[印度] 印度又“炸”了，這次還是辣眼睛
印度街頭美食。圖|圖蟲創意
此外，印度人民酷愛咖喱，洋蔥片可以中和咖喱濃重的味道，吃起來更美味。
其次是經濟原因。
世界銀行2014年發布的數據顯示，印度約有3.5億人口（約占總人口的叁分之壹）處在國際公認的貧困線以下，每天的生活費用不足1.25美元（約合人民幣8.45元）。這些人的飲食菜單裡很難包含肉類，蔬菜類食物便成為他們的主要食物，而洋蔥易種又高產，自然深受喜愛。
而且，洋蔥價格確實低廉。2018年時，印度部分豐收地區的洋蔥價格曾低至每公斤1盧比（約合人民幣0.1元），其他年份大致徘徊在每公斤15-30盧比（約合人民幣1.3-2.7元）左右。可以說，能不能買得起洋蔥，在壹定程度上影響著貧困群體能不能有飯吃。
最後還有精神原因。
由於宗教信仰的要求，很多印度人都有不吃葷、吃素多的習俗。慢慢地，他們吃出了感情，開始推崇“洋蔥精神”。他們認為洋蔥甘當配角輔料、毫不起眼，但又不可或缺，是最平凡也是最偉大的。
印度裔詩人內奧米？謝哈布？奈伊曾寫過壹首名為《遠行的洋蔥》的詩，反映出印度人對洋蔥的特殊情結：
“當我想到洋蔥走過了多麼遙遠的路程，
今天能夠進入到我的菜裡，我真該祈禱。
這被人忽略的小小奇跡，
在濕漉的砧板上脫去了易碎的外皮，
壹層層排列起來，
隨著刀鋒的滑動，
洋蔥在砧板上裂開倒下，
壹段歷史由此形成。
我絕不抱怨洋蔥，弄得我眼淚直流。
眼淚流得恰到好處，
為了壹些細小和被人遺忘的事情。
當我們坐在餐桌旁吃飯，
評論著肉的質地或調料的滋味，
卻從不顧及那若隱若現的洋蔥。
它已然垮下，已然破碎，
但這正是它光榮的傳統歷程：
為了他人，自己獻身。”
【注：“遙遠的路程”指代的是——據傳洋蔥起源於印度，後從埃及進入希臘和意大利，進而走遍整個歐洲。】
可以看出洋蔥對印度人民有多重要。據統計，僅新德裡每天就消費至少400噸洋蔥，全國每天至少要上萬噸供應才能滿足需求。
3
政治蔬菜
除了影響印度人民的飲食生活，洋蔥還深刻地影響著印度政壇的更迭，被稱為“政治蔬菜”。
這個稱呼可不是說說而已。
1980年正值選舉時期，洋蔥價格飛漲，當政的人民黨（Janata Party）控制價格不力，民眾怨聲載道。作為在野黨的國大黨領袖英迪拉·甘地抓住時機發起政治攻勢。
她參加競選時，並不佩戴珠光寶氣的首飾，而是別出心裁地用洋蔥串成項鏈掛在脖子上，讓選民壹看就聯想到自己的切身利益受損，並喊出口號：“不能控制洋蔥價格的政府沒有權利掌控政權”，最後競選成功。
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還沒人說話啊，我想來說幾句
此外，印度人民酷愛咖喱，洋蔥片可以中和咖喱濃重的味道，吃起來更美味。
其次是經濟原因。
世界銀行2014年發布的數據顯示，印度約有3.5億人口（約占總人口的叁分之壹）處在國際公認的貧困線以下，每天的生活費用不足1.25美元（約合人民幣8.45元）。這些人的飲食菜單裡很難包含肉類，蔬菜類食物便成為他們的主要食物，而洋蔥易種又高產，自然深受喜愛。
而且，洋蔥價格確實低廉。2018年時，印度部分豐收地區的洋蔥價格曾低至每公斤1盧比（約合人民幣0.1元），其他年份大致徘徊在每公斤15-30盧比（約合人民幣1.3-2.7元）左右。可以說，能不能買得起洋蔥，在壹定程度上影響著貧困群體能不能有飯吃。
最後還有精神原因。
由於宗教信仰的要求，很多印度人都有不吃葷、吃素多的習俗。慢慢地，他們吃出了感情，開始推崇“洋蔥精神”。他們認為洋蔥甘當配角輔料、毫不起眼，但又不可或缺，是最平凡也是最偉大的。
印度裔詩人內奧米？謝哈布？奈伊曾寫過壹首名為《遠行的洋蔥》的詩，反映出印度人對洋蔥的特殊情結：
“當我想到洋蔥走過了多麼遙遠的路程，
今天能夠進入到我的菜裡，我真該祈禱。
這被人忽略的小小奇跡，
在濕漉的砧板上脫去了易碎的外皮，
壹層層排列起來，
隨著刀鋒的滑動，
洋蔥在砧板上裂開倒下，
壹段歷史由此形成。
我絕不抱怨洋蔥，弄得我眼淚直流。
眼淚流得恰到好處，
為了壹些細小和被人遺忘的事情。
當我們坐在餐桌旁吃飯，
評論著肉的質地或調料的滋味，
卻從不顧及那若隱若現的洋蔥。
它已然垮下，已然破碎，
但這正是它光榮的傳統歷程：
為了他人，自己獻身。”
【注：“遙遠的路程”指代的是——據傳洋蔥起源於印度，後從埃及進入希臘和意大利，進而走遍整個歐洲。】
可以看出洋蔥對印度人民有多重要。據統計，僅新德裡每天就消費至少400噸洋蔥，全國每天至少要上萬噸供應才能滿足需求。
3
政治蔬菜
除了影響印度人民的飲食生活，洋蔥還深刻地影響著印度政壇的更迭，被稱為“政治蔬菜”。
這個稱呼可不是說說而已。
1980年正值選舉時期，洋蔥價格飛漲，當政的人民黨（Janata Party）控制價格不力，民眾怨聲載道。作為在野黨的國大黨領袖英迪拉·甘地抓住時機發起政治攻勢。
她參加競選時，並不佩戴珠光寶氣的首飾，而是別出心裁地用洋蔥串成項鏈掛在脖子上，讓選民壹看就聯想到自己的切身利益受損，並喊出口號：“不能控制洋蔥價格的政府沒有權利掌控政權”，最後競選成功。
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