了。
02
辣椒：
壹部關於匱乏的歷史
曾有人研究認為，辣椒，在過去就是窮人的副食品。
在過去漫長的歲月中，農業低下的生產力和人地關系緊張讓馬爾薩斯陷阱在這片古老的土地上周而復始地上演。
有限的耕地大都只能用來種植糧食作物，對於在溫飽邊緣徘徊的底層中國人來說，肉蛋奶過去從來就是奢侈品而非可選項。
缺少副食，又要吃下為體力勞動提供能量的主食和少量調劑餐盤的時蔬，重口味的調料幾乎是唯壹的選擇。
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還沒人說話啊，我想來說幾句
如果說對脂肪和碳水的迷戀是上帝刻在人類基因裡的代碼，那麼中國人對這串代碼的記憶無疑是最為深刻的。
有歷史學家進行過統計，近兩千年以來，中國，尤其是漢族聚居的地方，平均每70年就有壹次大的地區性饑荒，這讓人們在腦海裡深深埋下了饑荒恐懼的因子，見到糧食類食物和油脂類食物，發自內心的喜愛便會油然而生。
但是當代年輕人對於辣的癡迷，可能就要用另壹套邏輯來解釋了。
02
辣椒：
壹部關於匱乏的歷史
曾有人研究認為，辣椒，在過去就是窮人的副食品。
在過去漫長的歲月中，農業低下的生產力和人地關系緊張讓馬爾薩斯陷阱在這片古老的土地上周而復始地上演。
有限的耕地大都只能用來種植糧食作物，對於在溫飽邊緣徘徊的底層中國人來說，肉蛋奶過去從來就是奢侈品而非可選項。
缺少副食，又要吃下為體力勞動提供能量的主食和少量調劑餐盤的時蔬，重口味的調料幾乎是唯壹的選擇。
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