[飲食健康] 雜糧還是白米飯?糖尿病患者吃哪個
作為地地道道的南方人，米飯是必不可少的日常主食。早上吃，中午吃，晚上吃，壹年到頭都吃不膩，南方人的老祖宗幾千年的飲食習慣造就的胃，就是如此有特色。
對普通人來說，米飯就顯得太普通了，日常飲食中吃多吃少也沒有什麼大礙。
不過，作為南方的糖尿病患者，因為自己身體的原因，米飯的問題儼然成為了壹個不得不慎重對待的問題。
吃了，血糖容易波動，不吃吧，胃已經習慣了米飯，不吃點兒總會有點胃難受，擺在他們眼前的就是這樣壹個進退不得的尷尬境地。
比較幸運的是，米飯的種類不止大米飯壹種。糧食種類多樣化的好處就是，可以把各種不同的糧食摻和在壹起，組成種類更加豐富的雜糧米飯。
這時候擺在他們面前的問題就變成了，我是吃少點軟糯的白米飯好呢？還是吃粗糙的雜糧米飯更好呢？
回答這個問題之前，我們先比較壹下這兩種米飯有什麼不同吧。
營養區別
大米飯其實是稻谷精細加工過後的產品，裡面的成分絕大部分就是碳水化合物，其它的重要營養物質，比如蛋白質，只占了大概8%左右。
大米的這種營養配比，吃進去後就很容易轉化為熱量，營養成分太低了。
雜糧米飯的話，它的組成比較多，有小米，高粱，紅豆，綠豆，燕麥，玉米碴，薏苡仁等品種，所以包含的營養物質肯定會比單壹的大米要多很多。
單從營養的角度來看，雜糧是完勝大米飯的。
吸收快慢區別
大米經過精細的加工後，遺留的成分主要就是碳水化合物了。
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